L'applicazione di acidi organici può migliorare le prestazioni di crescita di polli da carne e suini in crescita.Paulicks et al.(1996) hanno condotto un test di titolazione della dose per valutare l'effetto dell'aumento del livello di dicarbossilato di potassio sulle prestazioni dei suinetti in accrescimento.0, 0,4, 0,8, 1,2, 1,6, 2,0, 2,4 e 2,8%dicarbossilato di potassiosono stati aggiunti all'alimentazione iniziale dei suinetti alimentati con una dieta a base di mais e soia.L'incremento medio giornaliero, l'assunzione giornaliera di mangime e il tasso di conversione del mangime del gruppo dicarbossilato di potassio sono aumentati rispettivamente del 13%, 9% e 4%.Rispetto al gruppo non trattato, l’aggiunta del 2% di PD ha aumentato il peso corporeo del 22%.Secondo il livello massimo di aggiunta registrato dalle autorità europee pari all'1,8%, l'aumento di peso può essere aumentato al 14%.L'assunzione di mangime è stata aumentata alla stessa dose.Il tasso di conversione del mangime (FCR) è diminuito linearmente con l'aumento del PD, da 1,59 a 1,47.Alcuni ricercatori hanno esplorato l'effetto della PD sulle prestazioni dei suinetti.La tabella 1 riassume i risultati sperimentali degli effetti della PD sull'aumento di peso (WG) e sull'FCR.

Effetti del dicarbossilato di potassio sull'aumento di peso degli animali e sulla conversione del mangime

Dicarbossilato di potassioè registrato come promotore della crescita non antibiotico, che mira a sostituire gli antibiotici nei mangimi e garantire l'accesso dei consumatori a prodotti più sicuri.Pertanto, i benefici derivanti dall’utilizzo del dicarbossilato di potassio devono essere confrontati con gli effetti dell’uso routinario degli antibiotici nei mangimi.La tilosina è uno degli antibiotici comunemente usati nei mangimi per suini.Danielsen (1998) ha confrontato la performance di crescita dei suini trattati con l'antibiotico promotore della crescita tilosina o PD.I risultati hanno mostrato che il dicarbossilato di potassio potrebbe sostituire gli antibiotici dei mangimi senza alcun effetto negativo sulle prestazioni degli animali.Gli studi hanno dimostrato che il dicarbossilato di potassio migliora le prestazioni di crescita degli animali e le prestazioni antibatteriche del dicarbossilato di potassio sono il principale fattore che influenza le prestazioni di crescita.

L'effetto degli acidi organici sulle prestazioni di crescita è legato non solo all'effetto negativo degli acidi organici sui microrganismi, ma anche alla riduzione del pH intestinale.Inoltre gli ioni negativi dell'acido hanno un effetto positivo sulla simbiosi della flora intestinale.Tutti questi effetti riducono il metabolismo intermedio e aiutano a migliorare le prestazioni di crescita.Il miglioramento dell’utilizzo dei nutrienti è in parte dovuto alla riduzione della competizione microbica per i nutrienti, ma è anche il risultato di una più efficace digestione enzimatica dei nutrienti.Roth et al.(1998) hanno riferito che un’integrazione dell’1,8% con PD ha migliorato la digeribilità, riflettendo principalmente i cambiamenti dell’attività del microbiota intestinale.Poiché circa l’80% dell’azoto nelle feci proviene da microrganismi, i risultati mostrano che l’integrazione con PD può ridurre la quantità di nutrienti fermentabili che entrano nell’intestino migliorando la digestione enzimatica dell’intestino tenue.Hanno anche suggerito che potrebbe migliorare lo stato magro della carcassa rendendo più facile il deposito degli aminoacidi nelle proteine ​​​​nel corpo.Partanene e Mroz (1999) hanno sottolineato che le fonti proteiche di bassa qualità hanno un effetto maggiore sul miglioramento della digeribilità delle proteine ​​rispetto alle fonti proteiche di alta qualità.

Il dicarbossilato di potassio può migliorare l'aumento di peso degli animali, l'assunzione di mangime e la conversione del mangime.Il miglioramento della performance di crescita è pari a quello del promotore della crescita.Pertanto, il dicarbossilato di potassio è diventato un efficace sostituto degli antibiotici nei mangimi grazie alle sue eccellenti proprietà.L'impatto sulla microflora è considerato la principale modalità d'azione e non vi è alcun rischio di resistenza microbica.Riduce il tasso di incidenza di E. coli e Salmonella nei prodotti a base di carne.