بیټین یو طبیعي مرکب دی چې په پراخه کچه په نباتاتو او حیواناتو کې ویشل کیږي.دا د مختلفو موخو لپاره د څارویو په خوړو کې اضافه کیدی شي.
تر ټولو لومړی، دا اهداف ممکن د بیټینین خورا اغیزمن میتیل ډونر وړتیا پورې اړه ولري، کوم چې په عمده توګه په ځیګر کې واقع کیږي. د بې ثباته میتیل ګروپونو د لیږد له امله، د مختلفو مرکبونو ترکیب لکه میتیونین، کارنیټین او کریټینین وده کوي. په دې توګه، بیټین پروتین، لیپید او انرژی میټابولیزم اغیزه کوي، په دې توګه په ګټور ډول د مړي جوړښت بدلوي.
دوهم، په تغذیه کې د بیټین اضافه کولو هدف ممکن د محافظتي عضوي نفوذ په توګه د هغې فعالیت پورې اړه ولري. په دې فعالیت کې، بیټین په ټول بدن کې د حجرو سره د اوبو توازن او د حجرو فعالیت ساتلو کې مرسته کوي، په ځانګړې توګه د فشار په وخت کې. یو ښه پیژندل شوی مثال دی. د تودوخې فشار لاندې څارویو باندې د بیټین مثبت اغیزه.
په خنزیر کې، د بیټین بشپړولو مختلف ګټورې اغیزې بیان شوي. دا مقاله به د شیدې شوي خنزیر د کولمو روغتیا کې د تغذیې اضافه کونکي په توګه د بیټین رول باندې تمرکز وکړي.
د بیټین ډیری مطالعاتو راپور ورکړی چې په ileum یا د خنزیر په ټول هضم کې د غذايي موادو په هضم کولو اغیزه لري. د فایبر (خام فایبر یا غیر جانبدار او تیزاب صابون فایبر) د ileal هضم وړتیا تکرار مشاهده دا په ګوته کوي چې بیټین د باکتریا تخمر هڅوي چې دمخه شتون لري. په کوچني کولمو کې، ځکه چې د کولمو حجرې د فایبر تخریب کونکي انزایمونه نه تولیدوي. د نبات فایبر برخه غذايي مواد لري، کوم چې د دې مایکروبیل فایبر د تخریب په وخت کې خوشې کیدی شي.
له همدې امله، د وچې مادې او د خامو ایش هضم ښه والی هم لیدل شوی. د هاضمې په ټوله کچه کې، دا راپور ورکړل شوی چې د 800 ملی ګرام بیټین / کیلو ګرام غذا سره د خنزیر سره ضمیمه شوي خام پروټین (+6.4٪) او وچ ماده (+4.2٪) ښه شوي. برسېره پردې، یوې بلې مطالعې ښودلې چې د 1,250 mg/kg betaine سره ضمیمه کولو سره، د خام پروټین (+3.7٪) او د ایتر استخراج (+6.7٪) ښکاره بشپړ هضم ښه شوی.
د غذايي موادو په هضم کې د لیدل شوي زیاتوالي یو احتمالي دلیل د انزایمونو په تولید کې د بیټین اغیز دی. د ویوو په یوه وروستي څیړنه کې چې د شیدو شیانو ته د بیټین اضافه کولو په اړه، د هاضمي انزایمونو فعالیت (امیلاز، مالټاز، لیپیس، ټریپسین او کیموټریپسین) په chyme کې ارزول شوی (شکل 1). د مالټاز پرته ټول انزایمونه د فعالیت زیاتوالی ښودلی، او د بیټین اغیز په 2,500 mg betaine/kg تغذیه کې د 1,250 mg/kg په پرتله ډیر څرګند شوی. د فعالیت زیاتوالی ممکن د زیاتوالي پایله وي. د انزایم په تولید کې، یا دا ممکن د انزایم د کتلاټیک موثریت د زیاتوالي پایله وي.
شکل 1- د خنزیر د کولمو هاضمي انزایم فعالیت د 0 mg/kg، 1,250 mg/kg یا 2,500 mg/kg betaine سره ضمیمه کیږي.
د ویټرو په تجربو کې، دا ثابته شوه چې د لوړ اوسموټیک فشار تولید لپاره د NaCl په اضافه کولو سره، د ټریپسین او امیلیز فعالیتونه منع شوي دي. په دې ازموینه کې د بیټین مختلف کچې اضافه کول د NaCl مخنیوی اغیزه بیرته راولي او د انزایم فعالیت زیاتوي. په هرصورت، کله چې NaCl نه وي. د بفر محلول کې اضافه شوي، بیټین په ټیټ غلظت کې د انزایم فعالیت اغیزه نه کوي، مګر په لوړ غلظت کې مخنیوی اغیزه ښیې.
