Betaine, i njohur gjithashtu si kripa e brendshme e glicinës trimetil, është një përbërës natyral jo toksik dhe i padëmshëm, alkaloid i aminave kuaternare.Është kristal i bardhë prizmatik ose si gjethe me formulë molekulare c5h12no2, peshë molekulare 118 dhe pikë shkrirjeje 293 ℃.Ka shije të ëmbël dhe është një substancë e ngjashme me vitaminat.Ka një mbajtje të fortë lagështie dhe është e lehtë për të thithur lagështinë dhe delikatesë në temperaturën e dhomës.Lloji i hidratuar është i tretshëm në ujë, metanol dhe etanol, dhe pak i tretshëm në eter.Betaina ka strukturë të fortë kimike, mund të përballojë temperaturën e lartë prej 200 ℃ dhe ka rezistencë të fortë oksidimi.Studimet kanë treguar sebetainëmund të zëvendësojë pjesërisht metioninën në metabolizmin e kafshëve.

Betainemund të zëvendësojë plotësisht metioninën në furnizimin me metil.Nga njëra anë, metionina përdoret si një substrat për të formuar proteina, dhe nga ana tjetër, ajo merr pjesë në metabolizmin e metilit si një dhurues metil.Betainemund të nxisë aktivitetin e betaine homocisteine ​​metiltransferazës në mëlçi dhe të furnizojë metilin aktiv së bashku, kështu që produkti i demetilimit të metioninës homocisteina mund të metilohet për të formuar metioninë nga e para, në mënyrë që të furnizohet vazhdimisht metil për metabolizmin e trupit me një sasi të kufizuar metionine si bartës. dhe betainë si burim metil, Pastaj, shumica e metioninës përdoret për të formuar proteina, të cilat mund të kursejnë metioninën dhe të përdorin energji.Së bashku, betaina degradohet më tej pasi të metilohet për të prodhuar serinë dhe glicinë, dhe më pas rrit përqendrimin e aminoacideve në gjak (kamoun, 1986).

Betaine rrit përmbajtjen e metioninës, serinës dhe glicinës në serum.Puchala etj.Kishte efekte të ngjashme eksperimentale te delet.Betaina mund të shtojë aminoacide si argininë, metioninë, leucinë dhe glicinë në serum dhe sasinë totale të aminoacideve në serum, dhe më pas të ndikojë në sekretimin e auksinës;Betainemund të nxisë shndërrimin e acidit aspartik në acid n-metilaspartik (NMA) përmes metabolizmit të fuqishëm metil, dhe NMA mund të ndikojë në përbërjen dhe sekretimin e auksinës në hipotalamus, dhe më pas në nivelin e auksinës në trup.