Betaine એ કુદરતી રીતે બનતું સંયોજન છે જે છોડ અને પ્રાણીઓમાં વ્યાપકપણે વિતરિત થાય છે. ફીડ એડિટિવ તરીકે, તે નિર્જળ અથવા હાઇડ્રોક્લોરાઇડ સ્વરૂપમાં પ્રદાન કરવામાં આવે છે.તે વિવિધ હેતુઓ માટે પશુ આહારમાં ઉમેરી શકાય છે.
સૌ પ્રથમ, આ હેતુઓ બીટેઈનની અત્યંત અસરકારક મિથાઈલ દાતા ક્ષમતા સાથે સંબંધિત હોઈ શકે છે, જે મુખ્યત્વે યકૃતમાં થાય છે. અસ્થિર મિથાઈલ જૂથોના સ્થાનાંતરણને કારણે, મેથિઓનાઈન, કાર્નેટીન અને ક્રિએટાઈન જેવા વિવિધ સંયોજનોના સંશ્લેષણને પ્રોત્સાહન મળે છે. આ રીતે, betaine પ્રોટીન, લિપિડ અને ઊર્જા ચયાપચયને અસર કરે છે, તેથી શબની રચનામાં લાભદાયી ફેરફાર થાય છે.
બીજું, ફીડમાં બીટેઈન ઉમેરવાનો હેતુ રક્ષણાત્મક કાર્બનિક ઘૂસણખોર તરીકે તેના કાર્ય સાથે સંબંધિત હોઈ શકે છે. આ કાર્યમાં, બીટેઈન સમગ્ર શરીરમાં કોષોને પાણીનું સંતુલન અને કોષની પ્રવૃત્તિ જાળવવામાં મદદ કરે છે, ખાસ કરીને તણાવના સમયગાળા દરમિયાન. એક જાણીતું ઉદાહરણ છે. ગરમીના તાણ હેઠળના પ્રાણીઓ પર betaine ની હકારાત્મક અસર.
ડુક્કરમાં, બીટેઈન સપ્લીમેન્ટેશનની વિવિધ ફાયદાકારક અસરોનું વર્ણન કરવામાં આવ્યું છે. આ લેખ દૂધ છોડાવેલા ડુક્કરના આંતરડાના સ્વાસ્થ્યમાં ફીડ એડિટિવ તરીકે બીટેઈનની ભૂમિકા પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરશે.
કેટલાક બીટેઈન અભ્યાસોએ ઈલિયમમાં પોષક તત્વોની પાચનક્ષમતા અથવા ડુક્કરના કુલ પાચનતંત્ર પર અસરની જાણ કરી છે. ફાઈબર (ક્રૂડ ફાઈબર અથવા ન્યુટ્રલ અને એસિડ ડીટરજન્ટ ફાઈબર) ની ઈલીયલ પાચનક્ષમતાના પુનરાવર્તિત અવલોકનો સૂચવે છે કે બીટેઈન પહેલાથી હાજર બેક્ટેરિયાના આથોને ઉત્તેજિત કરે છે. નાના આંતરડામાં, કારણ કે આંતરડાના કોષો ફાઇબર-અધોગતિ કરનારા ઉત્સેચકો ઉત્પન્ન કરતા નથી. છોડના ફાઇબર ભાગમાં પોષક તત્વો હોય છે, જે આ માઇક્રોબાયલ ફાઇબરના અધોગતિ દરમિયાન મુક્ત થઈ શકે છે.
તેથી, સુકા દ્રવ્ય અને ક્રૂડ એશની પાચનક્ષમતામાં પણ સુધારો જોવા મળ્યો હતો. કુલ પાચનતંત્રના સ્તરે, એવું નોંધવામાં આવ્યું છે કે 800 મિલિગ્રામ બીટેઇન/કિલો આહાર સાથે પૂરક બચ્ચાને ક્રૂડ પ્રોટીન (+6.4%) અને શુષ્ક પદાર્થ (+4.2%) માં સુધારો થયો છે. ) પાચનક્ષમતા. વધુમાં, એક અલગ અભ્યાસ દર્શાવે છે કે 1,250 mg/kg betaine સાથે પૂરક થવાથી, ક્રૂડ પ્રોટીન (+3.7%) અને ઈથર અર્ક (+6.7%) ની દેખીતી કુલ પાચનક્ષમતા સુધરી હતી.
