Бэтаін - гэта натуральнае злучэнне, шырока распаўсюджанае ў раслінах і жывёлах. У якасці кармавой дабаўкі ён пастаўляецца ў бязводнай або гідрахларыднай форме.Яго можна дадаваць у корм жывёлам для розных мэтаў.
Перш за ўсё, гэтыя мэты могуць быць звязаныя з вельмі эфектыўнай здольнасцю бэтаіну быць донарам метыла, які ў асноўным адбываецца ў печані. Дзякуючы пераносу нестабільных метыльных груп, спрыяе сінтэз розных злучэнняў, такіх як метионин, карнитин і крэацін. Такім чынам, бэтаін ўплывае на бялковы, ліпідны і энергетычны абмен, тым самым дабратворна змяняючы склад тушы.
Па-другое, мэта дадання бэтаіну ў корм можа быць звязана з яго функцыяй як ахоўнага арганічнага пенетранта. У гэтай функцыі бэтаін дапамагае клеткам па ўсім целе падтрымліваць водны баланс і актыўнасць клетак, асабліва ў перыяды стрэсу. Добра вядомы прыклад: станоўчае дзеянне бэтаіну на жывёл пры цеплавым стрэсе.
У свіней былі апісаны розныя карысныя эфекты дабаўкі бэтаіну. Гэты артыкул будзе прысвечаны ролі бэтаіну ў якасці кармавой дабаўкі ў здароўі кішачніка парасятаў-ад'ёмаў.
Некалькі даследаванняў бэтаіну паказалі ўплыў на засваяльнасць пажыўных рэчываў у падуздышнай кішцы або ўсім стрававальным тракце свіней. Неаднаразовыя назіранні за павышэннем засваяльнасці абалоніны ў падуздышнай кішцы (грубой абалоніны або абалоніны з нейтральным і кіслотным дэтэргентам) паказваюць, што бэтаін стымулюе закісанне ўжо прысутных бактэрый. у тонкім кішачніку, таму што клеткі кішачніка не выпрацоўваюць ферменты, якія расшчапляюць абалоніну.Калонічная частка расліны змяшчае пажыўныя рэчывы, якія могуць выдзяляцца ў працэсе дэградацыі гэтай мікробнай абалоніны.
Такім чынам, таксама назіралася паляпшэнне засваяльнасці сухога рэчыва і сырой попелу. На агульным узроўні стрававальнага гасцінца было паведамлена, што парасяты, якім дабаўлялі 800 мг бэтаіну/кг рацыёну, палепшылі сырой пратэін (+6,4%) і сухое рэчыва (+4,2%) ) засваяльнасць. Акрамя таго, іншае даследаванне паказала, што пры даданні 1250 мг/кг бэтаіну відавочная агульная засваяльнасць сырога бялку (+3,7%) і эфірнага экстракта (+6,7%) была палепшана.
Адной з магчымых прычын назіранага павелічэння засваяльнасці пажыўных рэчываў з'яўляецца ўплыў бэтаіну на выпрацоўку ферментаў. У нядаўнім даследаванні in vivo па даданні бэтаіну парасятам-ад'ёмам актыўнасць стрававальных ферментаў (амілаза, мальтаза, ліпаза, трыпсінаў і химотрипсин) у химуса (малюнак 1). Усе ферменты, акрамя мальтазы, паказалі павышаную актыўнасць, і эфект бэтаіну быў больш выяўленым пры 2500 мг бэтаіну/кг корму, чым пры 1250 мг/кг. Павелічэнне актыўнасці можа быць вынікам павелічэння у вытворчасці ферментаў, або гэта можа быць вынікам павышэння каталітычнай эфектыўнасці фермента.
Малюнак 1-Актыўнасць стрававальных ферментаў у кішачніку парасят, якім дабаўлены 0 мг/кг, 1250 мг/кг або 2500 мг/кг бэтаіну.
У эксперыментах in vitro было даказана, што пры даданні NaCl для атрымання высокага асматычнага ціску актыўнасць трыпсінаў і амілазы інгібіруецца. Даданне розных узроўняў бэтаіну ў гэты тэст аднаўляе інгібіруючы эфект NaCl і павялічвае актыўнасць фермента. Аднак, калі NaCl не дададзены ў буферны раствор, бэтаін не ўплывае на актыўнасць фермента пры больш нізкай канцэнтрацыі, але праяўляе інгібіруючы эфект пры больш высокай канцэнтрацыі.
Не толькі павышэнне засваяльнасці можа растлумачыць адзначанае павелічэнне прадукцыйнасці росту і каэфіцыента канверсіі корму свіней, якія дабаўлялі дыетычны бэтаін. Даданне бэтаіну ў рацыён свіней таксама зніжае патрэбнасць жывёлы ў энергіі. Гіпотэза гэтага назіранага эфекту заключаецца ў тым, што калі бэтаін можна выкарыстоўваць для падтрымання ўнутрыклеткавага асматычнага ціску зніжаецца патрэба ў іённых помпах, што з'яўляецца працэсам, які патрабуе энергіі. Чакаецца, што ў выпадку абмежаванага спажывання энергіі эфект ад дабаўкі бэтаіну будзе больш выяўленым за кошт павелічэння запасу энергіі для росту, а не абслугоўванне.
Эпітэліяльныя клеткі, якія высцілаюць кішачную сценку, павінны спраўляцца з вельмі зменлівымі асматычнымі ўмовамі, якія ствараюцца змесцівам прасвету падчас пераварвання пажыўных рэчываў. У той жа час гэтым клеткам кішачніка неабходна кантраляваць абмен вады і розных пажыўных рэчываў паміж прасветам кішачніка і плазмай. каб абараніць клеткі ад гэтых складаных умоў, бэтаін з'яўляецца важным арганічным пранікальным сродкам. Калі назіраць за канцэнтрацыяй бэтаіну ў розных тканінах, утрыманне бэтаіну ў тканінах кішачніка даволі высокае. Акрамя таго, было заўважана, што гэтыя ўзроўні ўплываюць дзякуючы канцэнтрацыі бэтаіну ў ежы. Добра збалансаваныя клеткі будуць мець лепшую праліферацыю і лепшыя магчымасці аднаўлення. Такім чынам, даследчыкі выявілі, што павышэнне ўзроўню бэтаіну ў парасятаў павялічвае вышыню варсінак дванаццаціперснай кішкі і глыбіню крыпт падуздышнай кішкі, а варсінкі становяцца больш аднастайнымі.
У іншым даследаванні можна было назіраць павелічэнне вышыні варсінак у дванаццаціперснай кішцы, худой кішцы і падуздышнай кішцы, але не было ніякага ўплыву на глыбіню крыпты. структура кішачніка можа быць яшчэ больш важнай пры пэўных (асматычных) праблемах.
Кішачны бар'ер у асноўным складаецца з эпітэліяльных клетак, якія злучаны адзін з адным вавёркамі цеснага злучэння. Цэласнасць гэтага бар'ера вельмі важная для прадухілення пранікнення шкодных рэчываў і патагенных бактэрый, якія ў адваротным выпадку выклікалі б запаленне. Для свіней адмоўны ўздзеянне кішачнага бар'ера лічыцца вынікам заражэння корму мікатаксінаў або адным з негатыўных наступстваў цеплавога стрэсу.
Каб вымераць уплыў на бар'ерны эфект, тэсты in vitro клетачных ліній часта выкарыстоўваюцца для вымярэння трансэпітэліяльнага электрычнага супраціву (TEER). Пры ўжыванні бэтаіну можна назіраць паляпшэнне TEER у некалькіх эксперыментах in vitro. Калі батарэя разаржана падвяргаючыся ўздзеянню высокай тэмпературы (42°C), TEER будзе зніжацца (малюнак 2). Даданне бэтаіну ў асяроддзе для росту гэтых цеплавых клетак супрацьстаяла зніжэнню TEER, што паказвае на павышаную тэрмаўстойлівасць.
Малюнак 2. Уплыў высокай тэмпературы і бэтаіну на клеткавую трансэпіцеліяльную рэзістэнтнасць (TEER) in vitro.
Акрамя таго, у даследаванні in vivo на парасятах была вымераная падвышаная экспрэсія бялкоў цеснага злучэння (окклюдин, клаудин1 і zonula occludens-1) у тканіны худой кішкі жывёл, якія атрымлівалі 1250 мг/кг бэтаіну ў параўнанні з кантрольнай групай. Акрамя таго, у якасці маркера пашкоджання слізістай абалонкі кішачніка актыўнасць дыямінаксідазы ў плазме гэтых свіней была значна зніжана, што сведчыць аб больш моцным кішачным бар'еры. Пры даданні бэтаіну ў рацыён свіней, якія дарошчваюць, павялічвалася трываласць кішачніка на расцяжэнне. вымяралася падчас забою.
