बीटाइन एक प्राकृतिक रूप से पाया जाने वाला यौगिक है जो पौधों और जानवरों में व्यापक रूप से वितरित होता है। एक फ़ीड योज्य के रूप में, यह निर्जल या हाइड्रोक्लोराइड रूप में प्रदान किया जाता है।इसे विभिन्न प्रयोजनों के लिए पशु आहार में जोड़ा जा सकता है।
सबसे पहले, ये उद्देश्य बीटाइन की बहुत प्रभावी मिथाइल दाता क्षमता से संबंधित हो सकते हैं, जो मुख्य रूप से यकृत में होता है। अस्थिर मिथाइल समूहों के स्थानांतरण के कारण, मेथिओनिन, कार्निटाइन और क्रिएटिन जैसे विभिन्न यौगिकों के संश्लेषण को बढ़ावा मिलता है। इस तरह, बीटाइन प्रोटीन, लिपिड और ऊर्जा चयापचय को प्रभावित करता है, जिससे शव की संरचना में लाभकारी परिवर्तन होता है।
दूसरे, फ़ीड में बीटाइन जोड़ने का उद्देश्य एक सुरक्षात्मक कार्बनिक प्रवेशक के रूप में इसके कार्य से संबंधित हो सकता है। इस कार्य में, बीटाइन पूरे शरीर में कोशिकाओं को पानी के संतुलन और कोशिका गतिविधि को बनाए रखने में मदद करता है, खासकर तनाव की अवधि के दौरान। एक प्रसिद्ध उदाहरण है गर्मी के तनाव में जानवरों पर बीटाइन का सकारात्मक प्रभाव।
सूअरों में, बीटाइन अनुपूरण के विभिन्न लाभकारी प्रभावों का वर्णन किया गया है। यह लेख दूध छुड़ाए सूअरों के आंतों के स्वास्थ्य में एक आहार योज्य के रूप में बीटाइन की भूमिका पर ध्यान केंद्रित करेगा।
कई बीटाइन अध्ययनों ने इलियम या सूअरों के कुल पाचन तंत्र में पोषक तत्वों की पाचनशक्ति पर प्रभाव की सूचना दी है। फाइबर (कच्चे फाइबर या तटस्थ और एसिड डिटर्जेंट फाइबर) की बढ़ी हुई इलियम पाचनशक्ति के बार-बार अवलोकन से संकेत मिलता है कि बीटाइन पहले से मौजूद बैक्टीरिया के किण्वन को उत्तेजित करता है। छोटी आंत में, क्योंकि आंतों की कोशिकाएं फाइबर-डीग्रेडिंग एंजाइमों का उत्पादन नहीं करती हैं। पौधे के फाइबर भाग में पोषक तत्व होते हैं, जो इस माइक्रोबियल फाइबर के गिरावट के दौरान जारी किए जा सकते हैं।
इसलिए, शुष्क पदार्थ और कच्ची राख की पाचन क्षमता में भी सुधार देखा गया। कुल पाचन तंत्र के स्तर पर, यह बताया गया है कि 800 मिलीग्राम बीटाइन/किग्रा आहार के साथ पिगलेट के पूरक में कच्चे प्रोटीन (+ 6.4%) और शुष्क पदार्थ (+ 4.2%) में सुधार हुआ है। ) पाचनशक्ति। इसके अलावा, एक अलग अध्ययन से पता चला है कि 1,250 मिलीग्राम/किग्रा बीटाइन के साथ पूरक करने से, कच्चे प्रोटीन (+3.7%) और ईथर अर्क (+6.7%) की स्पष्ट कुल पाचनशक्ति में सुधार हुआ था।
पोषक तत्वों की पाचनशक्ति में देखी गई वृद्धि का एक संभावित कारण एंजाइम उत्पादन पर बीटाइन का प्रभाव है। हाल ही में एक विवो अध्ययन में दूध छुड़ाए पिगलेट्स में बीटाइन जोड़ने पर पाचन एंजाइमों (एमाइलेज, माल्टेज़, लाइपेज, ट्रिप्सिन और काइमोट्रिप्सिन) की गतिविधि देखी गई। चाइम में मूल्यांकन किया गया (चित्र 1)। माल्टेज़ को छोड़कर सभी एंजाइमों ने बढ़ी हुई गतिविधि दिखाई, और बीटाइन का प्रभाव 1,250 मिलीग्राम/किग्रा की तुलना में 2,500 मिलीग्राम बीटाइन/किग्रा फ़ीड पर अधिक स्पष्ट था। गतिविधि में वृद्धि वृद्धि का परिणाम हो सकती है एंजाइम उत्पादन में, या यह एंजाइम की उत्प्रेरक दक्षता में वृद्धि का परिणाम हो सकता है।