પોષક તત્ત્વોની પાચનક્ષમતામાં જોવા મળેલા વધારા માટેનું એક સંભવિત કારણ એન્ઝાઇમના ઉત્પાદન પર બીટેઈનની અસર છે. દૂધ છોડાવેલા બચ્ચાઓમાં બીટેઈનના ઉમેરા અંગેના તાજેતરના વિવો અભ્યાસમાં, પાચક ઉત્સેચકોની પ્રવૃત્તિ (એમિલેઝ, માલ્ટેઝ, લિપેઝ, ટ્રિપ્સિન અને કીમોટ્રીપ્સિન) કાઇમમાં મૂલ્યાંકન કરવામાં આવ્યું હતું (આકૃતિ 1). માલ્ટેઝ સિવાયના તમામ ઉત્સેચકોએ વધેલી પ્રવૃત્તિ દર્શાવી હતી, અને 1,250 mg/kg કરતાં 2,500 mg betaine/kg ફીડ પર betaine ની અસર વધુ સ્પષ્ટ હતી. પ્રવૃત્તિમાં વધારો એ વધારાનું પરિણામ હોઈ શકે છે. એન્ઝાઇમના ઉત્પાદનમાં, અથવા તે એન્ઝાઇમની ઉત્પ્રેરક કાર્યક્ષમતામાં વધારો થવાનું પરિણામ હોઈ શકે છે.
આકૃતિ 1- 0 mg/kg, 1,250 mg/kg અથવા 2,500 mg/kg betaine સાથે પૂરક પિગલેટની આંતરડાની પાચન એન્ઝાઇમ પ્રવૃત્તિ.
ઇન વિટ્રો પ્રયોગોમાં, તે સાબિત થયું હતું કે ઉચ્ચ ઓસ્મોટિક દબાણ ઉત્પન્ન કરવા માટે NaCl ઉમેરવાથી, ટ્રિપ્સિન અને એમીલેઝ પ્રવૃત્તિઓ અટકાવવામાં આવી હતી. આ પરીક્ષણમાં બીટેઇનના વિવિધ સ્તરો ઉમેરવાથી NaCl ની અવરોધક અસર અને એન્ઝાઇમની પ્રવૃત્તિમાં વધારો થયો હતો. જો કે, જ્યારે NaCl નથી. બફર સોલ્યુશનમાં ઉમેરવામાં આવે છે, બીટેઇન ઓછી સાંદ્રતા પર એન્ઝાઇમ પ્રવૃત્તિને અસર કરતું નથી, પરંતુ વધુ સાંદ્રતા પર અવરોધક અસર દર્શાવે છે.
માત્ર વધેલી પાચનક્ષમતા જ નહીં, આહારમાં બેટાઈન સાથે પૂરક ડુક્કરના વૃદ્ધિ પ્રદર્શન અને ફીડના રૂપાંતરણ દરમાં નોંધાયેલા વધારાને સમજાવી શકે છે. ડુક્કરના આહારમાં બીટેઈન ઉમેરવાથી પ્રાણીની જાળવણી ઊર્જાની જરૂરિયાતો પણ ઓછી થાય છે. આ અવલોકન કરાયેલ અસર માટેની પૂર્વધારણા એ છે કે જ્યારે બીટેઈનનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. અંતઃકોશિક ઓસ્મોટિક દબાણ જાળવવા માટે, આયન પંપની માંગમાં ઘટાડો થાય છે, જે એક એવી પ્રક્રિયા છે જેને ઊર્જાની જરૂર પડે છે. મર્યાદિત ઊર્જાના સેવનના કિસ્સામાં, વૃદ્ધિ માટે ઉર્જા પુરવઠામાં વધારો કરવાને બદલે બીટેઈનને પૂરક બનાવવાની અસર વધુ સ્પષ્ટ થવાની અપેક્ષા છે. જાળવણી
