Betaine өсүмдүктөр жана жаныбарларга кеңири таралган табигый кошулма болуп саналат. Тоют кошумчасы катары, ал суусуз же гидрохлорид түрүндө берилет.Аны ар кандай максатта мал азыгына кошууга болот.
Биринчиден, бул максаттар негизинен боордо пайда болгон бетаиндин абдан натыйжалуу метил донордук жөндөмүнө байланыштуу болушу мүмкүн. Туруксуз метил топторунун өтүшүнө байланыштуу, метионин, карнитин жана креатин сыяктуу ар кандай кошулмалардын синтези өбөлгө түзөт. Ошентип, бетаин бета, липид жана энергетикалык зат алмашууга таасир этет, ошону менен өлүктүн курамын пайдалуу өзгөртөт.
Экинчиден, жемге бетаинди кошуунун максаты анын органикалык коргоочу органикалык пенетрант катары функциясы менен байланыштуу болушу мүмкүн. Бул функцияда бетаин организмдеги клеткаларга суу балансын жана клетканын активдүүлүгүн сактоого жардам берет, айрыкча стресс мезгилинде. ысыктык стрессте жаныбарларга бетаиндин оң таасири.
Чочколорго, бетаин кошулмасынын ар кандай пайдалуу таасирлери сүрөттөлгөн. Бул макалада бетаиндин сүттөн ажыратылган чочколордун ичеги-карынынын ден соолугуна тоют кошулмасы катары ролу талкууланат.
Бир нече бетаин изилдөөлөр чочколордун ичегидеги же жалпы тамак сиңирүү трактындагы аш болумдуу заттардын сиңирүүсүнө таасирин билдирди. Клетчатка (чийки була же нейтралдуу жана кислота жуугуч була) ичеги-карындын сиңимдүүлүгүнүн жогорулашын кайталап байкоо жүргүзүү бетаин буга чейин бар бактериялардын ачытуусун стимулдай турганын көрсөтүп турат. ичке ичегиде, анткени ичеги клеткалары клетчаткаларды бузуучу энзимдерди чыгарбайт. Өсүмдүктүн була бөлүгү бул микробдук була бузулган учурда бөлүнүп чыгуучу азыктарды камтыйт.
Демек, кургак заттын жана чийки күлдүн сиңирүү жөндөмдүүлүгүнүн жакшырганы да байкалган. Тамак сиңирүү трактынын жалпы деңгээлинде 800 мг бетаин/кг диета менен кошулган чочколордун чийки протеин (+6,4%) жана кургак зат (+4,2%) жакшырганы кабарланган. ) сиңирүү. Мындан тышкары, башка изилдөө 1,250 мг/кг бетаин менен толуктоо менен чийки протеин (+3,7%) жана эфир экстракты (+6,7%) көрүнгөн жалпы сиңирүү жакшырганын көрсөттү.
Азыктандыруучу заттардын сиңирүүчүлүгүнүн байкалган жогорулашынын мүмкүн болгон себептеринин бири бетаиндин ферменттердин өндүрүшүнө тийгизген таасири болуп саналат. Акыркы in vivo изилдөөдө бетаинди эмчектен ажыратылган чочколорго кошуу, тамак сиңирүү ферменттеринин активдүүлүгү (амилаза, мальтаза, липаза, трипсин жана химотрипсин) химиде бааланган (1-сүрөт). Мальтазадан башка бардык ферменттер активдүүлүктүн жогорулашын көрсөтүп, бетаиндин таасири 1250 мг/кгга караганда 2500 мг бетаин/кг тоютта айкыныраак болгон. Активдүүлүктүн өсүшү жогорулашынын натыйжасы болушу мүмкүн. фермент өндүрүшүндө, же ферменттин каталитикалык эффективдүүлүгүнүн жогорулашынын натыйжасы болушу мүмкүн.
Figure 1- 0 мг / кг, 1,250 мг / кг же 2,500 мг / кг бетаин менен толукталган чочколордун ичеги сиңирүү ферментинин активдүүлүгү.
In vitro эксперименттеринде, жогорку осмостук басымды пайда кылуу үчүн NaCl кошуу менен трипсин жана амилаза иш-аракеттери бөгөттөлөөрү далилденген. Бул тестке ар кандай деңгээлдеги бетаинди кошуу NaClдин ингибитордук таасирин калыбына келтирип, ферменттин активдүүлүгүн жогорулатты. Бирок, NaCl жок болгондо буфердик эритмеге кошулганда, бетаин азыраак концентрацияда ферменттин активдүүлүгүнө таасир этпейт, бирок жогорку концентрацияда ингибитордук таасир көрсөтөт.
Көбөйгөн сиңирүү гана эмес, чочколордун диеталык betaine.Adding бетаин менен толукталган чочколордун өсүү көрсөткүчтөрүнүн жогорулашын жана тоютту конверсиялоо курсунун жогорулашын түшүндүрө албайт. Бетаинди чочконун диетасына кошуу да жаныбардын тейлөө энергия талаптарын төмөндөтөт. клетка ичиндеги осмос басымын кармап туруу үчүн ион насосторуна болгон суроо-талап азаят, бул энергияны талап кылган процесс. Энергияны чектеген учурда, бетаинди толуктоонун таасири өсүш үчүн эмес, энергия менен камсыз кылууну көбөйтүү менен айкыныраак болот деп күтүлүүдө. тейлөө.
Ичегинин дубалын каптаган эпителий клеткалары аш болумдуу сиңирүү учурунда luminal мазмуну тарабынан түзүлгөн өтө өзгөрүлмө осмостук шарттарга туруштук бериши керек. Ошол эле учурда, бул ичеги клеткалары ичеги люмени менен плазманын ортосундагы суунун жана ар кандай азык заттардын алмашуусун көзөмөлдөөсү керек. клеткаларды бул оор шарттардан коргоо үчүн бетаин маанилүү органикалык пенетрант болуп саналат. Бетаиндин ар кандай кыртыштарда концентрациясын байкаганда, ичеги ткандарында бетаиндин мазмуну бир топ жогору болот. Мындан тышкары, бул деңгээлдер таасир эткени байкалган. диетадагы бетаиндин концентрациясы менен. Жакшы тең салмакталган клеткалар жакшыраак көбөйүп, калыбына келтирүү жөндөмдүүлүгүнө ээ болот. Ошондуктан, изилдөөчүлөр чочколордун бетаин деңгээлин жогорулатуу он эки эли ичегинин түкчөлөрүнүн бийиктигин жана ичеги крипттеринин тереңдигин жогорулатарын, ал эми виллалар бир калыпта экенин аныкташкан.
Дагы бир изилдөөдө он эки эли ичегидеги, жеюнумдагы жана ичегидеги виллалардын бийиктигинин жогорулашы байкалган, бирок крипттердин тереңдигине эч кандай таасири болгон эмес. Коксидиялар менен ооруган бройлер тооктарында байкалгандай, бетаиндин коргоочу таасири ичеги түзүлүшү кээ бир (осмотикалык) кыйынчылыктар астында дагы маанилүү болушу мүмкүн.
Ичеги тосмосу негизинен эпителий клеткаларынан турат, алар бири-бири менен тыгыз байланыш белоктору менен байланышкан.Бул тосмонун бүтүндүгү зыяндуу заттардын жана патогендик бактериялардын киришине жол бербөө үчүн өтө маанилүү, алар башка учурда inflammation.For чочколор үчүн терс ичеги тосмосунун таасири тоюттун микотоксин менен булганышынын натыйжасы же ысык стресстин терс таасиринин бири болуп эсептелет.
Тоскоолдуктун таасирин өлчөө үчүн, клетка линияларынын in vitro тесттери көбүнчө трансэпителиалдык электрдик каршылыкты (TEER) өлчөө үчүн колдонулат. Бетаинди колдонуу менен жакшыртылган TEER бир нече in vitro экспериментинде байкалат. Батарея болгондо. жогорку температурага (42 ° C) дуушар болгондо, TEER төмөндөйт (2-сүрөт). Бул жылуулукка дуушар болгон клеткалардын өсүү чөйрөсүнө бетаиндин кошулушу TEERдин төмөндөшүнө каршы туруп, жылуулукка туруктуулукту көрсөтүп турат.
Figure 2-жогорку температуранын жана бетаиндин клетканын трансэпителиалдык каршылыгына (TEER) In vitro таасири.
Мындан тышкары, чочколордун in vivo изилдөөсүндө 1,250 мг/кг бетаин алган жаныбарлардын jejunum кыртышында тыгыз байланыш белокторунун (occludin, claudin1 жана zonula occludens-1) көбөйгөн экспрессиясы контролдук топко салыштырмалуу ченелген. Мындан тышкары, ичеги былжырлуу зыян маркер катары, бул чочколордун плазмасында диаминоксидаза активдүүлүгү бир кыйла азайып, күчтүү ичеги барьерин көрсөтүп турат. Бетаин өсүп жаткан чочколордун рационуна кошулганда, ичегилердин тартылуу күчү көбөйгөн. союлган учурда өлчөнгөн.
Жакында эле, бир нече изилдөөлөр бетаинди антиоксиданттык система менен байланыштырган жана эркин радикалдардын азайышын, малондиалдегиддин (MDA) деңгээлинин төмөндөшүн жана глутатион пероксидазасынын (GSH-Px) активдүүлүгүн жакшырткан.
Бетаин жаныбарларда осмопротектор катары гана иштебестен. Мындан тышкары, көптөгөн бактериялар бетаинди де-ново синтези же айлана-чөйрөдөн ташуу аркылуу топтой алат. Бетаин эмчектен ажыратылган чочколордун ичеги-карын трактындагы бактериялардын санына оң таасирин тийгизет деген белгилер бар. .Ийе ичеги бактерияларынын жалпы саны, өзгөчө бифидобактериялар жана лактобактериялар көбөйдү. Мындан тышкары, заңда Enterobacter азыраак өлчөмдө табылган.
Акырында, бетаиндин эмчектен ажыратылган чочколордун ичеги-карын ден соолугуна тийгизген таасири ич өткөктүн ылдамдыгын төмөндөтөт. диареянын ылдамдыгын төмөндөтүү.Бирок, эки кошумча деъгээлинде эмчектен ажыратылган чочколордун көрсөткүчтөрү окшош болгон. Башка изилдөөчүлөр 800 мг/кг бетаин кошулганда эмчектен ажыратылган чочколордун ич өткөктүн ылдамдыгы жана оорусу төмөн болорун көрсөтүшкөн.
Бетаиндин төмөнкү pKa мааниси бар, болжол менен 1,8, бул ичкенден кийин бетаин HCl диссоциациясына алып келет, бул ашказандын кычкылданышына алып келет.
Кызыктуу тамак - бул бетаин гидрохлоридинин бетаиндин булагы катары кычкылданышы. Адамдын медицинасында бетаин HCl кошумчалары ашказан көйгөйлөрү жана тамак сиңирүү көйгөйлөрү бар адамдарды колдоо үчүн көбүнчө пепсин менен бирге колдонулат. Бул учурда, бетаин гидрохлориди катары колдонулушу мүмкүн. туз кислотасынын коопсуз булагы. Бетаин гидрохлориди чочколордун жеминде камтылганда, бул касиет жөнүндө маалымат жок болсо да, бул абдан маанилүү болушу мүмкүн.
Белгилүү болгондой, эмчектен ажыратылган чочколордун ашказан ширесинин рН салыштырмалуу жогору болушу мүмкүн (рН>4), бул пепсин прекурсорунун пепсиногендин прекурсоруна активдешүүсүнө таасирин тийгизет. Белоктордун оптималдуу сиңирүүсү жаныбарлар үчүн гана маанилүү эмес. Бул азыктын. Мындан тышкары, сиңирүү протеин шарттуу козгогучтардын зыяндуу көбөйүшүнө алып келиши мүмкүн жана эмчектен чыгаргандан кийинки диарея көйгөйүн күчөтүшү мүмкүн. Бетаин ичкенден кийин бетаин HCl диссоциациясына алып келет, болжол менен 1,8 төмөн pKa маанисине ээ, бул ашказанга алып келет. кычкылдандыруу.
Бул кыска мөөнөттүү реацидификация адамдарда жана иттерде жүргүзүлгөн алдын ала изилдөөдө байкалды. 750 мг же 1500 мг бетаин гидрохлоридинин бир дозасын кабыл алгандан кийин, мурда ашказан кислотасын азайтуучу агенттер менен дарыланган иттердин ашказанынын рНы кескин төмөндөп кеткен. болжол менен 7ден рН 2ге чейин. Бирок, тазаланбаган контролдук иттерде ашказандагы рН болжол менен 2ге барабар болгон, бул бетаин HCl кошулмасына байланыштуу эмес.
Бетаин эмчектен ажыратылган чочколордун ичегисинин ден соолугуна оң таасирин тийгизет. Бул адабияттарды карап чыгуу бетаиндин аш болумдуу сиңирүү жана сиңирүүсүн колдоо, физикалык коргоочу тоскоолдуктарды жакшыртуу, микробиотага таасир берүү жана чочколордун коргонуу жөндөмдүүлүгүн жогорулатуу үчүн ар кандай мүмкүнчүлүктөрүн баса белгилейт.