चित्र 1-सूअरों की आंतों की पाचन एंजाइम गतिविधि 0 मिलीग्राम/किग्रा, 1,250 मिलीग्राम/किग्रा या 2,500 मिलीग्राम/किग्रा बीटाइन के साथ पूरक है।
इन विट्रो प्रयोगों में, यह साबित हुआ कि उच्च आसमाटिक दबाव उत्पन्न करने के लिए NaCl जोड़ने से, ट्रिप्सिन और एमाइलेज गतिविधियाँ बाधित हो गईं। इस परीक्षण में बीटाइन के विभिन्न स्तरों को जोड़ने से NaCl का निरोधात्मक प्रभाव बहाल हो गया और एंजाइम गतिविधि बढ़ गई। हालाँकि, जब NaCl नहीं होता है बफर समाधान में जोड़ा गया बीटाइन कम सांद्रता पर एंजाइम गतिविधि को प्रभावित नहीं करता है, लेकिन उच्च सांद्रता पर निरोधात्मक प्रभाव दिखाता है।
न केवल बढ़ी हुई पाचनशक्ति, आहार बीटाइन के साथ पूरक सूअरों के विकास प्रदर्शन और फ़ीड रूपांतरण दर में कथित वृद्धि को समझा सकती है। सुअर के आहार में बीटाइन जोड़ने से पशु की रखरखाव ऊर्जा आवश्यकताओं में भी कमी आती है। इस देखे गए प्रभाव के लिए परिकल्पना यह है कि जब बीटाइन का उपयोग किया जा सकता है इंट्रासेल्युलर आसमाटिक दबाव को बनाए रखने के लिए, आयन पंपों की मांग कम हो जाती है, जो एक ऐसी प्रक्रिया है जिसमें ऊर्जा की आवश्यकता होती है। सीमित ऊर्जा सेवन के मामले में, विकास के लिए ऊर्जा आपूर्ति बढ़ाने के बजाय बीटाइन के पूरक का प्रभाव अधिक स्पष्ट होने की उम्मीद है। रखरखाव।
आंतों की दीवार को अस्तर करने वाली उपकला कोशिकाओं को पोषक तत्वों के पाचन के दौरान ल्यूमिनल सामग्री द्वारा उत्पन्न अत्यधिक परिवर्तनशील आसमाटिक स्थितियों से निपटने की आवश्यकता होती है। साथ ही, इन आंतों की कोशिकाओं को आंतों के लुमेन और प्लाज्मा के बीच पानी और विभिन्न पोषक तत्वों के आदान-प्रदान को नियंत्रित करने की आवश्यकता होती है। कोशिकाओं को इन चुनौतीपूर्ण स्थितियों से बचाने के लिए, बीटाइन एक महत्वपूर्ण कार्बनिक प्रवेशक है। जब विभिन्न ऊतकों में बीटाइन की सांद्रता देखी जाती है, तो आंतों के ऊतकों में बीटाइन की सामग्री काफी अधिक होती है। इसके अलावा, यह देखा गया है कि ये स्तर प्रभावित होते हैं आहार बीटाइन सांद्रता द्वारा। अच्छी तरह से संतुलित कोशिकाओं में बेहतर प्रसार और बेहतर पुनर्प्राप्ति क्षमताएं होंगी। इसलिए, शोधकर्ताओं ने पाया कि पिगलेट के बीटाइन स्तर में वृद्धि से डुओडनल विली की ऊंचाई और इलियल क्रिप्ट की गहराई बढ़ जाती है, और विली अधिक समान होते हैं।
एक अन्य अध्ययन में, डुओडेनम, जेजुनम ​​और इलियम में विली की ऊंचाई में वृद्धि देखी जा सकती है, लेकिन क्रिप्ट की गहराई पर कोई प्रभाव नहीं पड़ा। जैसा कि कोक्सीडिया से संक्रमित ब्रॉयलर मुर्गियों में देखा गया, बीटाइन का सुरक्षात्मक प्रभाव कुछ (ऑस्मोटिक) चुनौतियों के तहत आंतों की संरचना और भी महत्वपूर्ण हो सकती है।
आंतों की बाधा मुख्य रूप से उपकला कोशिकाओं से बनी होती है, जो तंग जंक्शन प्रोटीन द्वारा एक दूसरे से जुड़ी होती हैं। हानिकारक पदार्थों और रोगजनक बैक्टीरिया के प्रवेश को रोकने के लिए इस बाधा की अखंडता आवश्यक है, जो अन्यथा सूजन का कारण बन सकती है। सूअरों के लिए, नकारात्मक आंतों की बाधा के प्रभाव को फ़ीड में मायकोटॉक्सिन संदूषण का परिणाम माना जाता है, या गर्मी तनाव के नकारात्मक प्रभावों में से एक माना जाता है।
बाधा प्रभाव पर प्रभाव को मापने के लिए, सेल लाइनों के इन विट्रो परीक्षणों का उपयोग अक्सर ट्रांसेपिथेलियल विद्युत प्रतिरोध (टीईईआर) को मापने के लिए किया जाता है। बीटाइन के अनुप्रयोग के साथ, बेहतर टीईईआर को कई इन विट्रो प्रयोगों में देखा जा सकता है। जब बैटरी होती है उच्च तापमान (42 डिग्री सेल्सियस) के संपर्क में आने पर, टीईईआर कम हो जाएगा (चित्र 2)। इन गर्मी-उजागर कोशिकाओं के विकास माध्यम में बीटाइन के जुड़ने से कम हुई टीईईआर का प्रतिकार हो गया, जो गर्मी प्रतिरोध में वृद्धि का संकेत देता है।
चित्र 2-सेल ट्रांसेपिथेलियल प्रतिरोध (टीईईआर) पर उच्च तापमान और बीटाइन के इन विट्रो प्रभाव।
इसके अलावा, पिगलेट्स में एक विवो अध्ययन में, नियंत्रण समूह की तुलना में 1,250 मिलीग्राम/किलोग्राम बीटाइन प्राप्त करने वाले जानवरों के जेजुनम ​​ऊतक में टाइट जंक्शन प्रोटीन (ओक्लुडिन, क्लॉडिन 1 और ज़ोनुला ऑक्लुडेंस -1) की बढ़ी हुई अभिव्यक्ति को मापा गया था। इसके अलावा, आंतों के म्यूकोसल क्षति के एक मार्कर के रूप में, इन सूअरों के प्लाज्मा में डायमाइन ऑक्सीडेज गतिविधि काफी कम हो गई थी, जो एक मजबूत आंतों की बाधा का संकेत देती है। जब बीटाइन को बढ़ते-बढ़ते सूअरों के आहार में जोड़ा गया, तो आंतों की तन्य शक्ति में वृद्धि हुई वध के समय मापा गया था।
हाल ही में, कई अध्ययनों ने बीटाइन को एंटीऑक्सीडेंट प्रणाली से जोड़ा है और मुक्त कणों में कमी, मैलोनडायलडिहाइड (एमडीए) के कम स्तर और ग्लूटाथियोन पेरोक्सीडेज (जीएसएच-पीएक्स) गतिविधि में सुधार का वर्णन किया है।
बीटाइन न केवल जानवरों में ऑस्मोप्रोटेक्टेंट के रूप में कार्य करता है। इसके अलावा, कई बैक्टीरिया डी नोवो संश्लेषण या पर्यावरण से परिवहन के माध्यम से बीटाइन जमा कर सकते हैं। ऐसे संकेत हैं कि बीटाइन दूध छुड़ाए पिगलेट के जठरांत्र संबंधी मार्ग में बैक्टीरिया की संख्या पर सकारात्मक प्रभाव डाल सकता है। .इलियल बैक्टीरिया, विशेष रूप से बिफीडोबैक्टीरिया और लैक्टोबैसिली की कुल संख्या में वृद्धि हुई है। इसके अलावा, मल में एंटरोबैक्टर की कम मात्रा पाई गई।
अंत में, यह देखा गया है कि दूध छुड़ाए पिगलेट के आंतों के स्वास्थ्य पर बीटाइन का प्रभाव दस्त की दर में कमी है। यह प्रभाव खुराक पर निर्भर हो सकता है: आहार अनुपूरक 2,500 मिलीग्राम/किग्रा बीटाइन 1,250 मिलीग्राम/किग्रा बीटाइन से अधिक प्रभावी है। दस्त की दर को कम करना। हालाँकि, दो पूरक स्तरों पर दूध छुड़ाए गए सूअरों का प्रदर्शन समान था। अन्य शोधकर्ताओं ने दिखाया है कि जब 800 मिलीग्राम/किलोग्राम बीटाइन जोड़ा जाता है, तो दूध छुड़ाए सूअरों में दस्त की दर और घटना कम होती है।
बीटाइन का पीकेए मान लगभग 1.8 है, जो अंतर्ग्रहण के बाद बीटाइन एचसीएल के पृथक्करण की ओर जाता है, जिससे गैस्ट्रिक अम्लीकरण होता है।
दिलचस्प भोजन बीटाइन के स्रोत के रूप में बीटाइन हाइड्रोक्लोराइड का संभावित अम्लीकरण है। मानव चिकित्सा में, पेट की समस्याओं और पाचन समस्याओं वाले लोगों का समर्थन करने के लिए बीटाइन एचसीएल की खुराक अक्सर पेप्सिन के साथ संयोजन में उपयोग की जाती है। इस मामले में, बीटाइन हाइड्रोक्लोराइड का उपयोग किया जा सकता है हाइड्रोक्लोरिक एसिड का एक सुरक्षित स्रोत। हालाँकि इस गुण के बारे में कोई जानकारी नहीं है कि पिगलेट फ़ीड में बीटाइन हाइड्रोक्लोराइड कब होता है, यह बहुत महत्वपूर्ण हो सकता है।
यह सर्वविदित है कि दूध छुड़ाए हुए पिगलेट्स के गैस्ट्रिक जूस का pH अपेक्षाकृत उच्च (pH>4) हो सकता है, जो पेप्सिन अग्रदूत से उसके पूर्ववर्ती पेप्सिनोजेन की सक्रियता को प्रभावित करेगा। इष्टतम प्रोटीन पाचन न केवल जानवरों के लिए अच्छी उपलब्धता प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है इस पोषक तत्व का। इसके अलावा, अपच प्रोटीन अवसरवादी रोगजनकों के हानिकारक प्रसार का कारण बन सकता है और दूध छुड़ाने के बाद दस्त की समस्या को बढ़ा सकता है। बीटाइन का पीकेए मूल्य लगभग 1.8 है, जो अंतर्ग्रहण के बाद बीटाइन एचसीएल के पृथक्करण की ओर जाता है, जिससे गैस्ट्रिक होता है। अम्लीकरण.
यह अल्पकालिक पुनर्अम्लीकरण मनुष्यों में एक प्रारंभिक अध्ययन और कुत्तों में अध्ययन में देखा गया है। 750 मिलीग्राम या 1,500 मिलीग्राम बीटाइन हाइड्रोक्लोराइड की एक खुराक के बाद, पहले गैस्ट्रिक एसिड कम करने वाले एजेंटों के साथ इलाज किए गए कुत्तों के पेट का पीएच गंभीर रूप से कम हो गया लगभग 7 से पीएच 2। हालाँकि, अनुपचारित नियंत्रण कुत्तों में, पेट का पीएच लगभग 2 था, जो बीटाइन एचसीएल अनुपूरण से संबंधित नहीं था।
बीटाइन का दूध छुड़ाए पिगलेट के आंतों के स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। यह साहित्य समीक्षा पोषक तत्वों के पाचन और अवशोषण में सहायता करने, शारीरिक सुरक्षात्मक बाधाओं में सुधार करने, माइक्रोबायोटा को प्रभावित करने और पिगलेट की रक्षा क्षमताओं को बढ़ाने के लिए बीटाइन के विभिन्न अवसरों पर प्रकाश डालती है।