বেটেইনগ্লাইসাইন ট্রাইমিথাইল অভ্যন্তরীণ লবণ নামেও পরিচিত, একটি অ-বিষাক্ত এবং ক্ষতিহীন প্রাকৃতিক যৌগ, কোয়াটারনারি অ্যামাইন অ্যালকালয়েড।এটি সাদা প্রিজম্যাটিক বা আণবিক সূত্র c5h12no2 সহ ক্রিস্টালের মতো পাতা, আণবিক ওজন 118 এবং গলনাঙ্ক 293 ℃।এটি মিষ্টি স্বাদের এবং ভিটামিনের মতো একটি পদার্থ।এটি শক্তিশালী আর্দ্রতা ধরে রাখে এবং ঘরের তাপমাত্রায় আর্দ্রতা শোষণ করা সহজ।হাইড্রেটেড টাইপ জল, মিথানল এবং ইথানলে দ্রবণীয় এবং ইথারে সামান্য দ্রবণীয়।Betaine শক্তিশালী রাসায়নিক গঠন আছে, 200 ℃ উচ্চ তাপমাত্রা সহ্য করতে পারে এবং শক্তিশালী অক্সিডেশন প্রতিরোধের আছে।গবেষণায় তা দেখা গেছেbetaineআংশিকভাবে পশু বিপাক মধ্যে methionine প্রতিস্থাপন করতে পারেন.

বেটেইনমিথাইল সরবরাহে মেথিওনিন সম্পূর্ণরূপে প্রতিস্থাপন করতে পারে।একদিকে, প্রোটিন গঠনের জন্য মেথিওনিন একটি সাবস্ট্রেট হিসাবে ব্যবহৃত হয়, এবং অন্যদিকে, এটি মিথাইল দাতা হিসাবে মিথাইল বিপাকের সাথে অংশগ্রহণ করে।বেটেইনলিভারে বিটেইন হোমোসিস্টাইন মিথাইলট্রান্সফেরেজের ক্রিয়াকলাপকে উন্নীত করতে পারে এবং একসাথে সক্রিয় মিথাইল সরবরাহ করতে পারে, যাতে মেথিওনিন ডিমিথিলেশন পণ্য হোমোসিস্টাইনকে মিথাইলেড করে স্ক্র্যাচ থেকে মেথিওনিন তৈরি করা যায়, যাতে বাহক হিসাবে সীমিত পরিমাণে মেথিওনিন সহ শরীরের বিপাকের জন্য ক্রমাগত মিথাইল সরবরাহ করা যায়। এবং মিথাইল উৎস হিসাবে betaine, তারপর, বেশিরভাগ মেথিওনিন প্রোটিন গঠনে ব্যবহৃত হয়, যা মেথিওনিন সংরক্ষণ করতে পারে এবং শক্তি ব্যবহার করতে পারে।একত্রে, সেরিন এবং গ্লাইসিন তৈরি করতে মিথাইলেটেড হওয়ার পরে বেটেইন আরও ক্ষয়প্রাপ্ত হয় এবং তারপরে রক্তে অ্যামিনো অ্যাসিডের ঘনত্ব বৃদ্ধি করে (কামুন, 1986)।

বেটেইন সিরামে মেথিওনিন, সেরিন এবং গ্লাইসিনের বিষয়বস্তু বাড়ায়।পুচালা ইত্যাদি।ভেড়ার উপর অনুরূপ পরীক্ষামূলক প্রভাব ছিল।বেটেইন সিরামে অ্যামিনো অ্যাসিড যেমন আর্জিনাইন, মেথিওনিন, লিউসিন এবং গ্লাইসিন এবং সিরামে অ্যামিনো অ্যাসিডের মোট পরিমাণ যোগ করতে পারে এবং তারপরে অক্সিনের নির্গমনকে প্রভাবিত করতে পারে;বেটেইনজোরালো মিথাইল বিপাকের মাধ্যমে অ্যাসপার্টিক অ্যাসিডকে এন-মিথিলাসপার্টিক অ্যাসিড (এনএমএ) তে রূপান্তরিত করতে পারে এবং এনএমএ হাইপোথ্যালামাসে অক্সিনের গঠন এবং নির্গমনকে প্রভাবিত করতে পারে এবং তারপরে শরীরে অক্সিনের স্তরকে প্রভাবিত করতে পারে।