نه یوازې د هاضمې زیاتوالی د ودې فعالیت او د خواړو د تغذیې تبادلې نرخ کې راپور شوي زیاتوالی تشریح کولی شي د خواړو بیټین سره ضمیمه شوي. د خنزیر په رژیم کې د بیټین اضافه کول د څارویو د ساتنې انرژي اړتیاوې هم کموي. د دې لیدل شوي تاثیر لپاره فرضیه دا ده چې کله بیټین کارول کیدی شي. د انټرا سیلولر اوسموټیک فشار ساتلو لپاره ، د آیون پمپونو غوښتنه کمه کیږي ، دا یوه پروسه ده چې انرژي ته اړتیا لري. ساتنه
د کولمو په دیوال کې د اپیتیلیل حجرې اړتیا لري د خورا متغیر اوسموټیک شرایطو سره مقابله وکړي چې د مغذي موادو د هضم په جریان کې د لومینل مینځپانګې لخوا رامینځته کیږي. په ورته وخت کې ، دا کولمو حجرې اړتیا لري د کولمو او پلازما ترمینځ د اوبو او مختلف مغذي توکو تبادله کنټرول کړي. د دې ستونزمنو شرایطو څخه د حجرو د ساتنې لپاره، بیټین یو مهم عضوي نفوذ دی. کله چې په مختلفو نسجونو کې د بیټین غلظت مشاهده شي، د کولمو په نسجونو کې د بیټین مینځپانګه خورا لوړه ده. سربیره پردې، دا لیدل شوي چې دا کچه اغیزمن کیږي. د غذایی بیټین غلظت په واسطه. ښه متوازن حجرې به د ښه تکثیر او ښه رغیدو وړتیا ولري. له همدې امله ، څیړونکو وموندله چې د خنزیر د بیټین کچې لوړیدل د duodenal villi لوړوالی او د ileal crypts ژوروالی ډیروي ، او villi ډیر یوشان کیږي.
په یوه بله څیړنه کې، په duodenum، jejunum او ileum کې د villi لوړوالی لیدل کیدی شي، مګر د کریپټس په ژوروالي کې هیڅ اغیزه نده لیدل شوې. لکه څنګه چې په کوکسیډیا اخته شوي برویلر چرګانو کې لیدل شوي، د بیټین محافظتي اغیز د کولمو جوړښت ممکن د ځینې (اسموټیک) ننګونو لاندې خورا مهم وي.
د کولمو خنډ په عمده توګه د اپیتیلیل حجرو څخه جوړ شوی دی چې د سخت جنکشن پروټینونو په واسطه یو له بل سره تړلي دي. د دې خنډ بشپړتیا د زیان رسوونکو موادو او رنځجنیک باکتریا د ننوتلو مخنیوي لپاره اړینه ده، چې په بل ډول د التهاب سبب کیږي. د خنزیر لپاره، منفي. د کولمو د خنډ اغیزه په تغذیه کې د مایکوټوکسین ککړتیا پایله ګڼل کیږي، یا د تودوخې فشار منفي اغیزو څخه یو.
د خنډ اغیزې باندې د اغیزې اندازه کولو لپاره، د سیل لینونو د ویټرو ازموینې اکثرا د ټرانسپیتیلیل بریښنایی مقاومت (TEER) اندازه کولو لپاره کارول کیږي. د بیټین په کارولو سره، د TEER ښه والی په څو ان ویټرو تجربو کې لیدل کیدی شي. کله چې بیټرۍ وي. د لوړې تودوخې (42 درجې سانتي ګراد) سره مخ کیږي، TEER به راټیټ شي (شکل 2). د دې تودوخې سره مخ شوي حجرو د ودې په مینځ کې د بیټین اضافه کول د ټیټ شوي TEER سره مقابله کوي، چې د تودوخې مقاومت زیاتوالی په ګوته کوي.
شکل 2- د حجرو د ټرانسپیتیلیل مقاومت (TEER) باندې د لوړې تودوخې او بیټین ان ویټرو اغیزې.
برسېره پردې، په خنزیر کې د vivo مطالعې کې، د حیواناتو په جیجنوم نسج کې د سخت جنکشن پروټینونو (occludin، claudin1، او zonula occludens-1) زیاتوالی د کنټرول ګروپ په پرتله اندازه شوی چې 1,250 mg/kg betaine ترلاسه کړي. سربیره پردې، د کولمو د مغزو د زیان د نښه کونکي په توګه، د دې خنزیر په پلازما کې د ډایمین اکسیډیز فعالیت د پام وړ کم شوی، چې د کولمو قوي خنډ په ګوته کوي. د ذبح کولو په وخت کې اندازه شوې.
