Betainas, dar žinomas kaip glicino trimetilo vidinė druska, yra netoksiškas ir nekenksmingas natūralus junginys, ketvirtinis amino alkaloidas.Tai baltas prizminis arba lapų pavidalo kristalas, kurio molekulinė formulė yra c5h12no2, molekulinė masė 118 ir lydymosi temperatūra 293 ℃.Skonis saldus ir yra medžiaga, panaši į vitaminus.Jis stipriai sulaiko drėgmę ir lengvai sugeria drėgmę bei suskyla kambario temperatūroje.Hidratuotas tipas tirpsta vandenyje, metanolyje ir etanolyje ir šiek tiek tirpsta eteryje.Betainas turi stiprią cheminę struktūrą, gali atlaikyti aukštą 200 ℃ temperatūrą ir turi stiprų atsparumą oksidacijai.Tyrimai parodė, kadbetainasgali iš dalies pakeisti metioniną gyvūnų metabolizme.

Betainasgali visiškai pakeisti metioniną tiekiant metilą.Viena vertus, metioninas naudojamas kaip substratas baltymams formuoti, kita vertus, jis dalyvauja metilo metabolizme kaip metilo donoras.Betainasgali skatinti betaino homocisteino metiltransferazės aktyvumą kepenyse ir kartu tiekti aktyvų metilą, kad metionino demetilinimo produktas homocisteinas galėtų būti metilintas, kad nuo nulio susidarytų metioninas, kad būtų nuolat tiekiamas metilas organizmo metabolizmui su ribotu metionino kiekiu kaip nešiklis. ir betainą kaip metilo šaltinį, tada didžioji dalis metionino naudojama baltymams formuoti, kurie gali sutaupyti metionino ir panaudoti energiją.Kartu betainas toliau skaidomas po metilinimo, kad susidarytų serinas ir glicinas, o tada padidėja aminorūgščių koncentracija kraujyje (kamoun, 1986).

Betainas padidino metionino, serino ir glicino kiekį serume.Puchala ir kt.Turėjo panašų eksperimentinį poveikį avims.Betainas gali pridėti aminorūgščių, tokių kaip argininas, metioninas, leucinas ir glicinas į serumą ir bendrą aminorūgščių kiekį serume, ir tada paveikti auksino išsiskyrimą;Betainasgali skatinti asparto rūgšties pavertimą n-metilasparto rūgštimi (NMA) dėl aktyvaus metilo metabolizmo, o NMA gali paveikti auksino sudėtį ir išsiskyrimą pagumburyje, o vėliau auksino kiekį organizme.