આંતરડાની દિવાલને અસ્તર કરતા ઉપકલા કોષોને પોષક તત્ત્વોના પાચન દરમિયાન લ્યુમિનલ સામગ્રીઓ દ્વારા પેદા થતી અત્યંત ચલ ઓસ્મોટિક પરિસ્થિતિઓનો સામનો કરવાની જરૂર છે. તે જ સમયે, આ આંતરડાના કોષોને આંતરડાની લ્યુમેન અને પ્લાઝ્મા વચ્ચે પાણી અને વિવિધ પોષક તત્વોના વિનિમયને નિયંત્રિત કરવાની જરૂર છે. કોષોને આ પડકારજનક પરિસ્થિતિઓથી બચાવવા માટે, બીટેઈન એ એક મહત્વપૂર્ણ કાર્બનિક ઘૂસણખોર છે. જ્યારે વિવિધ પેશીઓમાં બીટેઈનની સાંદ્રતાનું નિરીક્ષણ કરવામાં આવે છે, ત્યારે આંતરડાની પેશીઓમાં બીટેઈનની સામગ્રી ખૂબ ઊંચી હોય છે. વધુમાં, એવું જોવામાં આવ્યું છે કે આ સ્તરો પર અસર થાય છે. આહારમાં બીટેઈન એકાગ્રતા દ્વારા. સારી રીતે સંતુલિત કોષો વધુ સારી રીતે પ્રસાર અને વધુ સારી પુનઃપ્રાપ્તિ ક્ષમતાઓ ધરાવે છે. તેથી, સંશોધકોએ શોધી કાઢ્યું કે પિગલેટના બીટેઈન સ્તરમાં વધારો ડ્યુઓડેનલ વિલીની ઊંચાઈ અને ileal ક્રિપ્ટ્સની ઊંડાઈમાં વધારો કરે છે, અને વિલી વધુ સમાન છે.
અન્ય એક અભ્યાસમાં, ડ્યુઓડેનમ, જેજુનમ અને ઇલિયમમાં વિલીની ઊંચાઈમાં વધારો જોવા મળી શકે છે, પરંતુ ક્રિપ્ટ્સની ઊંડાઈ પર કોઈ અસર જોવા મળી નથી. જેમ કે કોક્સિડિયાથી ચેપગ્રસ્ત બ્રોઈલર મરઘીઓમાં જોવા મળે છે, બીટેઈનની રક્ષણાત્મક અસર તેના પર જોવા મળે છે. ચોક્કસ (ઓસ્મોટિક) પડકારો હેઠળ આંતરડાનું માળખું વધુ મહત્ત્વપૂર્ણ હોઈ શકે છે.
આંતરડાનો અવરોધ મુખ્યત્વે ઉપકલા કોષોથી બનેલો હોય છે, જે ચુસ્ત જંકશન પ્રોટીન દ્વારા એકબીજા સાથે જોડાયેલા હોય છે. આ અવરોધની અખંડિતતા હાનિકારક પદાર્થો અને રોગકારક બેક્ટેરિયાના પ્રવેશને રોકવા માટે જરૂરી છે, જે અન્યથા બળતરા પેદા કરશે. ડુક્કર માટે, નકારાત્મક આંતરડાના અવરોધની અસરને ફીડમાં માયકોટોક્સિન દૂષણ અથવા ગરમીના તાણની નકારાત્મક અસરોમાંથી એક તરીકે ગણવામાં આવે છે.
અવરોધ અસર પરની અસરને માપવા માટે, સેલ લાઇનના ઇન વિટ્રો પરીક્ષણોનો ઉપયોગ વારંવાર ટ્રાન્સએપિથેલિયલ ઇલેક્ટ્રિકલ રેઝિસ્ટન્સ (TEER)ને માપવા માટે કરવામાં આવે છે. betaine ના ઉપયોગથી, સુધારેલ TEER મલ્ટીપલ ઇન વિટ્રો પ્રયોગોમાં જોઇ શકાય છે. જ્યારે બેટરી ઊંચા તાપમાન (42°C) ના સંપર્કમાં આવવાથી, TEER ઘટશે (આકૃતિ 2). આ ઉષ્મા-સંસર્ગિત કોષોના વિકાસના માધ્યમમાં બીટેઈન ઉમેરવાથી ઘટેલા TEERનો પ્રતિકાર થાય છે, જે વધેલી ગરમી પ્રતિરોધકતા દર્શાવે છે.
