Petaine, e lauiloa foi o le glycine trimethyl salt i totonu, o se mea e le oona ma le afaina o le natura, quaternary amine alkaloid.E pa'epa'e prismatic po'o lau lau pei tioata ma molecular fua fa'atatau c5h12no2, mole mamafa mamafa o le 118 ma le liusuavai o le 293 ℃.E suamalie lona tofo ma ose mea e tutusa ma vaitamini.E malosi le fa'atumauina o le susu ma e faigofie ona fa'afefete le susu ma le deliquesce i le vevela o le potu.O le ituaiga vai e solu i le vai, methanol ma le ethanol, ma e mafai ona solu i le eter.Betaine o loʻo i ai le fausaga faʻamalosi malosi, e mafai ona tatalia le maualuga o le vevela o le 200 ℃ ma e malosi le faʻamaʻiina.O suʻesuʻega ua faʻaalia ai lena meabetainee mafai ona sui vaega ole methionine ile metabolism manu.

Petainee mafai ona suia atoa le methionine i le tuʻuina atu o le methyl.I le tasi itu, o le methionine e faʻaaogaina e fai ma mea e fai ai polotini, ma i le isi itu, e auai i le methyl metabolism o se methyl donor.Petainee mafai ona faʻaleleia le gaioiga o le betaine homocysteine ​​​​methyltransferase i totonu o le ate ma tuʻuina atu le methyl malosi faʻatasi, ina ia mafai ona methylated le methionine demethylation oloa homocysteine ​​e fausia ai le methionine mai le maoaʻe, ina ia faʻaauau pea ona tuʻuina atu le methyl mo le metabolism o le tino ma se aofaiga faʻatapulaʻa o le methionine e pei o le ave. ma le betaine o le puna methyl, Ona, o le tele o le methionine e faʻaaogaina e fausia ai polotini, lea e mafai ona faʻasaoina le methionine ma faʻaoga le mana.Faʻatasi, o le betaine e sili atu ona faʻaleagaina pe a uma ona methylated e maua ai le serine ma le glycine, ona faʻateleina ai lea o le faʻaogaina o amino acids i le toto (kamoun, 1986).

Betaine fa'ateleina mea o lo'o i totonu o le methionine, serine ma le glycine i totonu o le toto.Puchala et al.Sa i ai ni aafiaga faataitai faapena i mamoe.Betaine e mafai ona faʻaopoopoina amino acids e pei o arginine, methionine, leucine ma glycine i le serum ma le aofaʻi atoa o amino acids i le serum, ona aʻafia ai lea o le excretion o auxin;Petainee mafai ona faʻaleleia le liua o le aspartic acid i le n-methylaspartic acid (NMA) e ala i le malosi o le methyl metabolism, ma e mafai e le NMA ona aʻafia ai le tuʻufaʻatasia ma le faʻaaogaina o auxin i le hypothalamus, ona sosoo ai lea ma le maualuga o le auxin i le tino.