په دې وروستیو کې، ډیری څیړنو بیټین د انټي اکسیډینټ سیسټم سره تړلی او د وړیا رادیکالونو کمول، د مالونډیالډیډایډ (MDA) کمول، او د ګلوټاتیون پیرو اکسایدیس (GSH-Px) فعالیت ښه شوی.
بیټین نه یوازې په حیواناتو کې د osmoprotectant په توګه کار کوي، سربیره پردې، ډیری باکتریا کولی شي د نوي ترکیب یا چاپیریال څخه د ټرانسپورت له لارې بیټین راټول کړي. داسې نښې شتون لري چې بیټین کولی شي د شیدې شوي خنزیر په معدې کې د بکتیریا په شمیر کې مثبت اغیزه ولري. .د ileal باکتریا مجموعه په ځانګړې توګه د بایفډوباکټریا او لیکټوباکیلي شمیره زیاته شوې ده، سربیره پردې، د انټروباکټر ټیټ مقدار په ملا کې موندل شوي.
په نهایت کې، دا لیدل کیږي چې د شیدې شوي خنزیر په کولمو روغتیا باندې د بیټین اغیز د اسهال د کچې کمښت دی. دا اغیز ممکن په خوراک پورې اړه ولري: د غذایی ضمیمه 2,500 mg/kg betaine د 1,250 mg/kg betaine څخه ډیر اغیزمن دی. د اسهال کچه راټیټوي. په هرصورت، په دوه ضمیمه کچو کې د شیدې شوي خنزیر فعالیت یو شان و. نورو څیړونکو ښودلې چې کله 800 ملی ګرامه / کیلو ګرامه بیټین اضافه شي، د اسهال کچه او پیښې په شیدې شوي خنزیر کې ټیټ وي.
بیټین د 1.8 ټیټ pKa ارزښت لري، کوم چې د هضم وروسته د بیټین HCl جلا کیدو المل کیږي، چې د معدې تیزابیت المل کیږي.
په زړه پورې خواړه د بیټین د سرچینې په توګه د بیټین هایدروکلورایډ احتمالي تیزابیت دی. په انساني درملو کې ، د بیټین HCl ضمیمه اکثرا د پیپسین سره په ترکیب کې کارول کیږي ترڅو د معدې ستونزې او هاضمي ستونزو سره مرسته وکړي. پدې حالت کې ، بیټین هایدروکلورایډ کارول کیدی شي. د هایدروکلوریک اسید خوندي سرچینه. که څه هم د دې ملکیت په اړه هیڅ معلومات شتون نلري کله چې بیټین هایدروکلورایډ د خنزیر په تغذیه کې شتون لري، دا ممکن خورا مهم وي.
دا ښه معلومه ده چې د شیدې شوي خنزیر د معدې جوس pH ممکن نسبتا لوړ وي (pH> 4)، کوم چې به د پیپسین د مخکیني پیپسینوجن په فعالولو اغیزه وکړي. د پروټین غوره هضم نه یوازې د څارویو لپاره مهم دی چې ښه شتون ترلاسه کړي. برسېره پردې، د بدهضمي پروټین کولی شي د فرصت پرست ناروغیو د زیانمنونکي خپریدو لامل شي او د شیدو ورکولو وروسته نس ناستې ستونزې زیاتې کړي. بیټین د 1.8 ټیټ pKa ارزښت لري، کوم چې د هضم وروسته د بیټین ایچ سی ایل انحطاط لامل کیږي، چې د معدې لامل کیږي. تیزابیت
دا لنډمهاله بیاکتنه په انسانانو کې په لومړنیو څیړنو کې او په سپو کې په څیړنو کې لیدل شوې ده. د 750 ملی ګرامه یا 1500 ملی ګرامه بیټین هایدروکلورایډ یو واحد خوراک وروسته، د سپي د معدې pH مخکې له دې چې د معدې اسید کمولو اجنټانو سره درملنه شوي وي په جدي توګه راټیټ شو. د 7 څخه تر pH 2 پورې. په هرصورت، په غیر درملنه شوي کنټرول سپي کې، د معدې pH شاوخوا 2 و، کوم چې د بیټین HCl بشپړولو پورې تړاو نه درلود.
بیټین د شیدې شوي خنزیر په کولمو روغتیا مثبت اغیزه لري. دا ادبي بیاکتنه د بیټین لپاره مختلف فرصتونه په ګوته کوي ترڅو د غذايي موادو هضم او جذب ملاتړ وکړي، فزیکي محافظتي خنډونه ښه کړي، مایکروبیوټا اغیزه وکړي، او د خنزیر دفاعي وړتیا لوړوي.