આકૃતિ 2- સેલ ટ્રાન્સએપિથેલિયલ રેઝિસ્ટન્સ (TEER) પર ઉચ્ચ તાપમાન અને બીટેઈનની વિટ્રો અસરો.
વધુમાં, પિગલેટ્સમાં વિવો અભ્યાસમાં, 1,250 mg/kg betaine મેળવનાર પ્રાણીઓના જેજુનમ પેશીઓમાં ચુસ્ત જંકશન પ્રોટીન (occludin, claudin1 અને zonula occludens-1) ની વધેલી અભિવ્યક્તિ નિયંત્રણ જૂથની સરખામણીમાં માપવામાં આવી હતી. આ ઉપરાંત, આંતરડાના મ્યુકોસલ નુકસાનના માર્કર તરીકે, આ ડુક્કરના પ્લાઝ્મામાં ડાયમાઇન ઓક્સિડેઝ પ્રવૃત્તિ નોંધપાત્ર રીતે ઓછી થઈ હતી, જે આંતરડાના મજબૂત અવરોધને દર્શાવે છે. જ્યારે બેટાઈનને ઉગાડતા-ફિનિશિંગ ડુક્કરના આહારમાં ઉમેરવામાં આવ્યું હતું, ત્યારે આંતરડાની તાણ શક્તિમાં વધારો થયો હતો. કતલ સમયે માપવામાં આવ્યું હતું.
તાજેતરમાં, કેટલાક અભ્યાસોએ બીટેઇનને એન્ટીઑકિસડન્ટ પ્રણાલી સાથે જોડ્યું છે અને ઘટાડેલા મુક્ત રેડિકલ, મેલોન્ડિઆલ્ડિહાઇડ (એમડીએ) ના ઘટાડેલા સ્તર અને ગ્લુટાથિઓન પેરોક્સિડેઝ (જીએસએચ-પીક્સ) પ્રવૃત્તિમાં સુધારો વર્ણવ્યો છે.
Betaine માત્ર પ્રાણીઓમાં ઓસ્મોપ્રોટેક્ટન્ટ તરીકે કામ કરે છે. વધુમાં, ઘણા બેક્ટેરિયા ડી નોવો સંશ્લેષણ દ્વારા અથવા પર્યાવરણમાંથી પરિવહન દ્વારા બીટેઈનને એકઠા કરી શકે છે. એવા સંકેતો છે કે બેટેઈન દૂધ છોડાવેલા બચ્ચાના જઠરાંત્રિય માર્ગમાં બેક્ટેરિયાની સંખ્યા પર હકારાત્મક અસર કરી શકે છે. .ઇલેલ બેક્ટેરિયાની કુલ સંખ્યા, ખાસ કરીને બાયફિડોબેક્ટેરિયા અને લેક્ટોબેસિલી, વધી છે. વધુમાં, એન્ટરબેક્ટરની ઓછી માત્રા મળમાં જોવા મળી હતી.
છેલ્લે, એવું જોવામાં આવે છે કે દૂધ છોડાવેલા બચ્ચાના આંતરડાના સ્વાસ્થ્ય પર બીટેઈનની અસર ઝાડા દરમાં ઘટાડો છે. આ અસર ડોઝ-આધારિત હોઈ શકે છે: આહાર પૂરક 2,500 મિલિગ્રામ/કિલો બીટેઈન 1,250 મિલિગ્રામ/કિલો બીટેઈન કરતાં વધુ અસરકારક છે. ઝાડાનો દર ઘટાડવો. જો કે, બે પૂરક સ્તરે દૂધ છોડાવેલા બચ્ચાનું પ્રદર્શન સમાન હતું. અન્ય સંશોધકોએ દર્શાવ્યું છે કે જ્યારે 800 મિલિગ્રામ/કિલો બીટેઈન ઉમેરવામાં આવે છે, ત્યારે દૂધ છોડાવેલા બચ્ચામાં ઝાડા થવાનો દર અને ઘટનાઓ ઓછી હોય છે.
