Betaine, Magħruf ukoll bħala melħ intern tal-glycine trimethyl, huwa kompost naturali mhux tossiku u li ma jagħmilx ħsara, alkaloid amine kwaternarju.Huwa prismatiku abjad jew weraq bħal kristall b'formula molekulari c5h12no2, piż molekulari ta '118 u punt tat-tidwib ta' 293 ℃.Għandu togħma ħelwa u hija sustanza simili għall-vitamini.Għandu żamma qawwija ta 'umdità u huwa faċli biex jassorbi l-umdità u deliquesce f'temperatura tal-kamra.It-tip idratat jinħall fl-ilma, metanol u etanol, u jinħall ftit fl-etere.Betaine għandha struttura kimika b'saħħitha, tista 'tiflaħ temperatura għolja ta' 200 ℃ u għandha reżistenza qawwija għall-ossidazzjoni.Studji wrew libetainejista 'parzjalment jissostitwixxi methionine fil-metaboliżmu tal-annimali.

Betainejista 'jissostitwixxi kompletament methionine fil-provvista ta' metil.Min-naħa waħda, il-methionine tintuża bħala sottostrat biex tifforma proteini, u min-naħa l-oħra, tipparteċipa fil-metaboliżmu tal-metil bħala donatur tal-metil.Betainejista 'jippromwovi l-attività ta' betaine homocysteine ​​methyltransferase fil-fwied u jforni metil attiv flimkien, sabiex il-prodott ta 'demethylation methionine homocysteine ​​jista' jiġi methylated biex jifforma methionine mill-bidu, sabiex iforni kontinwament metil għall-metaboliżmu tal-ġisem b'ammont limitat ta 'methionine bħala t-trasportatur u betaine bħala s-sors tal-metil, Imbagħad, il-biċċa l-kbira tal-methionine tintuża biex tifforma proteini, li jistgħu jiffrankaw il-metjonina u jużaw il-qawwa.Flimkien, il-betaine tiġi degradata aktar wara li tiġi methylated biex tipproduċi serine u glycine, u mbagħad tiżdied il-konċentrazzjoni ta 'aċidi amminiċi fid-demm (kamoun, 1986).

Betaine żied il-kontenut ta 'methionine, serine u glycine fis-serum.Puchala et al.Kellu effetti sperimentali simili fuq in-nagħaġ.Betaine jista 'jżid aċidi amminiċi bħal arginine, methionine, leucine u glycine fis-serum u l-ammont totali ta' aċidi amminiċi fis-serum, u mbagħad jaffettwa l-eskrezzjoni ta 'auxin;Betainejista 'jippromwovi l-konverżjoni ta' aċidu aspartiku għal aċidu n-methylaspartic (NMA) permezz ta 'metaboliżmu tal-metil qawwi, u NMA jista' jaffettwa l-kompożizzjoni u l-eskrezzjoni ta 'auxin fl-ipotalamu, u mbagħad il-livell ta' auxin fil-ġisem.