Việc áp dụng axit hữu cơ có thể cải thiện hiệu suất tăng trưởng của gà thịt và lợn đang phát triển.Paulicks và cộng sự.(1996) đã tiến hành thử nghiệm chuẩn độ liều để đánh giá ảnh hưởng của việc tăng mức kali dicarboxylate đến năng suất của heo con đang phát triển.0, 0,4, 0,8, 1,2, 1,6, 2,0, 2,4 và 2,8%kali dicarboxylatđã được bổ sung vào khẩu phần đầu tiên của heo con được cho ăn chế độ ăn dựa trên ngô, đậu nành.Tăng trưởng trung bình hàng ngày, lượng ăn vào hàng ngày và tỷ lệ chuyển đổi thức ăn của nhóm kali dicarboxylate tăng lần lượt là 13%, 9% và 4%.So với nhóm không được điều trị, việc bổ sung 2% PD làm trọng lượng cơ thể tăng 22%.Theo mức bổ sung tối đa được chính quyền Châu Âu đăng ký là 1,8%, mức tăng cân có thể tăng lên 14%.Lượng thức ăn ăn vào được tăng lên ở cùng liều lượng.Tỷ lệ chuyển đổi thức ăn (FCR) giảm tuyến tính khi tăng PD, từ 1,59 xuống 1,47.Một số nhà nghiên cứu đã khám phá ảnh hưởng của PD đến năng suất của heo con.Bảng 1 tóm tắt các kết quả thực nghiệm về tác động của PD lên tăng trọng (WG) và FCR.

Ảnh hưởng của kali dicarboxylate đến tăng trọng vật nuôi và chuyển hóa thức ăn

Kali dicarboxylatđược đăng ký là chất kích thích tăng trưởng không chứa kháng sinh, nhằm mục đích thay thế kháng sinh trong thức ăn chăn nuôi và đảm bảo người tiêu dùng tiếp cận được các sản phẩm an toàn hơn.Vì vậy, lợi ích của việc sử dụng kali dicarboxylate phải được so sánh với tác động của việc sử dụng kháng sinh thức ăn thường xuyên.Tylosin là một trong những loại kháng sinh thức ăn được sử dụng phổ biến cho lợn.Danielsen (1998) đã so sánh hiệu suất tăng trưởng của lợn được điều trị bằng kháng sinh kích thích tăng trưởng tylosin hoặc PD.Kết quả cho thấy kali dicarboxylate có thể thay thế kháng sinh trong thức ăn mà không có bất kỳ tác động tiêu cực nào đến năng suất của vật nuôi.Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng kali dicarboxylate cải thiện hiệu suất tăng trưởng của động vật và hiệu suất kháng khuẩn của kali dicarboxylate là yếu tố chính ảnh hưởng đến hiệu suất tăng trưởng.

Ảnh hưởng của axit hữu cơ đến hiệu suất tăng trưởng không chỉ liên quan đến tác dụng bất lợi của axit hữu cơ đối với vi sinh vật mà còn liên quan đến việc giảm pH đường ruột.Ngoài ra, các ion âm của axit có tác động tích cực đến sự cộng sinh của hệ thực vật đường ruột.Tất cả những tác động này làm giảm quá trình trao đổi chất trung gian và giúp cải thiện hiệu suất tăng trưởng.Việc cải thiện việc sử dụng chất dinh dưỡng một phần là do giảm sự cạnh tranh của vi sinh vật đối với chất dinh dưỡng, nhưng nó cũng là kết quả của quá trình tiêu hóa chất dinh dưỡng bằng enzyme hiệu quả hơn.Roth và cộng sự.(1998) báo cáo rằng việc bổ sung 1,8% PD đã cải thiện khả năng tiêu hóa, chủ yếu phản ánh những thay đổi trong hoạt động của hệ vi sinh vật đường ruột.Vì khoảng 80% nitơ trong phân đến từ vi sinh vật, kết quả của họ cho thấy việc bổ sung PD có thể làm giảm lượng chất dinh dưỡng có thể lên men đi vào ruột sau bằng cách cải thiện quá trình tiêu hóa enzyme của ruột non.Họ cũng gợi ý rằng nó có thể cải thiện trạng thái nạc của thân thịt bằng cách làm cho các axit amin dễ dàng tích tụ protein hơn trong cơ thể.Partanene và Mroz (1999) đã chỉ ra rằng nguồn protein chất lượng thấp có tác động lớn hơn đến việc cải thiện khả năng tiêu hóa protein so với nguồn protein chất lượng cao.

Kali dicarboxylate có thể cải thiện khả năng tăng trọng của động vật, lượng thức ăn ăn vào và chuyển hóa thức ăn.Sự cải thiện hiệu suất tăng trưởng tương đương với chất kích thích tăng trưởng.Do đó, kali dicarboxylate đã trở thành chất thay thế hiệu quả cho kháng sinh trong thức ăn vì những đặc tính tuyệt vời của nó.Tác động lên hệ vi sinh vật được coi là phương thức hoạt động chính và không có nguy cơ kháng vi sinh vật.Nó làm giảm tỷ lệ mắc vi khuẩn E. coli và Salmonella trong các sản phẩm thịt.