Betaine, einnig þekkt sem glýsín trímetýl innra salt, er óeitrað og skaðlaust náttúrulegt efnasamband, fjórðungs amín alkalóíð.Það er hvítt prismatískt eða blaðalíkt kristal með sameindaformúlu c5h12no2, mólþyngd 118 og bræðslumark 293 ℃.Það er sætt á bragðið og er svipað efni og vítamín.Það hefur sterka rakasöfnun og er auðvelt að gleypa raka og losna við stofuhita.Vökvaða gerðin er leysanleg í vatni, metanóli og etanóli og lítillega leysanleg í eter.Betaine hefur sterka efnafræðilega uppbyggingu, þolir háan hita upp á 200 ℃ og hefur sterka oxunarþol.Rannsóknir hafa sýnt þaðbetaíngetur að hluta komið í stað metíóníns í umbrotum dýra.

Betainegetur algjörlega komið í stað metíóníns í framboði metýls.Annars vegar er metíónín notað sem hvarfefni til að mynda prótein og hins vegar tekur það þátt í metýlefnaskiptum sem metýlgjafi.Betainegetur stuðlað að virkni betaínhómósýsteins metýltransferasa í lifur og útvegað virkt metýl saman, þannig að metíónín afmetýlerunarafurð hómósýsteins er hægt að metýlera til að mynda metíónín frá grunni, þannig að stöðugt útvegi metýl fyrir umbrot líkamans með takmarkað magn af metíóníni sem burðarefni og betaín sem metýlgjafi, Síðan er mest af metíóníninu notað til að mynda prótein, sem getur sparað metíónín og notað kraft.Saman er betaín niðurbrotið frekar eftir að það hefur verið metýlerað til að framleiða serín og glýsín og eykur síðan styrk amínósýra í blóði (kamoun, 1986).

Betaín jók innihald metíóníns, seríns og glýsíns í sermi.Puchala o.fl.Hafði svipuð tilraunaáhrif á sauðfé.Betaín getur bætt við amínósýrum eins og arginíni, metíóníni, leusíni og glýsíni í sermi og heildarmagn amínósýra í sermi og síðan haft áhrif á útskilnað auxíns;Betainegetur stuðlað að umbreytingu aspartínsýru í n-metýlaspartínsýru (NMA) með kröftugum metýlefnaskiptum og NMA getur haft áhrif á samsetningu og útskilnað auxíns í undirstúku og síðan magn auxíns í líkamanum.