Turşu preparatları su heyvanlarının həzm qabiliyyətini və qidalanma sürətini yaxşılaşdırmaqda, mədə-bağırsaq traktının sağlam inkişafını saxlamaqda və xəstəliklərin baş verməsini azaltmaqda yaxşı rol oynaya bilər.Xüsusilə son illərdə akvakultura geniş miqyasda və intensiv şəkildə inkişaf edir və antibiotiklərin və digər dərmanların tədricən daha az istifadə edilməsi və ya qadağan edilməsi tələb olunur, turşu preparatlarının üstünlükləri daha qabarıq şəkildə özünü göstərir.
Beləliklə, Su Yemlərində turşu preparatlarının tətbiqinin spesifik üstünlükləri nələrdir?

1. Turşu preparatları yemin turşuluğunu azalda bilər. Müxtəlif yem materialları üçün onların turşu bağlama qabiliyyəti fərqlidir, bunlar arasında mineral materiallar ən yüksək, heyvan materialları ikinci, bitki materialları isə ən aşağıdır.Yeməyə turşu preparatının əlavə edilməsi yemin pH və elektrolit balansını azalda bilər.Turşu əlavə etmək kimikalium diformatyem onun antioksidan qabiliyyətini yaxşılaşdıra, yemin korlanması və küfünün qarşısını ala bilər və saxlama müddətini uzadır.

2. Üzvi turşularbakterisid aktivliyə malikdir və mikroorqanizmlərin böyüməsini maneə törədir, beləliklə, potensial patogen mikroorqanizmlərin və onların zəhərli metabolitlərinin heyvanlar tərəfindən udulmasını azaldır, onlardan propion turşusu ən əhəmiyyətli antimikotik təsirə malikdir və qarışqa turşusu ən əhəmiyyətli antibakterial təsir göstərir.Balıq unu bu günə qədər tamamilə əvəz edilə bilməyən bir növ su yemidir.Malicki və başqaları.Müəyyən edilmişdir ki, qarışqa turşusu və propion turşusunun qarışığı (1% dozada) balıq ununda E. coli-nin böyüməsini effektiv şəkildə maneə törədə bilər.

3. Enerji təmin etmək. Əksər üzvi turşular yüksək enerji ehtiva edir.Kiçik molekulyar çəkiyə malik qısa zəncirli turşu molekulları passiv diffuziya yolu ilə bağırsaq epitelinə daxil ola bilər.Hesablamalara görə, propion turşusunun enerjisi buğdanın enerjisindən 1-5 dəfə çoxdur.Buna görə də, üzvi turşuların tərkibindəki enerji ümumi enerjiyə hesablanmalıdırheyvan yemi.
4. Qida qəbulunu təşviq edin.Müəyyən edilmişdir ki, balıq yeminə turşu preparatlarının əlavə edilməsi yemin turş dadını buraxmasına səbəb olacaq ki, bu da balıqların dad qönçəsi hüceyrələrini stimullaşdıracaq, onların iştahını artıracaq və yemək sürətini artıracaq.