Pentsuak mantenugai ugari ditu eta mikroorganismoen ugalketa dela eta lizunak izateko joera du.Lizunduak elikadurak bere zaporean eragina izan dezake.Behiek lizundua jaten badute, ondorio kaltegarriak izan ditzake osasunean: beherakoa eta enteritisa bezalako gaixotasunak, eta kasu larrietan, behiaren heriotza ekar dezake.Hori dela eta, elikadura-moldea prebenitzea elikaduraren kalitatea eta ugalketaren eraginkortasuna bermatzeko neurri eraginkorretako bat da.

Kaltzio propionatoaOMEk eta FAOk onartutako elikagai eta pentsuen kontserbatzaile seguru eta fidagarria da.Kaltzio propionatoa gatz organiko bat da, normalean hauts kristalino zuria, azido propionikoaren usainik edo usain txikirik gabekoa, eta aire hezean delikeszentzia izateko joera du.

• Kaltzio propionatoaren balio nutritiboa

Ondorenkaltzio propionatoabehien gorputzean sartzen da, azido propioniko eta kaltzio ioietan hidroliza daiteke, metabolismoaren bidez xurgatzen direnak.Abantaila hau bere fungizidekin konparaezina da.

Azido propionikoa behien metabolismoan gantz-azido lurrunkor garrantzitsua da.Behien karbohidratoen metabolito bat da, errumenean xurgatu eta laktosa bihurtzen dena.

• Erresistentzia fungizidarenkaltzio propionatoa

Kaltzio propionatoa elikagaien kontserbatzaile azidoa da, eta baldintza azidoetan sortutako azido propioniko askeak bakterioen aurkako efektuak ditu.Disoziatu gabeko azido propioniko molekula aktiboek presio osmotiko handia sortuko dute molde-zeluletatik kanpo, eta molde-zelulak deshidratatuko dira, eta horrela ugaltzeko gaitasuna galduko dute.Zelularen horman barneratu daiteke, zelulen barruan entzimen jarduera galarazi eta, horrela, lizunaren ugalketa saihestu dezake, lizunen prebentzioan papera jokatuz.

• Kaltzio propionatoaesne-behien ketosia prebenitzen du

Behien ketosia ohikoagoa da esne-ekoizpen handiko eta esne-ekoizpen goreneko behietan.Gaixo dauden behiek gosea galtzea, pisua galtzea eta esne-ekoizpena gutxitzea bezalako sintomak izan ditzakete.Behi larriak erditu eta egun gutxiren buruan paralizatuta egon daitezke.Ketosiaren arrazoi nagusia behien glukosaren kontzentrazio baxua da, eta behien azido propionikoa glukosa bihur daiteke glukoneogenesiaren bidez.Hori dela eta, behien dietan kaltzio propionatoa gehitzeak behien ketosiaren intzidentzia modu eraginkorrean murrizten du.

• Kaltzio propionatoaesne-sukarra arintzen du esne-behietan

Esnearen sukarra, erditze ondorengo paralisia bezala ere ezaguna, nutrizio-nahaste metaboliko bat da.Kasu larrietan, behiak hil daitezke.Ernaldu ondoren, kaltzioaren xurgapena gutxitzen da, eta odoleko kaltzio kopuru handi bat kalostrora transferitzen da, ondorioz odoleko kaltzioaren kontzentrazioa eta esnearen sukarra murrizten dira.Behien elikadurari kaltzio propionatoa gehitzeak kaltzio ioiak osa ditzake, odoleko kaltzio-kontzentrazioa areagotu eta behien esne-sukarraren sintomak arin ditzake.