Betaine, a elwir hefyd yn halen mewnol glycin trimethyl, yn gyfansoddyn naturiol nad yw'n wenwynig a diniwed, alcaloid amin cwaternaidd.Mae'n wyn prismatig neu ddeilen fel grisial gyda fformiwla foleciwlaidd c5h12no2, pwysau moleciwlaidd o 118 a phwynt toddi o 293 ℃.Mae'n blasu'n felys ac mae'n sylwedd tebyg i fitaminau.Mae ganddo gadw lleithder cryf ac mae'n hawdd amsugno lleithder a deliquesce ar dymheredd ystafell.Mae'r math hydradol yn hydawdd mewn dŵr, methanol ac ethanol, ac ychydig yn hydawdd mewn ether.Mae gan Betaine strwythur cemegol cryf, gall wrthsefyll tymheredd uchel o 200 ℃ ac mae ganddo ymwrthedd ocsideiddio cryf.Mae astudiaethau wedi dangos hynnybetaineyn gallu disodli methionin yn rhannol mewn metaboledd anifeiliaid.

Betaineyn gallu disodli methionin yn llwyr yn y cyflenwad o methyl.Ar y naill law, defnyddir methionine fel swbstrad i ffurfio proteinau, ac ar y llaw arall, mae'n cymryd rhan mewn metaboledd methyl fel rhoddwr methyl.Betaineyn gallu hyrwyddo gweithgaredd betaine homocysteine ​​methyltransferase yn yr afu a chyflenwi methyl gweithredol gyda'i gilydd, fel y gellir methylated cynnyrch demethylation methionine homocysteine ​​i ffurfio methionine o'r dechrau, er mwyn cyflenwi methyl ar gyfer metaboledd y corff yn barhaus gyda swm cyfyngedig o fethionin fel y cludwr a betaine fel y ffynhonnell methyl, Yna, mae'r rhan fwyaf o'r methionine yn cael ei ddefnyddio i ffurfio proteinau, a all arbed methionine a defnyddio pŵer.Gyda'i gilydd, mae betaine yn cael ei ddiraddio ymhellach ar ôl cael ei methylu i gynhyrchu serine a glycin, ac yna cynyddu'r crynodiad o asidau amino yn y gwaed (kamoun, 1986).

Cynyddodd Betaine gynnwys methionin, serine a glycin mewn serwm.Mae Puchala et al.Cafodd effeithiau arbrofol tebyg ar ddefaid.Gall Betaine ychwanegu asidau amino fel arginin, methionine, leucine a glycin mewn serwm a chyfanswm yr asidau amino mewn serwm, ac yna effeithio ar y ysgarthiad auxin;BetaineGall hyrwyddo trosi asid aspartig i asid n-methylaspartic (NMA) trwy fetaboledd methyl egnïol, a gall NMA effeithio ar gyfansoddiad ac ysgarthiad auxin mewn hypothalamws, ac yna lefel yr auxin yn y corff.