Բետայն, որը նաև հայտնի է որպես գլիցին տրիմեթիլ ներքին աղ, ոչ թունավոր և անվնաս բնական միացություն է՝ չորրորդական ամին ալկալոիդ։Այն սպիտակ պրիզմատիկ է կամ տերևի նման բյուրեղյա c5h12no2 մոլեկուլային բանաձևով, 118 մոլեկուլային քաշով և 293 ℃ հալման կետով:Այն քաղցր համ ունի և վիտամիններին նման նյութ է։Այն ունի ուժեղ խոնավության պահպանում և հեշտ է կլանել խոնավությունը և մաքրել սենյակային ջերմաստիճանում:Հիդրատացված տեսակը լուծելի է ջրում, մեթանոլում և էթանոլում, իսկ եթերում՝ մի փոքր լուծելի։Բետայնն ունի ուժեղ քիմիական կառուցվածք, կարող է դիմակայել 200 ℃ բարձր ջերմաստիճանի և ունի ուժեղ օքսիդացման դիմադրություն:Ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որբետաինկարող է մասնակիորեն փոխարինել մեթիոնինը կենդանիների նյութափոխանակության մեջ:

Բետայնկարող է ամբողջությամբ փոխարինել մեթիոնինը մեթիլ մատակարարման մեջ:Մի կողմից մեթիոնինը օգտագործվում է որպես սպիտակուցներ ձևավորելու սուբստրատ, իսկ մյուս կողմից՝ որպես մեթիլ դոնոր մասնակցում է մեթիլ նյութափոխանակությանը։Բետայնկարող է խթանել բետաին հոմոցիստեին մեթիլտրանսֆերազի ակտիվությունը լյարդում և միասին մատակարարել ակտիվ մեթիլ, այնպես որ մեթիոնինի դեմեթիլացման արտադրանքը հոմոցիստեինը կարող է մեթիլացվել՝ զրոյից մեթիոնին ձևավորելու համար, որպեսզի մարմնի նյութափոխանակության համար մեթիլը շարունակաբար մատակարարվի սահմանափակ քանակությամբ մեթիոնինով որպես կրիչ: և բետաինը որպես մեթիլ աղբյուր: Այնուհետև մեթիոնինի մեծ մասն օգտագործվում է սպիտակուցներ ձևավորելու համար, որոնք կարող են խնայել մեթիոնինը և օգտագործել էներգիան:Միասին բետաինը հետագայում քայքայվում է մեթիլացումից հետո՝ արտադրելով սերին և գլիցին, այնուհետև ավելացնում է ամինաթթուների կոնցենտրացիան արյան մեջ (kamoun, 1986):

Բետայնը մեծացրել է շիճուկում մեթիոնինի, սերինի և գլիկինի պարունակությունը։Պուչալան և այլք:Նմանատիպ փորձարարական ազդեցություն է ունեցել ոչխարների վրա:Բետայնը կարող է շիճուկում ավելացնել ամինաթթուներ, ինչպիսիք են արգինինը, մեթիոնինը, լեյցինը և գլիցինը, և շիճուկում ամինաթթուների ընդհանուր քանակը, այնուհետև ազդել աքսինի արտազատման վրա.Բետայնկարող է նպաստել ասպարտիկ թթվի փոխակերպմանը n-մեթիլասպարտիկ թթվի (NMA) ակտիվ մեթիլ նյութափոխանակության միջոցով, և NMA-ն կարող է ազդել հիպոթալամուսում ուկսինի կազմի և արտազատման վրա, այնուհետև օրգանիզմում auxin-ի մակարդակի վրա: