Les préparations acides peuvent jouer un rôle important dans l'amélioration de la digestibilité et du taux d'alimentation des animaux aquatiques, dans le maintien du développement sain du tractus gastro-intestinal et dans la réduction de l'apparition de maladies.Ces dernières années en particulier, l'aquaculture s'est développée à grande échelle et de manière intensive, et les antibiotiques et autres médicaments ont été progressivement réduits ou interdits, et les avantages des préparations acides sont devenus de plus en plus évidents.
Alors, quels sont les avantages spécifiques de l’application de préparations acides dans les aliments aquatiques ?

1. Les préparations acides peuvent réduire l’acidité des aliments. Pour différentes matières premières, leur capacité de liaison aux acides est différente, parmi lesquelles les matières minérales sont les plus élevées, les matières animales sont les deuxièmes et les matières végétales sont les plus faibles.L’ajout d’une préparation acide à l’aliment peut réduire le pH et l’équilibre électrolytique de l’aliment.Ajouter de l'acide commediformiate de potassiumL'apport à l'aliment peut améliorer sa capacité antioxydante, prévenir la corruption et la moisissure des aliments et prolonger leur durée de conservation.

2. Acides organiquesavoir une activité bactéricide et inhiber la croissance des micro-organismes, réduisant ainsi l'absorption de micro-organismes potentiellement pathogènes et de leurs métabolites toxiques par les animaux, parmi lesquels l'acide propionique a l'effet antimycotique le plus important et l'acide formique a l'effet antibactérien le plus important.La farine de poisson est une sorte d’aliment aquatique qui ne peut pas être complètement remplacé jusqu’à présent.Malicki et coll.Il a été constaté que le mélange d'acide formique et d'acide propionique (dose de 1 %) peut inhiber efficacement la croissance d'E. coli dans la farine de poisson.

3. Fournir de l'énergie. La plupart des acides organiques contiennent beaucoup d'énergie.Les molécules d'acide à chaîne courte de faible poids moléculaire peuvent pénétrer dans l'épithélium intestinal par diffusion passive.Selon les calculs, l'énergie de l'acide propionique est 1 à 5 fois supérieure à celle du blé.Par conséquent, l’énergie contenue dans les acides organiques doit être calculée en énergie totale del'alimentation animale.
4. Favoriser la prise alimentaire.Il a été constaté que l'ajout de préparations acides aux aliments pour poissons entraînerait un goût aigre dans l'aliment, ce qui stimulerait les cellules des papilles gustatives des poissons, leur donnerait de l'appétit et améliorerait leur vitesse d'alimentation.