Betaine લગભગ 1.8 ની ઓછી pKa વેલ્યુ ધરાવે છે, જે ઇન્જેશન પછી betaine HCl ના વિયોજન તરફ દોરી જાય છે, જે ગેસ્ટ્રિક એસિડિફિકેશન તરફ દોરી જાય છે.
રસપ્રદ ખોરાક એ betaine ના સ્ત્રોત તરીકે betaine hydrochloride નું સંભવિત એસિડિફિકેશન છે. માનવ ચિકિત્સામાં, betaine HCl સપ્લિમેન્ટ્સનો ઉપયોગ ઘણીવાર પેપ્સિન સાથે સંયોજનમાં પેટની સમસ્યાઓ અને પાચન સમસ્યાઓ ધરાવતા લોકોને મદદ કરવા માટે થાય છે. આ કિસ્સામાં, betaine hydrochloride નો ઉપયોગ કરી શકાય છે. હાઇડ્રોક્લોરિક એસિડનો સલામત સ્ત્રોત. જો કે પિગલેટ ફીડમાં બીટેઇન હાઇડ્રોક્લોરાઇડ સમાયેલ હોય ત્યારે આ ગુણધર્મ વિશે કોઈ માહિતી નથી, તે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ હોઈ શકે છે.
તે જાણીતું છે કે દૂધ છોડાવેલા બચ્ચાઓના હોજરીનો રસનો pH પ્રમાણમાં વધારે હોઈ શકે છે (pH>4), જે તેના પૂર્વવર્તી પેપ્સિનજેન માટે પેપ્સિન પૂર્વવર્તી સક્રિયકરણને અસર કરશે. શ્રેષ્ઠ પ્રોટીન પાચન માત્ર પ્રાણીઓ માટે સારી ઉપલબ્ધતા મેળવવા માટે મહત્વપૂર્ણ નથી. આ પોષક તત્વોની. વધુમાં, અપચો પ્રોટીન તકવાદી પેથોજેન્સના હાનિકારક પ્રસારનું કારણ બની શકે છે અને દૂધ છોડાવ્યા પછીના ઝાડાની સમસ્યામાં વધારો કરી શકે છે. બેટેઈનનું pKa મૂલ્ય લગભગ 1.8 જેટલું ઓછું છે, જે ઇન્જેશન પછી બીટેઈન એચસીએલના વિયોજન તરફ દોરી જાય છે, જે ગેસ્ટ્રિક તરફ દોરી જાય છે. એસિડીકરણ
આ ટૂંકા ગાળાના રીસીડીફિકેશન માનવોમાંના પ્રારંભિક અભ્યાસમાં અને કૂતરાઓના અભ્યાસમાં જોવા મળ્યું છે. 750 મિલિગ્રામ અથવા 1,500 મિલિગ્રામ બેટેન હાઇડ્રોક્લોરાઇડની એક માત્રા પછી, અગાઉ ગેસ્ટ્રિક એસિડ ઘટાડતા એજન્ટો સાથે સારવાર કરાયેલા કૂતરાઓના પેટના પીએચમાં ગંભીર ઘટાડો થયો હતો. લગભગ 7 થી pH 2. જો કે, સારવાર ન કરાયેલ નિયંત્રણ કૂતરાઓમાં, પેટનો pH લગભગ 2 હતો, જે બીટેઈન HCl પૂરક સાથે સંબંધિત ન હતો.
દૂધ છોડાવેલા બચ્ચાના આંતરડાના સ્વાસ્થ્ય પર બેટેઈનની સકારાત્મક અસર છે. આ સાહિત્યની સમીક્ષા પોષક તત્વોના પાચન અને શોષણને ટેકો આપવા, શારીરિક રક્ષણાત્મક અવરોધોને સુધારવા, માઇક્રોબાયોટાને પ્રભાવિત કરવા અને બચ્ચાની સંરક્ષણ ક્ષમતાઓને વધારવા માટે બીટેઈન માટે વિવિધ તકો દર્શાવે છે.