L’application d’acides organiques peut améliorer les performances de croissance des poulets de chair et des porcs en croissance.Paulicks et coll.(1996) ont réalisé un test de titration de dose pour évaluer l'effet de l'augmentation du niveau de dicarboxylate de potassium sur les performances des porcelets en croissance.0, 0,4, 0,8, 1,2, 1,6, 2,0, 2,4 et 2,8 %dicarboxylate de potassiumont été ajoutés à l'alimentation d'ouverture des porcelets nourris avec un régime à base de maïs et de soja.Le gain quotidien moyen, la consommation alimentaire quotidienne et le taux de conversion alimentaire du groupe dicarboxylate de potassium ont augmenté respectivement de 13 %, 9 % et 4 %.Par rapport au groupe non traité, l’ajout de 2 % de PD a augmenté le poids corporel de 22 %.Selon le taux d'addition maximal enregistré par les autorités européennes de 1,8 %, la prise de poids peut être augmentée jusqu'à 14 %.La consommation alimentaire a été augmentée à la même dose.L’indice de conversion alimentaire (FCR) a diminué de manière linéaire avec l’augmentation de la PD, passant de 1,59 à 1,47.Certains chercheurs ont exploré l’effet de la MP sur les performances des porcelets.Le tableau 1 résume les résultats expérimentaux des effets de la PD sur la prise de poids (WG) et le FCR.

Effets du dicarboxylate de potassium sur le gain de poids des animaux et la conversion alimentaire

Dicarboxylate de potassiumest enregistré comme promoteur de croissance sans antibiotiques, qui vise à remplacer les antibiotiques dans les aliments pour animaux et à garantir l'accès des consommateurs à des produits plus sûrs.Par conséquent, les avantages de l’utilisation du dicarboxylate de potassium doivent être comparés aux effets de l’utilisation systématique d’antibiotiques alimentaires.La tylosine est l'un des antibiotiques couramment utilisés dans l'alimentation des porcs.Danielsen (1998) a comparé les performances de croissance de porcs traités avec de la tylosine, un antibiotique favorisant la croissance, ou PD.Les résultats ont montré que le dicarboxylate de potassium pouvait remplacer les antibiotiques alimentaires sans aucun effet négatif sur les performances des animaux.Des études ont montré que le dicarboxylate de potassium améliore les performances de croissance des animaux et que les performances antibactériennes du dicarboxylate de potassium sont le principal facteur affectant les performances de croissance.

L’effet des acides organiques sur les performances de croissance est lié non seulement à l’effet néfaste des acides organiques sur les micro-organismes, mais également à la réduction du pH intestinal.De plus, les ions négatifs de l’acide ont un effet positif sur la symbiose de la flore intestinale.Tous ces effets réduisent le métabolisme intermédiaire et contribuent à améliorer les performances de croissance.L’amélioration de l’utilisation des nutriments est en partie due à la réduction de la compétition microbienne pour les nutriments, mais elle est également le résultat d’une digestion enzymatique plus efficace des nutriments.Roth et coll.(1998) ont rapporté qu'une supplémentation de 1,8 % en PD améliorait la digestibilité, reflétant principalement les changements dans l'activité du microbiote intestinal.Étant donné qu’environ 80 % de l’azote contenu dans les selles provient de micro-organismes, leurs résultats montrent qu’une supplémentation en PD peut réduire la quantité de nutriments fermentescibles pénétrant dans l’intestin postérieur en améliorant la digestion enzymatique de l’intestin grêle.Ils ont également suggéré que cela pourrait améliorer l’état maigre de la carcasse en facilitant le dépôt des acides aminés dans le corps.Partanene et Mroz (1999) ont souligné que les sources de protéines de mauvaise qualité ont un effet plus important sur l'amélioration de la digestibilité des protéines que les sources de protéines de haute qualité.

Le dicarboxylate de potassium peut améliorer le gain de poids des animaux, la consommation alimentaire et la conversion alimentaire.L'amélioration des performances de croissance est égale à celle du promoteur de croissance.Par conséquent, le dicarboxylate de potassium est devenu un substitut efficace aux antibiotiques alimentaires en raison de ses excellentes propriétés.L’impact sur la microflore est considéré comme le principal mode d’action et il n’existe aucun risque de résistance microbienne.Il réduit le taux d'incidence d'E. coli et de Salmonella dans les produits carnés.