ਬੇਟੇਨ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਗਲਾਈਸੀਨ ਟ੍ਰਾਈਮੇਥਾਈਲ ਅੰਦਰੂਨੀ ਲੂਣ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਗੈਰ-ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨ ਰਹਿਤ ਕੁਦਰਤੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ, ਕੁਆਟਰਨਰੀ ਅਮੀਨ ਐਲਕਾਲਾਇਡ।ਇਹ ਮੋਲੀਕਿਊਲਰ ਫਾਰਮੂਲਾ c5h12no2, 118 ਦੇ ਅਣੂ ਭਾਰ ਅਤੇ 293 ℃ ਦੇ ਪਿਘਲਣ ਵਾਲੇ ਬਿੰਦੂ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿੱਟਾ ਪ੍ਰਿਜ਼ਮੈਟਿਕ ਜਾਂ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਵਰਗਾ ਪੱਤਾ ਹੈ।ਇਸ ਦਾ ਸਵਾਦ ਮਿੱਠਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਵਿਟਾਮਿਨ ਵਰਗਾ ਪਦਾਰਥ ਹੈ।ਇਸ ਵਿੱਚ ਨਮੀ ਦੀ ਮਜ਼ਬੂਤੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਨਮੀ ਨੂੰ ਜਜ਼ਬ ਕਰਨਾ ਆਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।ਹਾਈਡਰੇਟਿਡ ਕਿਸਮ ਪਾਣੀ, ਮੀਥੇਨੌਲ ਅਤੇ ਈਥਾਨੌਲ ਵਿੱਚ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਹੈ, ਅਤੇ ਈਥਰ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਘੁਲਣਸ਼ੀਲ ਹੈ।ਬੇਟੇਨ ਦੀ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਰਸਾਇਣਕ ਬਣਤਰ ਹੈ, 200 ℃ ਦੇ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਦਾ ਸਾਮ੍ਹਣਾ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਆਕਸੀਕਰਨ ਪ੍ਰਤੀਰੋਧ ਹੈ।ਅਧਿਐਨ ਨੇ ਦਿਖਾਇਆ ਹੈ ਕਿbetaineਅੰਸ਼ਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਵਿੱਚ ਮੈਥੀਓਨਾਈਨ ਨੂੰ ਬਦਲ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਬੇਟੇਨਮਿਥਾਈਲ ਦੀ ਸਪਲਾਈ ਵਿੱਚ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮੇਥੀਓਨਾਈਨ ਨੂੰ ਬਦਲ ਸਕਦਾ ਹੈ।ਇੱਕ ਪਾਸੇ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਮੈਥਿਓਨਾਈਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਬਸਟਰੇਟ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਇਹ ਮਿਥਾਈਲ ਦਾਨ ਵਜੋਂ ਮਿਥਾਇਲ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਵਿੱਚ ਹਿੱਸਾ ਲੈਂਦਾ ਹੈ।ਬੇਟੇਨਜਿਗਰ ਵਿੱਚ ਬੀਟੇਨ ਹੋਮੋਸੀਸਟੀਨ ਮਿਥਾਈਲਟ੍ਰਾਂਸਫੇਰੇਸ ਦੀ ਗਤੀਵਿਧੀ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕਠੇ ਸਰਗਰਮ ਮਿਥਾਇਲ ਦੀ ਸਪਲਾਈ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਕਿ ਮੈਥੀਓਨਾਈਨ ਡੀਮੇਥਾਈਲੇਸ਼ਨ ਉਤਪਾਦ ਹੋਮੋਸੀਸਟੀਨ ਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂ ਤੋਂ ਮੈਥੀਓਨਾਈਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਮਿਥਾਈਲੇਟ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕੇ, ਤਾਂ ਕਿ ਕੈਰੀਅਰ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੈਥੀਓਨਾਈਨ ਦੀ ਸੀਮਤ ਮਾਤਰਾ ਦੇ ਨਾਲ ਸਰੀਰ ਦੇ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਲਈ ਲਗਾਤਾਰ ਮਿਥਾਇਲ ਦੀ ਸਪਲਾਈ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕੇ। ਅਤੇ ਬੀਟੇਨ ਨੂੰ ਮਿਥਾਈਲ ਸਰੋਤ ਵਜੋਂ, ਫਿਰ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਮੈਥੀਓਨਾਈਨ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਮੈਥੀਓਨਾਈਨ ਨੂੰ ਬਚਾ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸ਼ਕਤੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ।ਇਕੱਠੇ ਮਿਲ ਕੇ, ਸੀਰੀਨ ਅਤੇ ਗਲਾਈਸੀਨ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਮਿਥਾਈਲੇਟਿਡ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਬੀਟੇਨ ਨੂੰ ਹੋਰ ਘਟਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਦੀ ਤਵੱਜੋ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ (ਕਮੌਨ, 1986).

ਬੇਟੇਨ ਨੇ ਸੀਰਮ ਵਿੱਚ ਮੈਥੀਓਨਾਈਨ, ਸੀਰੀਨ ਅਤੇ ਗਲਾਈਸੀਨ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਵਧਾਇਆ।ਪੁਚਲਾ ਐਟ ਅਲ.ਭੇਡਾਂ 'ਤੇ ਸਮਾਨ ਪ੍ਰਯੋਗਾਤਮਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਸੀ।ਬੇਟੇਨ ਸੀਰਮ ਵਿੱਚ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਆਰਜੀਨਾਈਨ, ਮੈਥੀਓਨਾਈਨ, ਲਿਊਸੀਨ ਅਤੇ ਗਲਾਈਸੀਨ ਅਤੇ ਸੀਰਮ ਵਿੱਚ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਦੀ ਕੁੱਲ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਆਕਸਿਨ ਦੇ ਨਿਕਾਸ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ;ਬੇਟੇਨਜੋਰਦਾਰ ਮਿਥਾਇਲ ਮੈਟਾਬੋਲਿਜ਼ਮ ਦੁਆਰਾ ਐਸਪਾਰਟਿਕ ਐਸਿਡ ਨੂੰ n-ਮਿਥਾਇਲਸਪਾਰਟਿਕ ਐਸਿਡ (NMA) ਵਿੱਚ ਬਦਲਣ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ NMA ਹਾਈਪੋਥੈਲਮਸ ਵਿੱਚ ਔਕਸਿਨ ਦੀ ਰਚਨਾ ਅਤੇ ਨਿਕਾਸ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਆਕਸਿਨ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ।