A aplicación de ácidos orgánicos pode mellorar o rendemento de crecemento dos pollos e porcos en crecemento.Paulicks et al.(1996) realizaron unha proba de valoración da dose para avaliar o efecto do aumento do nivel de dicarboxilato de potasio no rendemento dos leitóns en crecemento.0, 0,4, 0,8, 1,2, 1,6, 2,0, 2,4 e 2,8 %dicarboxilato de potasioengadíronse á alimentación inicial dos leitóns alimentados con millo a base de soia.A ganancia diaria media, a inxestión diaria de alimento e a taxa de conversión alimentaria do grupo dicarboxilato de potasio aumentaron nun 13%, 9% e 4% respectivamente.En comparación co grupo non tratado, engadir un 2% de PD aumentou o peso corporal nun 22%.Segundo o nivel máximo de adición rexistrado polas autoridades europeas do 1,8%, a ganancia de peso pódese aumentar ata o 14%.A inxestión de alimento aumentou coa mesma dose.A taxa de conversión de pensos (FCR) diminuíu linealmente co aumento da PD, de 1,59 a 1,47.Algúns investigadores exploraron o efecto da PD no rendemento dos leitóns.A táboa 1 resume os resultados experimentais dos efectos da PD sobre a ganancia de peso (WG) e FCR.

Efectos do dicarboxilato de potasio na ganancia de peso animal e na conversión alimentaria

Dicarboxilato de potasioestá rexistrado como un promotor de crecemento non antibiótico, que ten como obxectivo substituír os antibióticos nos pensos e garantir o acceso dos consumidores a produtos máis seguros.Polo tanto, os beneficios do uso de dicarboxilato de potasio deben compararse cos efectos do uso rutineiro de antibióticos alimentarios.A tilosina é un dos antibióticos alimentarios máis utilizados para os porcos.Danielsen (1998) comparou o rendemento de crecemento dos porcos tratados con antibiótico promotor de crecemento tilosina ou PD.Os resultados mostraron que o dicarboxilato de potasio podería substituír os antibióticos alimentarios sen ningún efecto negativo sobre o rendemento dos animais.Os estudos demostraron que o dicarboxilato de potasio mellora o rendemento de crecemento dos animais e o rendemento antibacteriano do dicarboxilato de potasio é o principal factor que afecta o rendemento do crecemento.

O efecto dos ácidos orgánicos no rendemento do crecemento está relacionado non só co efecto adverso dos ácidos orgánicos sobre os microorganismos, senón tamén coa redución do pH intestinal.Ademais, os ións negativos do ácido teñen un efecto positivo sobre a simbiose da flora intestinal.Todos estes efectos reducen o metabolismo intermedio e axudan a mellorar o rendemento do crecemento.A mellora da utilización dos nutrientes débese en parte á redución da competencia microbiana polos nutrientes, pero tamén é o resultado dunha dixestión enzimática máis eficaz dos nutrientes.Roth et al.(1998) informaron de que a suplementación do 1,8% de PD mellorou a dixestibilidade, reflectindo principalmente os cambios na actividade da microbiota intestinal.Dado que preto do 80% do nitróxeno das feces procede de microorganismos, os seus resultados mostran que a suplementación con PD pode reducir a cantidade de nutrientes fermentables que entran no intestino posterior ao mellorar a dixestión enzimática do intestino delgado.Tamén suxeriron que podería mellorar o estado magro da carcasa facilitando que os aminoácidos depositen proteínas no corpo.Partanene e Mroz (1999) sinalaron que as fontes de proteínas de baixa calidade teñen un maior efecto na mellora da dixestibilidade das proteínas que as fontes de proteínas de alta calidade.

O dicarboxilato de potasio pode mellorar a ganancia de peso animal, a inxestión de alimento e a conversión alimentaria.A mellora do rendemento do crecemento é igual á do promotor do crecemento.Polo tanto, o dicarboxilato de potasio converteuse nun substituto eficaz dos antibióticos alimentarios polas súas excelentes propiedades.O impacto sobre a microflora considérase o principal modo de acción e non hai risco de resistencia microbiana.Reduce a taxa de incidencia de E. coli e Salmonella nos produtos cárnicos.