Las preparaciones ácidas pueden desempeñar un buen papel a la hora de mejorar la digestibilidad y la tasa de alimentación de los animales acuáticos, mantener el desarrollo saludable del tracto gastrointestinal y reducir la aparición de enfermedades.Especialmente en los últimos años, la acuicultura se ha desarrollado a gran escala e intensamente, y gradualmente se ha requerido que se utilicen menos o se prohíban los antibióticos y otros medicamentos, y las ventajas de las preparaciones ácidas se han vuelto cada vez más prominentes.
Entonces, ¿cuáles son las ventajas específicas de la aplicación de preparados ácidos en los piensos acuáticos?

1. Las preparaciones ácidas pueden reducir la acidez del alimento. Para diferentes materiales alimentarios, su capacidad de unión de ácido es diferente, entre los cuales los materiales minerales son los más altos, los materiales animales son los segundos y los materiales vegetales son los más bajos.Agregar una preparación ácida al alimento puede reducir el pH y el equilibrio electrolítico del alimento.Añadiendo ácido comodiformiato de potasioal alimento puede mejorar su capacidad antioxidante, prevenir la corrupción del alimento y el moho y extender su vida útil.

2. Ácidos orgánicosTienen actividad bactericida e inhiben el crecimiento de microorganismos., reduciendo así la absorción de microorganismos potencialmente patógenos y sus metabolitos tóxicos por parte de los animales, de los cuales el ácido propiónico tiene el efecto antimicótico más significativo y el ácido fórmico tiene el efecto antibacteriano más significativo.La harina de pescado es un tipo de alimento acuático que hasta ahora no puede sustituirse por completo.Malicki et al.Se descubrió que la mezcla de ácido fórmico y ácido propiónico (dosis al 1%) puede inhibir eficazmente el crecimiento de E. coli en la harina de pescado.

3. Proporcionar energía. La mayoría de los ácidos orgánicos contienen mucha energía.Las moléculas de ácido de cadena corta con peso molecular pequeño pueden ingresar al epitelio intestinal mediante difusión pasiva.Según los cálculos, la energía del ácido propiónico es de 1 a 5 veces mayor que la del trigo.Por lo tanto, la energía contenida en los ácidos orgánicos debe calcularse como la energía total dealimentación animal.
4. Promover la ingesta de alimentos.Se descubrió que agregar preparaciones ácidas al alimento para peces hará que el alimento libere un sabor amargo, lo que estimulará las células de las papilas gustativas de los peces, les hará tener apetito y mejorará su velocidad de alimentación.