ಬೀಟೈನ್, ಗ್ಲೈಸಿನ್ ಟ್ರೈಮಿಥೈಲ್ ಆಂತರಿಕ ಉಪ್ಪು ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇದು ವಿಷಕಾರಿಯಲ್ಲದ ಮತ್ತು ನಿರುಪದ್ರವ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಕ್ವಾಟರ್ನರಿ ಅಮೈನ್ ಆಲ್ಕಲಾಯ್ಡ್.ಇದು ಆಣ್ವಿಕ ಸೂತ್ರ c5h12no2, ಆಣ್ವಿಕ ತೂಕ 118 ಮತ್ತು ಕರಗುವ ಬಿಂದು 293 ℃ ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಫಟಿಕದಂತಹ ಬಿಳಿ ಪ್ರಿಸ್ಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಎಲೆಯಾಗಿದೆ.ಇದು ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಹೋಲುವ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ.ಇದು ಬಲವಾದ ತೇವಾಂಶ ಧಾರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.ಹೈಡ್ರೀಕರಿಸಿದ ವಿಧವು ನೀರು, ಮೆಥನಾಲ್ ಮತ್ತು ಎಥೆನಾಲ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈಥರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗುತ್ತದೆ.ಬೀಟೈನ್ ಬಲವಾದ ರಾಸಾಯನಿಕ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, 200 ℃ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಬಲ್ಲದು ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆಬೀಟೈನ್ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಥಿಯೋನಿನ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಬೀಟೈನ್ಮೀಥೈಲ್ ಪೂರೈಕೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಥಿಯೋನಿನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.ಒಂದೆಡೆ, ಮೆಥಿಯೋನಿನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ತಲಾಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಇದು ಮೀಥೈಲ್ ದಾನಿಯಾಗಿ ಮೀಥೈಲ್ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ.ಬೀಟೈನ್ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದಲ್ಲಿ ಬೀಟೈನ್ ಹೋಮೋಸಿಸ್ಟೈನ್ ಮೀಥೈಲ್ಟ್ರಾನ್ಸ್ಫರೇಸ್ನ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯ ಮೀಥೈಲ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮೆಥಿಯೋನಿನ್ ಡಿಮಿಥೈಲೇಷನ್ ಉತ್ಪನ್ನ ಹೋಮೋಸಿಸ್ಟೈನ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲಿನಿಂದ ಮೆಥಿಯೋನಿನ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಮೀಥೈಲೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ದೇಹದ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಗೆ ಮೀಥೈಲ್ ಅನ್ನು ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರಿಯರ್ ಆಗಿ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪೂರೈಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಬೀಟೈನ್ ಮೀಥೈಲ್ ಮೂಲವಾಗಿ, ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೆಥಿಯೋನಿನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೆಥಿಯೋನಿನ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ.ಒಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಸೀರಿನ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲೈಸಿನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಮೀಥೈಲೇಟ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಬೀಟೈನ್ ಮತ್ತಷ್ಟು ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ (ಕಮೌನ್, 1986).

ಬೀಟೈನ್ ಸೀರಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೆಥಿಯೋನಿನ್, ಸೆರೈನ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲೈಸಿನ್ ಅಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿತು.ಪುಚಾಲ ಮತ್ತು ಇತರರು.ಕುರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಬೀರಿತು.ಬೀಟೈನ್ ಸೀರಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಜಿನೈನ್, ಮೆಥಿಯೋನಿನ್, ಲ್ಯೂಸಿನ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲೈಸಿನ್‌ನಂತಹ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೀರಮ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಒಟ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಆಕ್ಸಿನ್ ವಿಸರ್ಜನೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ;ಬೀಟೈನ್ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಮೀಥೈಲ್ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಮೂಲಕ ಆಸ್ಪರ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು n-ಮೀಥೈಲಾಸ್ಪಾರ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲಕ್ಕೆ (NMA) ಪರಿವರ್ತಿಸುವುದನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು NMA ಹೈಪೋಥಾಲಮಸ್‌ನಲ್ಲಿನ ಆಕ್ಸಿನ್‌ನ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ವಿಸರ್ಜನೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಆಕ್ಸಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು.