Bétaina, ogé katelah uyah internal glisin trimétil, mangrupakeun sanyawa alam non-toksik sarta bahya, alkaloid amina kuartener.Éta prismatik bodas atanapi daun sapertos kristal kalayan rumus molekul c5h12no2, beurat molekul 118 sareng titik lebur 293 ℃.Rasana amis sareng mangrupikeun zat anu sami sareng vitamin.Cai mibanda ingetan Uap kuat tur gampang nyerep Uap jeung deliquesce dina suhu kamar.Jinis hydrated nyaéta leyur dina cai, métanol jeung étanol, sarta rada leyur dina éter.Betaine gaduh struktur kimia anu kuat, tiasa tahan suhu luhur 200 ℃ sareng gaduh résistansi oksidasi anu kuat.Studi geus ditémbongkeun étabetainesabagian bisa ngaganti methionine dina métabolisme sato.

Bétainasagemblengna bisa ngaganti methionine dina suplai métil.Di hiji sisi, methionine dipaké salaku substrat pikeun ngabentuk protéin, sarta di sisi séjén, éta ilubiung dina métabolisme métil salaku donor métil.Bétainatiasa ngamajukeun kagiatan betaine homosistéin methyltransferase dina ati sareng nyayogikeun métil aktif babarengan, ku kituna homocysteine ​​​​produk demethylation methionine tiasa dimétilasi pikeun ngabentuk metionin ti mimiti, ku kituna nyayogikeun métil pikeun métabolisme awak kalayan jumlah kawates methionine salaku pamawa. sarta betaine salaku sumber métil, Lajeng, lolobana methionine dipaké pikeun ngabentuk protéin, nu bisa ngahemat methionine sarta ngagunakeun kakuatan.Kalawan babarengan, bétaine leuwih degradasi sanggeus dimétilasi pikeun ngahasilkeun sérin jeung glisin, lajeng ngaronjatkeun konsentrasi asam amino dina getih (kamoun, 1986).

Betaine ningkatkeun eusi methionine, serine sareng glisin dina sérum.Puchala et al.Kungsi épék ékspérimén anu sami dina domba.Betaine tiasa nambihan asam amino sapertos arginin, methionine, leucine sareng glisin dina sérum sareng jumlah total asam amino dina sérum, teras mangaruhan ékskrési auksin;Bétainabisa ngamajukeun konversi asam aspartat kana asam n-methylaspartic (NMA) ngaliwatan métabolisme métil vigorous, sarta NMA bisa mangaruhan komposisi jeung ékskrési auksin dina hipotalamus, lajeng tingkat auksin dina awak.