Penerapan asam organik dapat meningkatkan kinerja pertumbuhan ayam pedaging dan babi yang sedang tumbuh.Paulick dkk.(1996) melakukan uji titrasi dosis untuk mengevaluasi pengaruh peningkatan kadar kalium dikarboksilat terhadap kinerja pertumbuhan anak babi.0, 0,4, 0,8, 1,2, 1,6, 2,0, 2,4 dan 2,8%kalium dikarboksilatditambahkan ke pakan pembuka anak babi yang diberi pakan berbasis jagung kedelai.Pertambahan rata-rata harian, konsumsi pakan harian dan tingkat konversi pakan kelompok kalium dikarboksilat meningkat masing-masing sebesar 13%, 9% dan 4%.Dibandingkan dengan kelompok yang tidak diobati, menambahkan 2% PD meningkatkan berat badan sebesar 22%.Menurut tingkat penambahan maksimum yang didaftarkan oleh otoritas Eropa sebesar 1,8%, penambahan berat badan dapat ditingkatkan hingga 14%.Asupan pakan ditingkatkan dengan dosis yang sama.Laju konversi pakan (FCR) mengalami penurunan secara linier seiring dengan peningkatan PD, yaitu dari 1,59 menjadi 1,47.Beberapa peneliti telah mengeksplorasi pengaruh PD terhadap performa anak babi.Tabel 1 merangkum hasil eksperimen pengaruh PD terhadap pertambahan berat badan (WG) dan FCR.

Pengaruh kalium dikarboksilat terhadap pertambahan berat badan hewan dan konversi pakan

Kalium dikarboksilatterdaftar sebagai promotor pertumbuhan non antibiotik, yang bertujuan untuk menggantikan antibiotik dalam pakan dan memastikan akses konsumen terhadap produk yang lebih aman.Oleh karena itu, manfaat penggunaan kalium dikarboksilat harus dibandingkan dengan efek penggunaan antibiotik pakan secara rutin.Tylosin adalah salah satu antibiotik pakan yang umum digunakan untuk babi.Danielsen (1998) membandingkan kinerja pertumbuhan babi yang diberi antibiotik pemacu pertumbuhan tylosin atau PD.Hasilnya menunjukkan bahwa kalium dikarboksilat dapat menggantikan antibiotik pakan tanpa menimbulkan efek negatif terhadap performa hewan.Penelitian telah menunjukkan bahwa kalium dikarboksilat meningkatkan kinerja pertumbuhan hewan, dan kinerja antibakteri kalium dikarboksilat merupakan faktor utama yang mempengaruhi kinerja pertumbuhan.

Pengaruh asam organik terhadap kinerja pertumbuhan tidak hanya berhubungan dengan efek buruk asam organik terhadap mikroorganisme, tetapi juga dengan penurunan pH usus.Selain itu, ion negatif asam mempunyai efek positif pada simbiosis flora usus.Semua efek ini mengurangi metabolisme perantara dan membantu meningkatkan kinerja pertumbuhan.Peningkatan pemanfaatan nutrisi ini sebagian disebabkan oleh berkurangnya persaingan mikroba untuk mendapatkan nutrisi, namun hal ini juga disebabkan oleh pencernaan nutrisi yang lebih efektif oleh enzim.Roth dkk.(1998) melaporkan bahwa suplementasi PD 1,8% meningkatkan daya cerna, terutama mencerminkan perubahan aktivitas mikrobiota usus.Karena sekitar 80% nitrogen dalam tinja berasal dari mikroorganisme, hasil penelitian mereka menunjukkan bahwa suplementasi PD dapat mengurangi jumlah nutrisi yang dapat difermentasi yang masuk ke usus belakang dengan meningkatkan pencernaan enzimatik di usus kecil.Mereka juga berpendapat bahwa hal ini dapat meningkatkan kondisi karkas tanpa lemak dengan membuat asam amino lebih mudah menyimpan protein dalam tubuh.Partanene dan Mroz (1999) mengemukakan bahwa sumber protein berkualitas rendah memiliki pengaruh yang lebih besar terhadap peningkatan kecernaan protein dibandingkan sumber protein berkualitas tinggi.

Kalium dikarboksilat dapat meningkatkan pertambahan bobot hewan, konsumsi pakan, dan konversi pakan.Peningkatan kinerja pertumbuhan sama dengan peningkatan kinerja penggerak pertumbuhan.Oleh karena itu, kalium dikarboksilat telah menjadi pengganti antibiotik pakan yang efektif karena khasiatnya yang sangat baik.Dampak terhadap mikroflora dianggap sebagai cara tindakan utama, dan tidak ada risiko resistensi mikroba.Ini mengurangi tingkat kejadian E. coli dan Salmonella dalam produk daging.