Betaine, na kilala rin bilang glycine trimethyl internal salt, ay isang non-toxic at hindi nakakapinsalang natural na compound, quaternary amine alkaloid.Ito ay puting prismatic o dahon na parang kristal na may molecular formula c5h12no2, molekular na timbang na 118 at melting point na 293 ℃.Matamis ang lasa nito at isang sangkap na katulad ng mga bitamina.Ito ay may malakas na moisture retention at madaling sumipsip ng moisture at deliquesce sa room temperature.Ang hydrated na uri ay natutunaw sa tubig, methanol at ethanol, at bahagyang natutunaw sa eter.Ang Betaine ay may malakas na istraktura ng kemikal, maaaring makatiis ng mataas na temperatura na 200 ℃ at may malakas na pagtutol sa oksihenasyon.Ang mga pag-aaral ay nagpakita nabetainemaaaring bahagyang palitan ang methionine sa metabolismo ng hayop.

Betainemaaaring ganap na palitan ang methionine sa supply ng methyl.Sa isang banda, ang methionine ay ginagamit bilang isang substrate upang bumuo ng mga protina, at sa kabilang banda, ito ay nakikilahok sa methyl metabolism bilang isang methyl donor.Betainemaaaring magsulong ng aktibidad ng betaine homocysteine ​​methyltransferase sa atay at magbigay ng aktibong methyl nang magkasama, upang ang methionine demethylation na produkto na homocysteine ​​ay maaaring ma-methylated upang bumuo ng methionine mula sa simula, upang patuloy na magbigay ng methyl para sa metabolismo ng katawan na may limitadong halaga ng methionine bilang carrier at betaine bilang methyl source, Pagkatapos, karamihan sa methionine ay ginagamit upang bumuo ng mga protina, na maaaring makatipid ng methionine at gumamit ng kapangyarihan.Magkasama, ang betaine ay higit na nasira pagkatapos ma-methylated upang makagawa ng serine at glycine, at pagkatapos ay dagdagan ang konsentrasyon ng mga amino acid sa dugo (kamoun, 1986).

Pinataas ng Betaine ang mga nilalaman ng methionine, serine at glycine sa serum.Puchala et al.Nagkaroon ng katulad na mga eksperimentong epekto sa tupa.Ang Betaine ay maaaring magdagdag ng mga amino acid tulad ng arginine, methionine, leucine at glycine sa suwero at ang kabuuang halaga ng mga amino acid sa suwero, at pagkatapos ay makakaapekto sa paglabas ng auxin;Betainemaaaring magsulong ng conversion ng aspartic acid sa n-methylaspartic acid (NMA) sa pamamagitan ng masiglang metabolismo ng methyl, at ang NMA ay maaaring makaapekto sa komposisyon at paglabas ng auxin sa hypothalamus, at pagkatapos ay ang antas ng auxin sa katawan.