बेटेनग्लाइसिन ट्राइमेथाइल आन्तरिक नुन पनि भनिन्छ, एक गैर-विषाक्त र हानिरहित प्राकृतिक यौगिक हो, क्वाटरनरी अमाइन अल्कालोइड।यो सेतो प्रिज्म्याटिक वा क्रिस्टल जस्तो पात हो जसको आणविक सूत्र c5h12no2 हुन्छ, आणविक तौल 118 र 293 ℃ को पग्लने बिन्दु हुन्छ।यसको स्वाद मीठो र भिटामिन जस्तै एक पदार्थ हो।यसमा बलियो आर्द्रता अवधारण छ र कोठाको तापक्रममा नमी र deliquesce अवशोषित गर्न सजिलो छ।हाइड्रेटेड प्रकार पानी, मेथानोल र इथेनॉलमा घुलनशील छ, र ईथरमा थोरै घुलनशील छ।Betaine बलियो रासायनिक संरचना छ, 200 ℃ को उच्च तापमान सामना गर्न सक्छ र बलियो ओक्सीकरण प्रतिरोध छ।अध्ययनले देखाएको छbetaineआंशिक रूपमा पशु चयापचय मा methionine प्रतिस्थापन गर्न सक्नुहुन्छ।

बेटेनमिथाइल को आपूर्ति मा methionine पूर्ण रूपमा प्रतिस्थापन गर्न सक्नुहुन्छ।एकातिर, मेथियोनाइनलाई प्रोटिन बनाउन सब्सट्रेटको रूपमा प्रयोग गरिन्छ, र अर्कोतर्फ, यसले मिथाइल दाताको रूपमा मिथाइल मेटाबोलिज्ममा भाग लिन्छ।बेटेनकलेजोमा betaine homocysteine ​​methyltransferase को गतिविधि प्रवर्द्धन गर्न र सक्रिय मिथाइल सँगै आपूर्ति गर्न सक्छ, ताकि methionine demethylation उत्पादन homocysteine ​​को स्क्र्याच देखि methionine बनाउन को लागी methylated गर्न सकिन्छ, ताकि वाहक को रूप मा methionine को सीमित मात्रा संग लगातार शरीर चयापचय को लागी मिथाइल आपूर्ति गर्न को लागी। र बेटेनलाई मिथाइल स्रोतको रूपमा, त्यसपछि, प्रायः मेथियोनाइन प्रोटिन बनाउन प्रयोग गरिन्छ, जसले मेथियोनाइनलाई बचाउन र शक्ति प्रयोग गर्न सक्छ।सँगै, सेरिन र ग्लाइसिन उत्पादन गर्न मिथाइलेटेड भएपछि बेटेनलाई थप घटाइन्छ, र त्यसपछि रगतमा एमिनो एसिडको एकाग्रता बढाउँछ (कमाउन, 1986)।

बेटेनले सीरममा मेथियोनिन, सेरिन र ग्लाइसिनको सामग्री बढायो।पुचाला आदि।भेडाहरूमा समान प्रयोगात्मक प्रभावहरू थिए।बेटेनले सीरममा एमिनो एसिडहरू जस्तै arginine, methionine, leucine र glycine र सीरममा एमिनो एसिडको कुल मात्रा थप्न सक्छ, र त्यसपछि auxin को उत्सर्जनलाई असर गर्छ;बेटेनबलियो मिथाइल मेटाबोलिजम मार्फत एस्पार्टिक एसिडलाई एन-मेथिलास्पार्टिक एसिड (NMA) मा रूपान्तरण गर्न सक्छ, र NMA ले हाइपोथ्यालेमसमा अक्सिनको संरचना र उत्सर्जन र त्यसपछि शरीरमा अक्सिनको स्तरलाई असर गर्न सक्छ।