ቤታይን, በተጨማሪም glycine trimethyl ውስጣዊ ጨው በመባልም ይታወቃል, መርዛማ ያልሆነ እና ምንም ጉዳት የሌለው የተፈጥሮ ውህድ, ኳተርን አሚን አልካሎይድ ነው.እሱ ነጭ ፕሪዝማቲክ ወይም እንደ ክሪስታል ያለው በሞለኪውላዊ ፎርሙላ c5h12no2፣ የሞለኪውላዊ ክብደት 118 እና የ 293 ℃ መቅለጥ ነጥብ ያለው ነው።ጣፋጭ ጣዕም ያለው እና ከቪታሚኖች ጋር ተመሳሳይነት ያለው ንጥረ ነገር ነው.ጠንካራ የእርጥበት ማቆየት ያለው እና በክፍል ሙቀት ውስጥ እርጥበትን እና ብስጭትን ለመምጠጥ ቀላል ነው.የተራቀቀው አይነት በውሃ፣ ሜታኖል እና ኤታኖል ውስጥ የሚሟሟ እና በኤተር ውስጥ በትንሹ የሚሟሟ ነው።ቤታይን ጠንካራ ኬሚካላዊ መዋቅር አለው, ከፍተኛ የሙቀት መጠን 200 ℃ መቋቋም የሚችል እና ጠንካራ የኦክሳይድ መከላከያ አለው.መሆኑን ጥናቶች ያሳያሉቤታይንበእንስሳት ሜታቦሊዝም ውስጥ methionineን በከፊል መተካት ይችላል።

ቤታይንሜቲዮኒን በሜቲል አቅርቦት ውስጥ ሙሉ በሙሉ ሊተካ ይችላል.በአንድ በኩል፣ ሜቲዮኒን ፕሮቲኖችን ለመመስረት እንደ መለዋወጫ ጥቅም ላይ ይውላል፣ በሌላ በኩል ደግሞ በሜቲል ሜታቦሊዝም ውስጥ እንደ ሜቲል ለጋሽ ይሳተፋል።ቤታይንበጉበት ውስጥ የቤታይን ሆሞሳይስቴይን methyltransferase እንቅስቃሴን በማስተዋወቅ ንቁ ሚቲኤልን በአንድነት ያቀርባል ፣ ስለሆነም ሜቲዮኒን ዲሜቲላይዜሽን ምርት ሆሞሳይስቴይን ሜቲዮይንን ከባዶ ለመመስረት ሜቲኤልን ለተወሰነ ጊዜ ሜቲዮኒን እንደ ተሸካሚ ሆኖ ለማቅረብ እንዲቻል ፣ እና ቤታይን እንደ ሜቲል ምንጭ፣ ከዚያም አብዛኛው ሜቲዮኒን ፕሮቲኖችን ለመመስረት ይጠቅማል፣ ይህም ሜቲዮኒንን ለማዳን እና ሃይልን ይጠቀማል።አንድ ላይ፣ ቤታይን ሜቲኤሌትድ ከተደረገ በኋላ ሴሪን እና ግሊሲንን ለማምረት እና ከዚያም በደም ውስጥ ያለው የአሚኖ አሲድ ክምችት ይጨምራል (kamoun, 1986)።

ቤታይን በሴረም ውስጥ ያለውን የሜቲዮኒን፣ ሴሪን እና ግሊሲን ይዘቶች ጨምሯል።ፑቻላ እና ሌሎች.በግ ላይ ተመሳሳይ የሙከራ ውጤቶች ነበሩት።Betaine እንደ arginine, methionine, leucine እና የሴረም ውስጥ glycine እንደ አሚኖ አሲዶች እና የሴረም ውስጥ አጠቃላይ አሚኖ አሲዶች መጨመር, እና ከዚያም auxin ያለውን ለሠገራ ላይ ተጽዕኖ ይችላሉ;ቤታይንበጠንካራ ሜቲል ሜታቦሊዝም አማካኝነት አስፓርቲክ አሲድ ወደ n-ሜቲልአስፓርቲክ አሲድ (ኤንኤምኤ) እንዲለወጥ ሊያበረታታ ይችላል፣ እና ኤንኤምኤ በሃይፖታላመስ ውስጥ ያለውን የኦክሲን ውህደት እና መውጣት እና ከዚያም በሰውነት ውስጥ ያለው የኦክሲን መጠን ላይ ተጽዕኖ ሊያሳድር ይችላል።