Penggunaan asid organik boleh meningkatkan prestasi pertumbuhan ayam pedaging dan khinzir.Paulicks et al.(1996) menjalankan ujian pentitratan dos untuk menilai kesan peningkatan paras kalium dikarboksilat ke atas prestasi anak babi yang sedang membesar.0, 0.4, 0.8, 1.2, 1.6, 2.0, 2.4 dan 2.8%kalium dikarboksilattelah ditambah kepada makanan pembuka anak babi yang diberi makanan berasaskan kacang soya jagung.Purata keuntungan harian, pengambilan makanan harian dan kadar penukaran makanan bagi kumpulan kalium dikarboksilat meningkat masing-masing sebanyak 13%, 9% dan 4%.Berbanding dengan kumpulan yang tidak dirawat, menambah 2% PD meningkatkan berat badan sebanyak 22%.Mengikut tahap tambahan maksimum yang didaftarkan oleh pihak berkuasa Eropah sebanyak 1.8%, penambahan berat badan boleh ditingkatkan kepada 14%.Pengambilan makanan dinaikkan pada dos yang sama.Kadar penukaran suapan (FCR) menurun secara linear dengan peningkatan PD, daripada 1.59 kepada 1.47.Sesetengah penyelidik telah meneroka kesan PD terhadap prestasi anak babi.Jadual 1 meringkaskan keputusan eksperimen kesan PD terhadap penambahan berat badan (WG) dan FCR.

Kesan kalium dikarboksilat pada penambahan berat badan haiwan dan penukaran makanan

Kalium dikarboksilatdidaftarkan sebagai penggalak pertumbuhan bukan antibiotik, yang bertujuan untuk menggantikan antibiotik dalam makanan dan memastikan akses pengguna kepada produk yang lebih selamat.Oleh itu, faedah menggunakan kalium dikarboksilat mesti dibandingkan dengan kesan penggunaan rutin antibiotik makanan.Tylosin adalah salah satu antibiotik makanan yang biasa digunakan untuk babi.Danielsen (1998) membandingkan prestasi pertumbuhan babi yang dirawat dengan tylosin atau PD penggalak pertumbuhan antibiotik.Keputusan menunjukkan bahawa kalium dikarboksilat boleh menggantikan antibiotik makanan tanpa sebarang kesan negatif terhadap prestasi haiwan.Kajian telah menunjukkan bahawa kalium dikarboksilat meningkatkan prestasi pertumbuhan haiwan, dan prestasi antibakteria kalium dikarboksilat adalah faktor utama yang mempengaruhi prestasi pertumbuhan.

Kesan asid organik pada prestasi pertumbuhan dikaitkan bukan sahaja dengan kesan buruk asid organik pada mikroorganisma, tetapi juga kepada pengurangan pH usus.Di samping itu, ion negatif asid mempunyai kesan positif terhadap simbiosis flora usus.Semua kesan ini mengurangkan metabolisme perantaraan dan membantu meningkatkan prestasi pertumbuhan.Peningkatan penggunaan nutrien sebahagiannya disebabkan oleh pengurangan persaingan mikrob untuk nutrien, tetapi ia juga hasil daripada pencernaan nutrien enzim yang lebih berkesan.Roth et al.(1998) melaporkan bahawa 1.8% suplemen PD meningkatkan penghadaman, terutamanya mencerminkan perubahan aktiviti mikrobiota usus.Memandangkan kira-kira 80% nitrogen dalam najis berasal daripada mikroorganisma, keputusan mereka menunjukkan bahawa suplemen PD boleh mengurangkan jumlah nutrien yang boleh ditapai memasuki usus belakang dengan memperbaiki pencernaan enzimatik usus kecil.Mereka juga mencadangkan bahawa ia mungkin memperbaiki keadaan kurus karkas dengan menjadikan asid amino lebih mudah untuk menyimpan protein dalam badan.Partanene dan Mroz (1999) menegaskan bahawa sumber protein berkualiti rendah mempunyai kesan yang lebih besar terhadap peningkatan kebolehcernaan protein berbanding sumber protein berkualiti tinggi.

Kalium dikarboksilat boleh meningkatkan berat badan haiwan, pengambilan makanan dan penukaran makanan.Peningkatan prestasi pertumbuhan adalah sama dengan penggalak pertumbuhan.Oleh itu, kalium dikarboksilat telah menjadi pengganti yang berkesan untuk antibiotik makanan kerana sifatnya yang sangat baik.Kesan pada mikroflora dianggap sebagai cara tindakan utama, dan tidak ada risiko rintangan mikrob.Ia mengurangkan kadar kejadian E. coli dan Salmonella dalam produk daging.