איכות ובטיחות בשר חזיר: מדוע תוספי מזון ותוספי מזון?

מזון הוא המפתח לחזיר לאכול טוב.זהו המדד ההכרחי להשלמת תזונת חזירים ולהבטחת איכות המוצרים, וגם טכנולוגיה הפושה בעולם.באופן כללי, שיעור תוספי המזון במזון לא יעלה על 4%, שהוא גבוה יותר, ועלות ההעלאה תגדל בהכרח, מה שלא שווה את העלות לחקלאים.

חזיר נגמל

שאלה 1: למה חזירים צריכים מזון ותוספי מזון עכשיו?

שומן חזיר, המפתח הוא לאכול מלא, לאכול טוב.

צ'יאו שיאן, פרופסור באוניברסיטה החקלאית בסין, אמר כי מזון הוא המפתח לאכילה טובה של חזירים.להאכיל ותוספי מזוןהם הבסיס החומרי והערבות הטכנית של תעשיית החזירים המודרנית, האמצעים הדרושים להשלמת תזונת חזירים ולהבטחת איכות המוצר, וגם הטכנולוגיה המקודמת באופן נרחב בעולם.טכנולוגיית הגידול, השימוש במזון, מחזור הרבייה, משקל החזיר, איכות הבשר ובטיחות המוצר של סין זהים בעצם לאלו של ארצות הברית, גרמניה, דנמרק ומדינות חזיר גדולות אחרות, בהתאם לסטנדרטים הבינלאומיים וסחר יבוא ויצוא תקנים.

תוספי מזון, הכולליםתוספים תזונתיים, תוספים כלליים ותוספים לתרופות, יש השפעה קטנה בפיד.ההאכלה הבודדת המסורתית יכולה לפתור רק את בעיית ה"שובע" של חזירים, והתוספים התזונתיים הם בעיקר חומצות אמינו וויטמינים בדרגת מזון, שנועדה לפתור את בעיית ה"אכילה טובה" של חזירים.הוספת כמות מתאימה של תוספי תרופות במזון יכולה למנוע ולשלוט ביעילות במחלות השכיחות והמרובות של חזירים.על ידי יישום תקופת הגמילה מהתרופה בשלב ההאכלה, ניתן לשלוט על שאריות התרופה בבשר חזיר בטווח לא מזיק.הוספת נוגדי חמצון ותוספים כלליים אחרים במזון, שרובם נפוצים עם התוספים בתעשיית המזון, שייכים לדרגת מזון, ואינם פוגעים בגידול החזירים או באיכות החזיר.

המדינה אוסרת במפורש להוסיף פנוברביטל ותרופות היפנוטיות ונוגדי פרכוסים מרגיעים אחרים במזון.מיותר להוסיף כדורי שינה כדי לגרום לחזירים לישון יותר, לזוז פחות ולהשמין מהר, כי הפעילות של חזירים בשבי קטנה מאוד ולכן אין צורך בתרופות הרגעה.מותר להוסיף אוריאה, תכשיר ארסן ונחושת במזון, אך לכולם יש הוראות מגבילות מתאימות ואין להשתמש בהם כרצונם.אוריאה היא סוג של דשן גבוה בחנקן.אם משתמשים בכמות קטנה של אוריאה בבעלי גירה כמו בקר וצאן, ניתן לפרק אותה על ידי אוריאה המופרשת על ידי מיקרואורגניזמים ברום של מעלי גירה, ואז היא יכולה להיספג ולעכל על ידי סינתזה של חלבון.לחזירים אין גירה כלל, ולכן קשה להשתמש בחנקן שבאוריאה.אם המינון גדול מדי, זה אפילו יוביל להרעלה ומוות של חזירים.באשר להשפעה של הוספת נחושת, רק הוספת כמות מתאימה של נחושת במזון יכולה לקדם את הצמיחה של חזירים.הסטנדרט הספציפי של הוספת כמות מתאימה של נחושת הוא שכמות תוסף הנחושת בהזנה של 1000 ק"ג לא תעלה על 200 גרם.

אשלגן דיפורמט לחזירים

שאלה 2: איך חזירים יכולים לגדול ל-200-300 ג'ין לאחר 6 חודשים?

איכות וכמות חזירים, גידול מדעי הוא המפתח.

וואנג ליקסיאן, חוקר במכון בייג'ין לגידול בעלי חיים ורפואה וטרינרית של האקדמיה הסינית למדעי החקלאות, אמר שגידול חזירים מדעי יכול להבטיח גם איכות וגם כמות.כיום, מחזור הרבייה הרגיל של חזירים הוא בדרך כלל 150-180 ימים.הסיבות העיקריות לצמיחה מהירה ומחזור הפיטום הקצר של חזירים הן "שלוש טובות": חזיר טוב, הזנה טובה ומעגל טוב, כלומר, גזע חזיר טוב,הזנה בטוחהוסביבת רבייה משופרת.הייצור של חזירים מסחריים הוא בעיקר הכלאה משולשת של Duroc, Landrace וחזירים לבנים גדולים.זה נורמלי שהחזירים האיכותיים האלה יימכרו תוך כ-160 יום.תקופת המכירה של חזירים זרים טובים יותר קצרה יותר.זמן הפיטום של הכלאת חזירים עם גזעים מקומיים הוא ארוך יחסית, ותקופת הרבייה הממוצעת היא 180-200 ימים.

בשלבי פיטום שונים לפני שחיטת חזירים, מינון ההזנה שונה, ומינון ההזנה הכולל הוא כ-300 ק"ג.מחזור הגדילה של חזירים יוגדל בחודש אחד לפחות אם הם לא יוזנו במזון ויוזנו רק במזון חזירים מסורתי כמו דגנים גסים ועשב חזירים.הפיתוח והיישום של תוספי מזון ותוספי מזון מודרניים משפרים מאוד את קצב המרת המזון, מפחיתים את עלות ייצור החזירים ומניחים בסיס מדעי מוצק לתעשיית החזירים להשגת יתרונות חברתיים וכלכליים טובים.ההערכה היא שעם היישום של מדע וטכנולוגיה מודרנית של מזון, שיעור ההמרה של מזון פורמולה בסין גדל באופן משמעותי, ושיעור התרומה של המדע והטכנולוגיה לגידול בעלי חיים עלה על 40%.שיעור ההמרה של מזון לפורמולת חזיר עלה מ-4 ∶ 1 ל-3 ∶ 1. בעבר לקח שנה לגדל חזיר, אך כעת ניתן למכור אותו תוך חצי שנה, דבר שאינו נפרד מטכנולוגיית ההזנה והגידול המאוזנת. התקדמות.

וואנג ליקסיאן אמר כי תעשיית החזירים המודרנית המאופיינת בגידול חזירים בקנה מידה גדול מתפתחת במהירות, ותפיסת הגידול ורמת הניהול משתפרים ללא הרף.על ידי שיפור סביבת הרבייה ויישום הטיפול הבלתי מזיק בזבל בעלי חיים, נפתרו בהדרגה בעיות של מחלות מגיפה גדולות ושאריות אנטיביוטיקה.מחזור הצמיחה של חזירים התקצר בהדרגה, ומשקלו של כל חזיר היה בדרך כלל כ-200 ק"ג.

 


זמן פרסום: יולי-07-2021