Бетаин, шулай ук ​​гликин триметил эчке тозы буларак та билгеле, агулы һәм зарарсыз табигый кушылма, дүртенче амин алкалоид.Бу ак призматик яки яфрак c5h12no2 молекуляр формуласы булган кристалл кебек, молекуляр авырлыгы 118 һәм эрү ноктасы 293 is.Ул тәмле, витаминнарга охшаган матдә.Ул дымны нык саклый һәм бүлмә температурасында дымны сеңдерә һәм җиңел.Гидратланган төр суда, метанолда һәм этанолда эри, эфирда бераз эри.Бетаин көчле химик структурага ия, 200 temperature югары температурага каршы тора ала һәм көчле оксидлашуга каршы тора.Тикшеренүләр күрсәткәнчәбетаинхайваннар алмашында метионинны өлешчә алыштыра ала.

Бетаинметил белән тәэмин итүдә метионинны тулысынча алыштыра ала.Бер яктан, метион протеиннар формалаштыру өчен субстрат буларак кулланыла, икенче яктан, метил доноры буларак метил метаболизмасында катнаша.Бетаинбавырдагы бетаин гомосистеин метилтрансфераз активлыгын күтәрә ала һәм актив метилны бергәләп тәэмин итә ала, шулай итеп метионин деметиляция продукты гомосистеин метилизацияләнә баштан метионин формалаштыра ала, шулай ук ​​метилинны чикләнгән күләмдә организм метаболизмы белән өзлексез тәэмин итә. һәм метил чыганагы буларак бетаин, Аннары, метионинның күбесе метионинны саклап калырга һәм көч кулланырга мөмкин булган аксымнар формалаштыру өчен кулланыла.Бергә, серин һәм гликин чыгару өчен метилатланганнан соң, бетаин тагын да бозыла, аннары кандагы аминокислоталар концентрациясен арттыра (камун, 1986).

Бетаин метионин, серин һәм гликинның эчтәлеген арттырды.Пучала һ.б.Сарыкларга охшаш эксперименталь эффектлар булган.Бетаин аргинин, метионин, лейцин һәм гликин кебек аминокислоталарны һәм серумдагы аминокислоталарның гомуми күләмен өсти ала, аннары ауксинның чыгарылышына тәэсир итә ала;Бетаинкөчле метил алмашу аша аспартик кислотаның n-метиласпарт кислотасына (NMA) конверсиясенә ярдәм итә ала, һәм NMA гипоталамустагы ауксинның составына һәм чыгарылышына, аннары организмдагы ауксин дәрәҗәсенә тәэсир итә ала.