Нядаўна некалькі даследаванняў звязваюць бэтаін з антіоксідантной сістэмай і апісваюць зніжэнне колькасці свабодных радыкалаў, зніжэнне ўзроўню малонового дыяльдэгіду (MDA) і паляпшэнне актыўнасці глутатионпероксидазы (GSH-Px).
Бэтаін дзейнічае не толькі як асмапратэктар у жывёл. Акрамя таго, многія бактэрыі могуць назапашваць бэтаін шляхам сінтэзу de novo або транспарціроўкі з навакольнага асяроддзя. Ёсць прыкметы таго, што бэтаін можа станоўча ўплываць на колькасць бактэрый у страўнікава-кішачным тракце адлучаных парасят. .Павялічылася агульная колькасць бактэрый падуздышнай кішкі, асабліва біфідобактерій і лактобактерій. Акрамя таго, меншая колькасць Enterobacter выяўлена ў кале.
Нарэшце, заўважана, што ўплыў бэтаіну на здароўе кішачніка адлучаных парасят заключаецца ў зніжэнні частаты дыярэі. Гэты эфект можа залежаць ад дозы: харчовая дабаўка 2500 мг/кг бэтаіну больш эфектыўная, чым 1250 мг/кг бэтаіну ў зніжэнне хуткасці дыярэі. Тым не менш, прадукцыйнасць парасятаў-адлучаных пры двух узроўнях дабаўкі была падобнай. Іншыя даследчыкі паказалі, што пры даданні 800 мг/кг бэтаіну частата і частата дыярэі ў парасятаў-ад'ёмаў ніжэй.
Бэтаін мае нізкае значэнне pKa каля 1,8, што прыводзіць да дысацыяцыі бэтаіну HCl пасля прыёму ўнутр, што прыводзіць да падкіслення страўніка.
Цікавая ежа - патэнцыйнае падкісленне бэтаіну гідрахларыду як крыніцы бэтаіну. У чалавечай медыцыне дабаўкі бэтаіну HCl часта выкарыстоўваюцца ў спалучэнні з пепсінам для падтрымкі людзей з праблемамі страўніка і стрававання. У гэтым выпадку бэтаін гідрахларыд можна выкарыстоўваць як бяспечны крыніца салянай кіслаты. Нягледзячы на ​​тое, што няма інфармацыі аб гэтай уласцівасці, калі бэтаін гідрахларыд змяшчаецца ў карме для парасят, гэта можа быць вельмі важным.
Добра вядома, што pH страўнікавага соку парасятаў-ад'ёмаў можа быць адносна высокім (pH>4), што паўплывае на актывацыю папярэдніка пепсіну да яго папярэдніка пепсінагену. Аптымальнае пераварванне бялку важна не толькі для жывёл, каб атрымаць добрую даступнасць гэтага пажыўнага рэчыва. Акрамя таго, бялок нястраўнасці можа выклікаць шкоднае распаўсюджванне ўмоўна-патагенных мікраарганізмаў і ўзмацніць праблему дыярэі пасля адлучэння ад грудзей. Бэтаін мае нізкае значэнне рКа каля 1,8, што прыводзіць да дысацыяцыі бэтаіну HCl пасля прыёму ўнутр, што прыводзіць да страўніку падкісленай.
Гэта кароткачасовае паўторнае падкісленне назіралася ў папярэднім даследаванні на людзях і ў даследаваннях на сабаках. Пасля аднаразовай дозы 750 мг або 1500 мг бэтаіну гідрахларыду рн страўніка ў сабак, якія раней атрымлівалі сродкі, якія зніжаюць кіслотнасць страўнікавага соку, моцна знізіўся з прыкладна ад 7 да рн 2. Аднак у неапрацаваных кантрольных сабак рн страўніка быў роўны каля 2, што не было звязана з дадаткам бэтаіну HCl.
Бэтаін станоўча ўплывае на здароўе кішачніка парасятаў-ад'ёмаў. Гэты агляд літаратуры падкрэслівае розныя магчымасці бэтаіну для падтрымкі пераварвання і ўсмоктвання пажыўных рэчываў, паляпшэння фізічных ахоўных бар'ераў, уплыву на мікрабіёту і павышэння ахоўных здольнасцей парасят.