Preparaty kwasowe mogą odgrywać dobrą rolę w poprawie strawności i szybkości żerowania zwierząt wodnych, utrzymaniu zdrowego rozwoju przewodu pokarmowego i ograniczeniu występowania chorób.Zwłaszcza w ostatnich latach akwakultura rozwija się na dużą skalę i intensywnie, stopniowo zaczęto ograniczać lub zakazać stosowania antybiotyków i innych leków, a zalety preparatów kwasowych stają się coraz bardziej widoczne.
Jakie są zatem konkretne zalety stosowania preparatów kwasowych w paszach wodnych?

1. Preparaty kwasowe mogą zmniejszać kwasowość paszy. W przypadku różnych materiałów paszowych różna jest ich zdolność wiązania kwasów, przy czym najwyższe są materiały mineralne, na drugim miejscu znajdują się materiały pochodzenia zwierzęcego, a najniższe materiały roślinne.Dodanie preparatu kwasowego do paszy może obniżyć pH i równowagę elektrolitową paszy.Dodanie kwaśnegodimrówczan potasudo paszy może poprawić jej zdolność przeciwutleniającą, zapobiec uszkodzeniu paszy i pleśni oraz przedłużyć jej okres przydatności do spożycia.

2. Kwasy organicznedziałają bakteriobójczo i hamują rozwój mikroorganizmów, zmniejszając w ten sposób wchłanianie przez zwierzęta potencjalnie chorobotwórczych mikroorganizmów i ich toksycznych metabolitów, z których największe działanie przeciwgrzybiczne ma kwas propionowy, a największe działanie przeciwbakteryjne ma kwas propionowy.Mączka rybna jest rodzajem pokarmu wodnego, którego do chwili obecnej nie można całkowicie zastąpić.Malicki i in.Stwierdzono, że mieszanina kwasu mrówkowego i kwasu propionowego (dawka 1%) może skutecznie hamować wzrost E. coli w mączce rybnej.

3. Dostarczanie energii. Większość kwasów organicznych zawiera wysoką energię.Krótkołańcuchowe cząsteczki kwasu o małej masie cząsteczkowej mogą przedostawać się do nabłonka jelit poprzez dyfuzję pasywną.Według obliczeń energia kwasu propionowego jest 1-5 razy większa niż w pszenicy.Dlatego energię zawartą w kwasach organicznych należy przeliczać na energię całkowitąkarma dla zwierząt.
4. Promuj spożycie żywności.Stwierdzono, że dodanie preparatów kwasowych do paszy dla ryb powoduje, że pasza wydziela kwaśny smak, co pobudzi komórki kubków smakowych ryb, wzmoże apetyt i poprawi szybkość jedzenia.