De toepassing van organische zuren kan de groeiprestaties van opgroeiende vleeskuikens en varkens verbeteren.Paulicks et al.(1996) voerden een dosistitratietest uit om het effect van het verhogen van de kaliumdicarboxylaatspiegel op de prestaties van opgroeiende biggen te evalueren.0, 0,4, 0,8, 1,2, 1,6, 2,0, 2,4 en 2,8%kaliumdicarboxylaatwerden toegevoegd aan het openingsvoer van biggen die een dieet op basis van maïs-sojabonen kregen.De gemiddelde dagelijkse winst, de dagelijkse voeropname en de voerconversie van de kaliumdicarboxylaatgroep stegen met respectievelijk 13%, 9% en 4%.Vergeleken met de onbehandelde groep verhoogde het toevoegen van 2% PD het lichaamsgewicht met 22%.Volgens het door de Europese autoriteiten geregistreerde maximale toevoegingsniveau van 1,8% kan de gewichtstoename worden verhoogd tot 14%.Bij dezelfde dosis werd de voeropname verhoogd.De voerconversie (FCR) daalde lineair met de stijging van de PD, van 1,59 naar 1,47.Sommige onderzoekers hebben het effect van Parkinson op de prestaties van biggen onderzocht.Tabel 1 vat de experimentele resultaten samen van de effecten van PD op gewichtstoename (WG) en FCR.

Effecten van kaliumdicarboxylaat op de gewichtstoename van dieren en de voederconversie

Kaliumdicarboxylaatis geregistreerd als een niet-antibiotische groeibevorderaar, die tot doel heeft antibiotica in diervoeders te vervangen en de toegang van consumenten tot veiliger producten te garanderen.Daarom moeten de voordelen van het gebruik van kaliumdicarboxylaat worden vergeleken met de effecten van routinematig gebruik van voerantibiotica.Tylosine is een van de meest gebruikte voedingsantibiotica voor varkens.Danielsen (1998) vergeleek de groeiprestaties van varkens die werden behandeld met de antibioticagroeipromotor tylosine of PD.De resultaten toonden aan dat kaliumdicarboxylaat voerantibiotica zou kunnen vervangen zonder enig negatief effect op de dierprestaties.Studies hebben aangetoond dat kaliumdicarboxylaat de groeiprestaties van dieren verbetert, en de antibacteriële werking van kaliumdicarboxylaat is de belangrijkste factor die de groeiprestaties beïnvloedt.

Het effect van organische zuren op de groeiprestaties houdt niet alleen verband met het nadelige effect van organische zuren op micro-organismen, maar ook met de verlaging van de pH in de darmen.Bovendien hebben de negatieve zuurionen een positief effect op de symbiose van de darmflora.Al deze effecten verminderen het intermediaire metabolisme en helpen de groeiprestaties te verbeteren.De verbetering van het nutriëntengebruik is deels te danken aan de vermindering van de microbiële concurrentie om voedingsstoffen, maar is ook het resultaat van een effectievere enzymvertering van voedingsstoffen.Roth et al.(1998) rapporteerden dat 1,8% PD-suppletie de verteerbaarheid verbeterde, voornamelijk als gevolg van de veranderingen in de activiteit van de darmmicrobiota.Omdat ongeveer 80% van de stikstof in de ontlasting afkomstig is van micro-organismen, laten hun resultaten zien dat PD-suppletie de hoeveelheid fermenteerbare voedingsstoffen die de dikke darm binnendringen kan verminderen door de enzymatische vertering van de dunne darm te verbeteren.Ze suggereerden ook dat het de magere toestand van het karkas zou kunnen verbeteren door ervoor te zorgen dat aminozuren gemakkelijker eiwitten in het lichaam kunnen afzetten.Partanene en Mroz (1999) wezen erop dat eiwitbronnen van lage kwaliteit een groter effect hebben op de verbetering van de eiwitverteerbaarheid dan eiwitbronnen van hoge kwaliteit.

Kaliumdicarboxylaat kan de gewichtstoename, de voeropname en de voerconversie van dieren verbeteren.De verbetering van de groeiprestaties is gelijk aan die van de groeibevorderaar.Daarom is kaliumdicarboxylaat een effectief alternatief geworden voor voerantibiotica vanwege zijn uitstekende eigenschappen.De impact op de microflora wordt als het belangrijkste werkingsmechanisme beschouwd en er bestaat geen risico op microbiële resistentie.Het vermindert de incidentie van E. coli en Salmonella in vleesproducten.