La aplicación de ácidos orgánicos puede mejorar el rendimiento del crecimiento de pollos de engorde y cerdos en crecimiento.Paulicks y cols.(1996) realizaron una prueba de titulación de dosis para evaluar el efecto del aumento del nivel de dicarboxilato de potasio sobre el rendimiento de lechones en crecimiento.0, 0,4, 0,8, 1,2, 1,6, 2,0, 2,4 y 2,8%dicarboxilato de potasiose agregaron al alimento inicial de lechones alimentados con una dieta a base de maíz y soja.La ganancia diaria promedio, el consumo diario de alimento y la tasa de conversión alimenticia del grupo del dicarboxilato de potasio aumentaron en un 13%, 9% y 4% respectivamente.En comparación con el grupo no tratado, agregar un 2% de PD aumentó el peso corporal en un 22%.Según el nivel máximo de adición registrado por las autoridades europeas del 1,8%, el aumento de peso se puede aumentar hasta el 14%.El consumo de alimento se incrementó con la misma dosis.La tasa de conversión alimenticia (FCR) disminuyó linealmente con el aumento de la PD, de 1,59 a 1,47.Algunos investigadores han explorado el efecto de la PD sobre el rendimiento de los lechones.La Tabla 1 resume los resultados experimentales de los efectos de la PD sobre el aumento de peso (WG) y la FCR.

Efectos del dicarboxilato de potasio sobre el aumento de peso de los animales y la conversión alimenticia

dicarboxilato de potasioestá registrado como promotor del crecimiento sin antibióticos, cuyo objetivo es sustituir los antibióticos en los piensos y garantizar el acceso de los consumidores a productos más seguros.Por lo tanto, los beneficios del uso de dicarboxilato de potasio deben compararse con los efectos del uso rutinario de antibióticos en los piensos.La tilosina es uno de los antibióticos alimentarios comúnmente utilizados para cerdos.Danielsen (1998) comparó el rendimiento del crecimiento de cerdos tratados con antibióticos promotores de crecimiento tilosina o PD.Los resultados mostraron que el dicarboxilato de potasio podría reemplazar a los antibióticos en los piensos sin ningún efecto negativo en el rendimiento animal.Los estudios han demostrado que el dicarboxilato de potasio mejora el crecimiento de los animales, y el rendimiento antibacteriano del dicarboxilato de potasio es el principal factor que afecta el crecimiento.

El efecto de los ácidos orgánicos sobre el crecimiento está relacionado no sólo con el efecto adverso de los ácidos orgánicos sobre los microorganismos, sino también con la reducción del pH intestinal.Además, los iones negativos del ácido tienen un efecto positivo sobre la simbiosis de la flora intestinal.Todos estos efectos reducen el metabolismo intermedio y ayudan a mejorar el rendimiento del crecimiento.La mejora en la utilización de nutrientes se debe en parte a la reducción de la competencia microbiana por los nutrientes, pero también es el resultado de una digestión enzimática más eficaz de los nutrientes.Roth et al.(1998) informaron que la suplementación con 1,8% de PD mejoró la digestibilidad, lo que refleja principalmente los cambios en la actividad de la microbiota intestinal.Dado que aproximadamente el 80% del nitrógeno en las heces proviene de microorganismos, sus resultados muestran que la suplementación con PD puede reducir la cantidad de nutrientes fermentables que ingresan al intestino posterior al mejorar la digestión enzimática del intestino delgado.También sugirieron que podría mejorar el estado magro de la canal al facilitar que los aminoácidos depositen proteínas en el cuerpo.Partanene y Mroz (1999) señalaron que las fuentes de proteínas de baja calidad tienen un mayor efecto en la mejora de la digestibilidad de las proteínas que las fuentes de proteínas de alta calidad.

El dicarboxilato de potasio puede mejorar el aumento de peso de los animales, el consumo de alimento y la conversión alimenticia.La mejora del rendimiento del crecimiento es igual a la del promotor del crecimiento.Por lo tanto, el dicarboxilato de potasio se ha convertido en un sustituto eficaz de los antibióticos alimentarios debido a sus excelentes propiedades.El impacto sobre la microflora se considera el principal modo de acción y no existe riesgo de resistencia microbiana.Reduce la tasa de incidencia de E. coli y Salmonella en productos cárnicos.