Betaine, och bekannt als Glycin Trimethyl intern Salz, ass eng net gëfteg an harmlos natierlech Verbindung, quaternär Amin Alkaloid.Et ass wäiss prismatesch oder Blat wéi Kristall mat molekulare Formel c5h12no2, molekulare Gewiicht vun 118 a Schmelzpunkt vun 293 ℃.Et schmaacht séiss an ass eng Substanz ähnlech wéi Vitamine.Et huet staark Feuchtigkeitretentioun an ass einfach Feuchtigkeit ze absorbéieren an bei Raumtemperatur ze delikéieren.Déi hydratiséiert Aart ass löslech a Waasser, Methanol an Ethanol, a liicht löslech an Ether.Betaine huet eng staark chemesch Struktur, kann héich Temperaturen vun 200 ℃ widderstoen an huet staark Oxidatiounsresistenz.Studien hunn dat gewisenbetainkann deelweis Methionin am Déieremetabolismus ersetzen.

Betainekann Methionin an der Versuergung vu Methyl komplett ersetzen.Engersäits gëtt Methionin als Substrat benotzt fir Proteinen ze bilden, an op der anerer Säit bedeelegt et un de Methylmetabolismus als Methyldonor.Betainekann d'Aktivitéit vun Betain Homocystein Methyltransferase an der Liewer förderen an aktiv Methyl zesumme liwweren, sou datt Methionin Demethylatiounsprodukt Homocystein methyléiert ka ginn fir Methionin vun Null ze bilden, sou datt kontinuéierlech Methyl fir Kierpermetabolismus mat enger limitéierter Betrag vu Methionin als Träger liwwert a Betain als Methylquell, Dann gëtt de gréissten Deel vum Methionin benotzt fir Proteinen ze bilden, déi Methionin spuere kënnen a Kraaft benotzen.Zesumme gëtt Betaine weider ofgebaut nodeems se methyléiert gi fir Serin a Glycin ze produzéieren, an dann d'Konzentratioun vun Aminosäuren am Blutt erhéijen (kamoun, 1986).

Betain erhéicht den Inhalt vu Methionin, Serin a Glycin am Serum.Puchala et al.Hat ähnlech experimentell Effekter op Schof.Betaine kann Aminosäuren wéi Arginin, Methionin, Leucin a Glycin am Serum an d'Gesamtbetrag vun Aminosäuren am Serum addéieren, an dann d'Ausscheedung vum Auxin beaflossen;Betainekann d'Konversioun vun Asparaginsäure zu n-Methylasparaginsäure (NMA) duerch e kräftege Methylmetabolismus förderen, an NMA kann d'Zesummesetzung an d'Ausscheedung vun Auxin am Hypothalamus beaflossen, an dann den Niveau vum Auxin am Kierper.