Betain, auch bekannt als inneres Glycintrimethylsalz, ist eine ungiftige und harmlose natürliche Verbindung, ein quartäres Aminalkaloid.Es ist ein weißer prismatischer oder blattartiger Kristall mit der Summenformel c5h12no2, einem Molekulargewicht von 118 und einem Schmelzpunkt von 293 °C.Es schmeckt süß und ist eine Substanz, die den Vitaminen ähnelt.Es verfügt über eine starke Feuchtigkeitsspeicherung, nimmt Feuchtigkeit leicht auf und zerfließt bei Raumtemperatur.Der hydratisierte Typ ist in Wasser, Methanol und Ethanol löslich und in Ether leicht löslich.Betain hat eine starke chemische Struktur, hält hohen Temperaturen von 200 °C stand und weist eine starke Oxidationsbeständigkeit auf.Das haben Studien gezeigtBetainkann Methionin im tierischen Stoffwechsel teilweise ersetzen.

Betainkann Methionin in der Methylversorgung vollständig ersetzen.Einerseits dient Methionin als Substrat zur Bildung von Proteinen, andererseits ist es als Methyldonor am Methylstoffwechsel beteiligt.Betainkann die Aktivität der Betain-Homocystein-Methyltransferase in der Leber fördern und gemeinsam aktives Methyl liefern, so dass das Methionin-Demethylierungsprodukt Homocystein von Grund auf zu Methionin methyliert werden kann, um so mit einer begrenzten Menge Methionin als Träger kontinuierlich Methyl für den Körperstoffwechsel bereitzustellen und Betain als Methylquelle. Dann wird der größte Teil des Methionins zur Bildung von Proteinen verwendet, die Methionin einsparen und Energie verbrauchen können.Zusammen wird Betain nach der Methylierung weiter abgebaut, um Serin und Glycin zu produzieren und dann die Konzentration von Aminosäuren im Blut zu erhöhen (Kamoun, 1986).

Betain erhöhte den Gehalt an Methionin, Serin und Glycin im Serum.Puchala et al.Hatte ähnliche experimentelle Auswirkungen auf Schafe.Betain kann Aminosäuren wie Arginin, Methionin, Leucin und Glycin im Serum und die Gesamtmenge an Aminosäuren im Serum hinzufügen und dann die Ausscheidung von Auxin beeinflussen;Betainkann die Umwandlung von Asparaginsäure in N-Methylasparaginsäure (NMA) durch einen kräftigen Methylstoffwechsel fördern, und NMA kann die Zusammensetzung und Ausscheidung von Auxin im Hypothalamus und damit den Auxinspiegel im Körper beeinflussen.