Betaine ösümliklerde we haýwanlarda giňden ýaýran tebigy ýagdaýda ýüze çykýan birleşme. Iýmit goşundysy hökmünde suwsuz ýa-da gidroklorid görnüşinde berilýär.Dürli maksat bilen haýwan iýmine goşup bolýar.
Ilki bilen bu maksatlar, esasan, bagyrda ýüze çykýan betainiň örän täsirli metil donor ukyby bilen baglanyşykly bolup biler. Durnuksyz metil toparlarynyň geçmegine, metionin, karnitin we kreatin ýaly dürli birleşmeleriň sintezi öňe sürülýär. Şeýlelik bilen, betaine belok, lipid we energiýa alyş-çalşyna täsir edýär we şeýlelik bilen karkasyň düzümini peýdaly üýtgedýär.
Ikinjiden, iýmitde betaine goşmagyň maksady goraýjy organiki geçiriji hökmünde işlemegi bilen baglanyşykly bolup biler. Bu funksiýada, betaine bedeniň hemme öýjüklerine suw balansyny we öýjük işjeňligini saklamaga kömek edýär, esasanam stres döwründe. Belli bir mysal ýylylyk stresinde betaine haýwanlara oňyn täsiri.
Doňuzlarda betaine goşundysynyň dürli peýdaly täsirleri beýan edildi. Bu makalada süýtden aýrylan doňuzlaryň içege saglygynda iýmit goşundysy hökmünde betainiň roluna serediler.
Birnäçe betaine gözlegleri, içegede ýokumly maddalaryň siňdirilmegine ýa-da doňuzlaryň umumy iýmit siňdiriş ulgamyna täsirini habar berdi. Süýümiň (çig süýüm ýa-da bitarap we kislotany ýuwujy süýüm) ileal siňdirilişiniň gaýtalanýan synlary betainiň eýýäm bar bolan bakteriýalaryň fermentasiýasyny güýçlendirýändigini görkezýär. inçe içegede, sebäbi içege öýjükleri süýümi azaldýan fermentleri öndürmeýär. Ösümligiň süýüm böleginde bu mikrob süýüminiň zaýalanmagy wagtynda çykyp bilýän ýokumly maddalar bar.
Şonuň üçin gury maddalaryň gowulaşmagy we çig kül siňdirilişi hem hasaba alyndy. Iýmit siňdiriş ulgamynyň umumy derejesinde 800 mg betaine / kg dietasy bilen doldurylan doňuz etiniň çig belogy (+ 6,4%) we gury maddany (+ 4.2%) gowulaşdyrandygy habar berildi. Mundan başga-da, başga bir gözleg, 1250 mg / kg betaine goşmak bilen, çig belogyň (+ 3,7%) we efir ekstraktynyň (+ 6,7%) umumy siňdirilişiniň gowulaşandygyny görkezdi.
Iýmit siňdirilişiniň syn edilmeginiň ýokarlanmagynyň bir sebäbi betainiň ferment önümçiligine täsiri. Recentakynda süýtden aýrylan doňuzlara betainiň goşulmagy, iýmit siňdiriş fermentleriniň işjeňligi (amilaza, maltaza, lipaz, tripsin we himotripsin) wivo gözleginde. himiýada baha berildi (1-nji surat) .Maltazadan başga ähli fermentler işjeňligiň ýokarlanandygyny görkezdi we betainiň täsiri 1250 mg / kg-a garanyňda 2500 mg betaine / kg iýmitde has aýdyň boldy. Işjeňligiň ýokarlanmagy artmagyň netijesi bolup biler; ferment öndürmekde ýa-da fermentiň katalitik netijeliliginiň ýokarlanmagynyň netijesi bolup biler.
Surat 1-0 mg / kg, 1250 mg / kg ýa-da 2500 mg / kg betaine bilen doldurylan doňuzlaryň içege iýmit siňdiriş ferment işjeňligi.
In vitro synaglarynda, ýokary osmotik basyş öndürmek üçin NaCl goşmak bilen, tripsin we amilaz işjeňliginiň saklanandygy subut edildi. Bu synaga dürli derejeli betaine goşmak NaCl-iň inhibitor täsirini dikeltdi we ferment işjeňligini ýokarlandyrdy. Şeýle-de bolsa, NaCl ýok wagty bufer erginine goşulan betaine pes konsentrasiýada ferment işjeňligine täsir etmeýär, ýöne has ýokary konsentrasiýada inhibitor täsirini görkezýär.
