Calidad y seguridad de la carne de cerdo: ¿por qué piensos y aditivos alimentarios?

El pienso es la clave para que el cerdo coma bien.Es la medida necesaria para complementar la nutrición porcina y garantizar la calidad de los productos, y además una tecnología ampliamente difundida en el mundo.En términos generales, la proporción de aditivos alimentarios en los piensos no excederá el 4%, que es más alto, y el costo de aumento inevitablemente aumentará, lo que no vale la pena para los agricultores.

Cerdo destetado

Pregunta 1: ¿Por qué los cerdos necesitan ahora piensos y aditivos alimentarios?

Grasa de cerdo, la clave es comer lleno, comer bien.

Qiao Shiyan, profesor de la Universidad Agrícola de China, afirmó que el pienso es la clave para que los cerdos coman bien.alimentar yAditivos alimentariosson la base material y la garantía técnica de la industria porcina moderna, las medidas necesarias para complementar la nutrición porcina y garantizar la calidad del producto, y también la tecnología ampliamente promovida en el mundo.La tecnología de cría, el uso de piensos, el ciclo de cría, el peso de los cerdos, la calidad de la carne y la seguridad de los productos de China son básicamente los mismos que los de Estados Unidos, Alemania, Dinamarca y otros grandes países porcinos, de acuerdo con las normas internacionales y el comercio de importación y exportación. estándares.

Aditivos para piensos, que incluyenaditivos nutritivos, aditivos generales yaditivos de drogas, tiene un pequeño efecto en la alimentación.El alimento único tradicional sólo puede resolver el problema de la "saciedad" de los cerdos, y los aditivos nutricionales son principalmente aminoácidos y vitaminas de calidad alimentaria, lo que resuelve el problema de "comer bien" de los cerdos.Agregar una cantidad adecuada de aditivos farmacológicos al alimento puede prevenir y controlar eficazmente las enfermedades comunes y múltiples de los cerdos.Al implementar el período de abstinencia del medicamento en la etapa de alimentación, los residuos del medicamento en la carne de cerdo se pueden controlar en un rango inofensivo.La adición de antioxidantes y otros aditivos generales en los piensos, la mayoría de los cuales son comunes con los aditivos en la industria alimentaria, pertenecen a la calidad alimentaria y no dañan el crecimiento de los cerdos ni la calidad de la carne de cerdo.

El Estado prohíbe explícitamente añadir fenobarbital y otros sedantes, hipnóticos y anticonvulsivos a los piensos.No es necesario añadir pastillas para dormir para que los cerdos duerman más, se muevan menos y engorden rápidamente, porque la actividad de los cerdos en cautiverio es muy pequeña, por lo que no se necesitan sedantes.Se permite agregar urea, preparación de arsénico y cobre al alimento, pero todos tienen las correspondientes disposiciones restrictivas y no deben usarse a voluntad.La urea es un tipo de fertilizante con alto contenido de nitrógeno.Si se utiliza una pequeña cantidad de urea en rumiantes como el ganado vacuno y ovino, la ureasa secretada por los microorganismos del rumen de los rumiantes puede descomponerla y luego puede absorberse y digerirse mediante la síntesis de proteínas.Los cerdos no tienen rumen, por lo que es difícil utilizar el nitrógeno de la urea.Si la dosis es demasiado grande, incluso provocará envenenamiento y muerte de los cerdos.En cuanto al efecto de agregar cobre, solo agregar una cantidad adecuada de cobre al alimento puede promover el crecimiento de los cerdos.El estándar específico para agregar una cantidad adecuada de cobre es que la cantidad de aditivo de cobre en un alimento de 1000 kg no debe exceder los 200 g.

Diformato de potasio para cerdos

Pregunta 2: ¿Cómo pueden los cerdos crecer hasta 200-300 Jin después de 6 meses?

La calidad y cantidad de cerdos, la cría científica es la clave.

Wang Lixian, investigador del Instituto de cría de animales y medicina veterinaria de la Academia China de Ciencias Agrícolas de Beijing, afirmó que la cría científica de cerdos puede garantizar tanto la calidad como la cantidad.En la actualidad, el ciclo reproductivo normal de los cerdos es generalmente de 150 a 180 días.Las principales razones del rápido crecimiento y el corto ciclo de engorde de los cerdos son "tres cosas buenas": buen cerdo, buena alimentación y buen círculo, es decir, buena raza porcina,alimentación seguray un entorno de reproducción mejorado.La producción de cerdos comerciales es principalmente un híbrido ternario de Duroc, Landrace y cerdos blancos grandes.Lo normal es que estos cerdos de gran calidad se vendan en unos 160 días.El período de venta de los mejores cerdos extranjeros es más corto.El tiempo de engorde de los cerdos cruzados con razas locales es relativamente largo y el período medio de cría es de 180 a 200 días.

En las diferentes etapas de engorde antes del sacrificio de los cerdos, la dosis de alimento es diferente y la dosis total de alimento es de aproximadamente 300 kg.El ciclo de crecimiento de los cerdos se incrementará al menos un mes si no se les alimenta con piensos y sólo se les alimenta con alimentos tradicionales para cerdos, como cereales secundarios y pasto para cerdos.El desarrollo y la aplicación de piensos y aditivos alimentarios modernos mejoran en gran medida la tasa de conversión alimenticia, reducen el costo de la producción porcina y sientan una base científica sólida para que la industria porcina obtenga buenos beneficios sociales y económicos.Se estima que con la aplicación de la ciencia y la tecnología de los piensos modernos, la tasa de conversión de los piensos preparados en China ha aumentado significativamente y la tasa de contribución de la ciencia y la tecnología a la cría de animales ha superado el 40%.La tasa de conversión de la fórmula para cerdos aumentó de 4 ∶ 1 a 3 ∶ 1. En el pasado, se necesitaba un año para criar un cerdo, pero ahora se puede vender en seis meses, lo cual es inseparable del alimento balanceado y la tecnología de reproducción. progreso.

Wang Lixian dijo que la industria porcina moderna caracterizada por la cría de cerdos a gran escala se está desarrollando rápidamente y que el concepto de cría y el nivel de gestión mejoran constantemente.Al mejorar el entorno de cría y aplicar un tratamiento inofensivo al estiércol del ganado, se resolvieron gradualmente los problemas de las principales enfermedades epidémicas y los residuos de antibióticos.El ciclo de crecimiento de los cerdos se fue acortando gradualmente y el peso de cada cerdo era generalmente de unos 200 kg.

 


Hora de publicación: 07-jul-2021