ការត្រៀមអាស៊ីតអាចដើរតួនាទីល្អក្នុងការធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ និងអត្រានៃការផ្តល់ចំណីរបស់សត្វក្នុងទឹក រក្សាបាននូវការអភិវឌ្ឍន៍សុខភាពនៃការរលាកក្រពះពោះវៀន និងកាត់បន្ថយការកើតឡើងនៃជំងឺ។ជាពិសេសក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ ការចិញ្ចឹមវារីវប្បកម្មបាននិងកំពុងអភិវឌ្ឍក្នុងទ្រង់ទ្រាយធំ និងខ្លាំងក្លា ហើយថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិច និងថ្នាំដទៃទៀតត្រូវបានតម្រូវឱ្យប្រើប្រាស់បន្តិចម្តងៗ ឬត្រូវបានហាមឃាត់ ហើយគុណសម្បត្តិនៃការត្រៀមអាស៊ីតកាន់តែលេចធ្លោ។
ដូច្នេះ តើអ្វីទៅជាអត្ថប្រយោជន៍ជាក់លាក់នៃការរៀបចំអាស៊ីតក្នុងចំណីទឹក?
1. ការត្រៀមអាស៊ីតអាចកាត់បន្ថយជាតិអាស៊ីតនៃចំណី។ ចំពោះសម្ភារៈចំណីផ្សេងៗគ្នា សមត្ថភាពភ្ជាប់អាស៊ីតរបស់ពួកគេគឺខុសគ្នា ក្នុងចំណោមសារធាតុរ៉ែគឺខ្ពស់បំផុត វត្ថុធាតុដើមសត្វគឺទីពីរ ហើយវត្ថុធាតុដើមរុក្ខជាតិគឺទាបបំផុត។ការបន្ថែមការរៀបចំអាស៊ីតទៅក្នុងចំណីអាចកាត់បន្ថយតុល្យភាព pH និងអេឡិចត្រូលីតនៃចំណី។បន្ថែមអាស៊ីតដូចជាទម្រង់ប៉ូតាស្យូមចំណីអាចបង្កើនសមត្ថភាពប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មរបស់វា ការពារការពុករលួយ និងជំងឺផ្សិត និងពន្យារអាយុជីវិតរបស់វា។
2. អាស៊ីតសរីរាង្គមានសកម្មភាព bactericidal និងរារាំងការលូតលាស់នៃ microorganismsដូច្នេះកាត់បន្ថយការស្រូបយកអតិសុខុមប្រាណបង្កជំងឺ និងសារធាតុពុលរបស់វាដោយសត្វ ដែលអាស៊ីត propionic មានឥទ្ធិពល antimycotic ដ៏សំខាន់បំផុត ហើយអាស៊ីត formic មានឥទ្ធិពលប្រឆាំងបាក់តេរីយ៉ាងសំខាន់បំផុត។អាហារត្រីជាប្រភេទចំណីក្នុងទឹកដែលមិនអាចជំនួសបានទាំងស្រុងរហូតមកដល់ពេលនេះ។ម៉ាលីគី et al.បានរកឃើញថាល្បាយនៃអាស៊ីត formic និងអាស៊ីត propionic (កម្រិតថ្នាំ 1%) អាចទប់ស្កាត់ការលូតលាស់របស់ E. coli ក្នុងអាហារត្រីយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព។
3. ការផ្តល់ថាមពល។ អាស៊ីតសរីរាង្គភាគច្រើនមានថាមពលខ្ពស់។ម៉ូលេគុលអាស៊ីតខ្សែសង្វាក់ខ្លីដែលមានទម្ងន់ម៉ូលេគុលតូចអាចចូលទៅក្នុង epithelium ពោះវៀនតាមរយៈការសាយភាយអកម្ម។យោងតាមការគណនាថាមពលនៃអាស៊ីត propionic គឺ 1-5 ដងនៃស្រូវសាលី។ដូច្នេះថាមពលដែលមាននៅក្នុងអាស៊ីតសរីរាង្គគួរតែត្រូវបានគណនាទៅជាថាមពលសរុបនៃចំណីសត្វ.
4. ជំរុញការទទួលទានអាហារ។បានរកឃើញថាការបន្ថែមការត្រៀមអាស៊ីតទៅក្នុងចំណីត្រីនឹងធ្វើឱ្យចំណីបញ្ចេញរសជាតិជូរ ដែលនឹងជំរុញកោសិការសជាតិរបស់ត្រី ធ្វើឱ្យពួកគេមានចំណង់អាហារ និងបង្កើនល្បឿននៃការញ៉ាំរបស់ពួកគេ។
ពេលវេលាប្រកាស៖ ថ្ងៃទី ០៦ ខែកញ្ញា ឆ្នាំ ២០២២