Betaine, sidoo kale loo yaqaan cusbada gudaha glycine trimethyl, waa wax aan sun ahayn oo aan waxyeello lahayn oo dabiici ah, quaternary amine alkaloids.Waa prismatic cad ama caleen sida crystal leh caanaha molecular c5h12no2, miisaanka kelli ee 118 iyo barta dhalaalaysa ee 293 ℃.Waxay dhadhamisaa macaan waana shay la mid ah fiitamiinnada.Waxay leedahay xajin qoyaan xoog leh oo ay fududahay in la nuugo qoyaanka iyo qulqulka heerkulka qolka.Nooca fuuqbaxa wuxuu ku milmaa biyaha, methanol iyo ethanol, iyo wax yar oo ku milma eter.Betaine waxay leedahay qaab-dhismeed kiimiko oo xooggan, waxay u adkeysan kartaa heerkulka sare ee 200 ℃ waxayna leedahay iska caabin adag oo oksaydhismeed.Daraasaduhu waxay muujiyeen taasbetainqayb ahaan waxay bedeli kartaa methionine dheef-shiid kiimikaadka xayawaanka.

Betainewaxay si buuxda u bedeli kartaa methionine sahayda methyl.Dhinaca kale, methionine waxaa loo isticmaalaa sida substrate si loo sameeyo borotiinno, iyo dhinaca kale, waxay ka qaybqaataa dheef-shiid kiimikaadka methyl sida deeq-bixiye methyl.Betainewaxay kor u qaadi kartaa dhaqdhaqaaqa betaine homocysteine ​​methyltransferase ee beerka iyo bixinta methyl firfircoon si wadajir ah, si methionine demethylation sheyga homocysteine ​​loo noqon karaa methylated si ay u sameeyaan methionine ka xoq, si ay si joogto ah u siin methyl ee dheef-shiid kiimikaad oo leh xadad xaddidan ee methionine sida side. iyo betaine oo ah isha methyl, Kadib, inta badan methionine waxaa loo isticmaalaa in lagu sameeyo borotiinno, kuwaas oo badbaadin kara methionine oo isticmaali kara awood.Si wada jir ah, betaine ayaa sii xumaanaysa ka dib markii la methylated si ay u soo saarto serine iyo glycine, ka dibna waxay kordhisaa diirada amino acids ee dhiiga (kamoun, 1986).

Betaine waxay kordhisay waxa ku jira methionine, serine iyo glycine ee serum.Puchala iyo al.Saamayn tijaabo ah oo la mid ah ayuu idaha ku yeeshay.Betaine waxay ku dari kartaa amino acids sida arginine, methionine, leucine iyo glycine ee serum iyo wadarta qadarka amino acids ee serum, ka dibna waxay saameeyaan soo saarista auxin;Betainewaxay kor u qaadi kartaa beddelka aspartic acid ee n-methylaspartic acid (NMA) iyada oo loo marayo dheef-shiid kiimikaad firfircoon, iyo NMA waxay saameyn kartaa halabuurka iyo qashin-saarka auxin ee hypothalamus, ka dibna heerka auxin ee jirka.