Diňe iýmit siňdiriş ukybynyň ýokarlanandygyny we berhiz betaine bilen doldurylan doňuzlaryň iýmit öwrüliş tizligini düşündirip bilmez. Betaini doňuz berhizlerine goşmak hem haýwanyň tehniki taýdan energiýa talaplaryny azaldar. öýjükli osmotik basyşy saklamak üçin, ion nasoslaryna bolan isleg azalýar, bu bolsa energiýa talap edýär. Energiýa talap edilýän çäkde, betaini doldurmagyň täsiri däl-de, ösüş üçin energiýa üpjünçiligini ýokarlandyrmak arkaly has aýdyň bolar diýlip garaşylýar. hyzmat etmek.
Içegäniň diwaryny örtýän epitel öýjükleri ýokumly iýmit siňdiriş döwründe lýuminal mazmun bilen emele gelýän ýokary üýtgeýän osmotik şertlere garşy durmalydyr. Şol bir wagtyň özünde bu içege öýjükleri içege lýumen bilen plazmanyň arasynda suwuň we dürli iýmitleriň alyş-çalşyna gözegçilik etmeli. Öýjükleri bu kyn şertlerden goramak üçin betaine möhüm organiki aralaşýar. Dürli dokumalarda betainiň konsentrasiýasyna syn edeniňizde, içege dokumalarynda betainiň düzümi gaty ýokarydyr. Mundan başga-da, bu derejeleriň täsir edýändigi hem syn edildi. berhiz betaine konsentrasiýasy bilen. Gowy deňagramly öýjükler has köpelip we has gowy dikeldiş mümkinçiliklerine eýe bolarlar. Şonuň üçin gözlegçiler doňuz etiniň betaine derejesini ýokarlandyrmagyň on iki barmakly villi beýikligini we ileal kriptleriň çuňlugyny ýokarlandyrýandygyny we villi birmeňzeşdigini anykladylar.
Başga bir gözlegde, on iki barmakly içegede, jeunumda we içegede villi beýikliginiň ýokarlanmagy bolup biler, ýöne kriptleriň çuňlugyna täsir edip bilmedi. Koksidiýa ýokaşan broýler towuklarynda bolşy ýaly, betainiň gorag täsiri içegäniň gurluşy käbir (osmotik) kynçylyklarda has möhüm bolup biler.
Içege böwedi, esasan, berk birleşýän beloklar bilen biri-birine bagly epitel öýjüklerinden durýar. Bu päsgelçiligiň bitewiligi, başga birine çişmegine sebäp bolup biljek zyýanly maddalaryň we patogen bakteriýalaryň girmeginiň öňüni almak üçin zerurdyr. Doňuzlar üçin negatiw Içege päsgelçiliginiň täsiri iýmitdäki mikotoksin hapalanmagynyň ýa-da ýylylyk stresiniň ýaramaz täsirleriniň biri hasaplanýar.
Päsgelçilik täsirine täsirini ölçemek üçin öýjükli çyzyklaryň in vitro synaglary köplenç transepiteli elektrik garşylygyny (TEER) ölçemek üçin ulanylýar .Betainiň ulanylmagy bilen kämilleşdirilen TEER in vitro synaglarynda syn edilip bilner. Batareýa bolanda temperatureokary temperatura (42 ° C) täsir edende, TEER peseler (2-nji surat) .Bu ýylylyk täsir edýän öýjükleriň ösüş gurşawyna betaine goşulmagy, ýylylygyň garşylygynyň ýokarlanandygyny görkezýän TEER-iň peselmegine garşy çykdy.
Surat 2-temperatureokary temperaturanyň we betainiň öýjük transepiteli garşylygyna (TEER) täsiri.
Mundan başga-da, doňuz etlerinde geçirilen wivo gözleginde, gözegçilik topary bilen deňeşdirilende 1250 mg / kg betaine alan haýwanlaryň jeunum dokumasynda berk birleşýän beloklaryň (okludin, claudin1 we zonula okludens-1) köpelmegi ölçenildi. Mundan başga-da, içege mukozasynyň zeperlenmeginiň alamaty hökmünde bu doňuzlaryň plazmasyndaky diametr oksidaz işjeňligi ep-esli azaldy, bu bolsa içegäniň has güýçli päsgelçiligini görkezýär. Ösümlik gutarýan doňuzlaryň iýmitine betaine goşulanda, içegäniň dartyş güýjüniň ýokarlanmagy öldürilende ölçeldi.
Recentlyakynda birnäçe gözleg betaini antioksidant ulgamy bilen baglanyşdyrdy we erkin radikallaryň peselmegini, malondialdehidiň (MDA) peselmegini we glutation peroksidaza (GSH-Px) işjeňliginiň gowulaşandygyny beýan etdi.
Betaine diňe bir haýwanlarda osmoprotektant hökmünde çykyş etmeýär. Mundan başga-da, köp bakteriýa de-nowo sintezi ýa-da daşky gurşawdan daşamak arkaly betaini ýygnap biler. Betaýn süýtden aýrylan doňuzlaryň aşgazan-içege ulgamynda bakteriýalaryň sanyna oňyn täsir edip biljekdiginiň alamatlary bar. Düwürtik bakteriýalarynyň, esasanam bifidobakteriýalaryň we laktobasilleriň umumy sany köpeldi. Mundan başga-da, az mukdarda Enterobacter tapyldy.
Netijede, süýtden aýrylan doňuz etleriniň içege saglygyna betainiň täsiri içgeçmäniň peselmegidir. Bu täsir doza bagly bolup biler: 2500 mg / kg betaine berhiz goşundysy 1250 mg / kg betaine-den has täsirli içgeçme derejesini peseldýär. Şeýle-de bolsa, iki goşmaça derejedäki süýtden aýrylan doňuz etleriniň öndürijiligi meňzeşdi. Beýleki gözlegçiler 800 mg / kg betaine goşulanda, süýtden aýrylan doňuzlarda içgeçmäniň derejesiniň we ýüze çykma derejesiniň pesdigini görkezdiler.
Betainiň pes pKa bahasy 1,8 töweregi, bu iýmitden soň betaine HCl-iň bölünmegine we aşgazanyň kislotalaşmagyna sebäp bolýar.
Gyzykly iýmit, betaine gidrokloridiň betainiň çeşmesi hökmünde potensial kislotalaşmagydyr. Adam lukmançylygynda aşgazan we iýmit siňdiriş problemalary bolan adamlary goldamak üçin betaine HCl goşundylary köplenç pepsin bilen bilelikde ulanylýar. Bu ýagdaýda betaine gidroklorid ulanylyp bilner gidroklor turşusynyň ygtybarly çeşmesi. Betin gidroklorid doňuz iýmitinde bolanda bu emläk barada maglumat bolmasa-da, bu gaty möhüm bolup biler.
Süýtden aýrylan doňuz etleriniň aşgazan suwunyň pH-siniň has ýokary bolup biljekdigi hemmelere mälimdir (pH> 4), bu pepsin prekursorynyň öňki pepsinogeniň işjeňleşmegine täsir eder. Iň oňat belok siňdirilmegi diňe haýwanlar üçin oňat bolmak üçin möhüm däldir. Mundan başga-da, iýmit siňdiriş belogy pursatistik patogenleriň zyýanly köpelmegine sebäp bolup biler we süýtden aýrylandan soň içgeçme meselesini ýokarlandyryp biler. Betainiň pKa bahasy 1,8 töweregi, bu iýmitden soň betaine HCl-iň bölünmegine sebäp bolup, aşgazana sebäp bolýar. kislotalaşdyrmak.
Bu gysga möhletli reasifikasiýa adamlarda geçirilen deslapky gözleglerde we itlerde geçirilen gözleglerde ýüze çykdy. 750 mg ýa-da 1500 mg betaine gidrokloridiň bir dozasyndan soň, aşgazan kislotasyny azaldýan serişdeler bilen bejerilen itleriň garnynyň pH-si ep-esli azaldy. takmynan 7-den pH 2.Höne, bejerilmedik gözegçilik itlerinde aşgazanyň pH 2 töweregi bolup, betaine HCl goşundysy bilen baglanyşykly däldi.
Betaine süýtden aýrylan doňuzlaryň içege saglygyna oňyn täsir edýär. Bu edebiýat synynda betaine ýokumly iýmit siňdirişini we siňdirilmegini goldamak, fiziki gorag päsgelçiliklerini gowulandyrmak, mikrobiota täsir etmek we doňuzlaryň gorag mümkinçiliklerini ýokarlandyrmak üçin dürli mümkinçilikler görkezilýär.