ბეტაინი, ასევე ცნობილი როგორც გლიცინის ტრიმეთილის შიდა მარილი, არის არატოქსიკური და უვნებელი ბუნებრივი ნაერთი, მეოთხეული ამინის ალკალოიდი.ეს არის თეთრი პრიზმული ან ფოთლის მსგავსი კრისტალი მოლეკულური ფორმულით c5h12no2, მოლეკულური წონა 118 და დნობის წერტილი 293 ℃.ტკბილი გემო აქვს და ვიტამინების მსგავსი ნივთიერებაა.მას აქვს ძლიერი ტენიანობის შეკავება და ადვილად ითვისებს ტენიანობას და ასუფთავებს ოთახის ტემპერატურაზე.ჰიდრატირებული ტიპი ხსნადია წყალში, მეთანოლსა და ეთანოლში და ოდნავ ხსნადი ეთერში.ბეტაინს აქვს ძლიერი ქიმიური სტრუქტურა, შეუძლია გაუძლოს მაღალ ტემპერატურას 200 ℃ და აქვს ძლიერი დაჟანგვის წინააღმდეგობა.კვლევებმა აჩვენა რომბეტაინიშეუძლია ნაწილობრივ შეცვალოს მეთიონინი ცხოველთა მეტაბოლიზმში.

ბეტაინიშეუძლია მთლიანად შეცვალოს მეთიონინი მეთილის მიწოდებაში.ერთის მხრივ, მეთიონინი გამოიყენება როგორც სუბსტრატი ცილების ფორმირებისთვის, ხოლო მეორე მხრივ, მონაწილეობს მეთილის მეტაბოლიზმში, როგორც მეთილის დონორი.ბეტაინიშეუძლია ხელი შეუწყოს ბეტაინ ჰომოცისტეინის მეთილტრანსფერაზას აქტივობას ღვიძლში და მიაწოდოს აქტიურ მეთილს ერთად, ასე რომ მეთიონინის დემეთილაციის პროდუქტი ჰომოცისტეინი შეიძლება მეთილირებული იყოს ნულიდან მეთიონინის წარმოქმნით, რათა მუდმივად მიეწოდოს მეთილს სხეულის მეტაბოლიზმისთვის მეთიონინის შეზღუდული რაოდენობით, როგორც გადამზიდავი. და ბეტაინი, როგორც მეთილის წყარო, შემდეგ, მეთიონინის უმეტესი ნაწილი გამოიყენება ცილების შესაქმნელად, რომელსაც შეუძლია დაზოგოს მეთიონინი და გამოიყენოს ენერგია.ერთად, ბეტაინი შემდგომში იშლება მეთილაციის შემდეგ, რათა გამოიმუშაოს სერინი და გლიცინი, შემდეგ კი იზრდება ამინომჟავების კონცენტრაცია სისხლში (kamoun, 1986).

ბეტაინმა გაზარდა მეთიონინის, სერინის და გლიცინის შემცველობა შრატში.პუჩალა და სხვ.მსგავსი ექსპერიმენტული ეფექტი ჰქონდა ცხვრებზე.ბეტაინს შეუძლია დაამატოს ამინომჟავები, როგორიცაა არგინინი, მეთიონინი, ლეიცინი და გლიცინი შრატში და ამინომჟავების მთლიანი რაოდენობა შრატში და შემდეგ იმოქმედოს აუქსინის გამოყოფაზე;ბეტაინიშეიძლება ხელი შეუწყოს ასპარტინის მჟავას n-მეთილასპარტინის მჟავად (NMA) გარდაქმნას ენერგიული მეთილის მეტაბოლიზმის გზით, და NMA შეიძლება გავლენა იქონიოს ჰიპოთალამუსში აუქსინის შემადგენლობასა და ექსკრეციაზე, შემდეგ კი აუქსინის დონეზე ორგანიზმში.