Pakan mengandung nutrisi yang melimpah dan rentan terhadap jamur akibat perkembangbiakan mikroorganisme.Pakan yang berjamur dapat mempengaruhi palatabilitasnya.Jika sapi memakan pakan yang berjamur, hal ini dapat berdampak buruk pada kesehatannya: penyakit seperti diare dan radang usus, dan dalam kasus yang parah dapat menyebabkan kematian sapi.Oleh karena itu, pencegahan jamur pakan merupakan salah satu tindakan efektif untuk menjamin kualitas pakan dan efisiensi pembiakan.

Kalsium propionatadalah pengawet makanan dan pakan yang aman dan andal yang disetujui oleh WHO dan FAO.Kalsium propionat adalah garam organik, biasanya berupa bubuk kristal putih, tidak berbau atau sedikit berbau asam propionat, dan mudah mencair di udara lembab.

• Nilai gizi kalsium propionat

Setelahkalsium propionatMasuk ke dalam tubuh sapi, dapat dihidrolisis menjadi asam propionat dan ion kalsium, yang diserap melalui metabolisme.Keunggulan ini tidak sebanding dengan fungisidanya.

Asam propionat merupakan asam lemak volatil yang penting dalam metabolisme sapi.Merupakan metabolit karbohidrat pada sapi yang diserap dan diubah menjadi laktosa di dalam rumen.

• Resistensi terhadap fungisidakalsium propionat

Kalsium propionat adalah pengawet makanan yang bersifat asam, dan asam propionat bebas yang diproduksi dalam kondisi asam memiliki efek antibakteri.Molekul aktif asam propionat yang tidak terdisosiasi akan membentuk tekanan osmotik yang tinggi di luar sel jamur, menyebabkan dehidrasi sel jamur, sehingga kehilangan kemampuan untuk bereproduksi.Ia dapat menembus dinding sel, menghambat aktivitas enzim di dalam sel, dan dengan demikian mencegah reproduksi jamur, berperan dalam pencegahan jamur.

• Kalsium propionatmencegah ketosis pada sapi perah

Ketosis pada sapi lebih banyak terjadi pada sapi dengan produksi susu tinggi dan produksi susu puncak.Sapi yang sakit mungkin mengalami gejala seperti kehilangan nafsu makan, penurunan berat badan, dan penurunan produksi susu.Sapi yang parah bahkan bisa menjadi lumpuh dalam beberapa hari setelah melahirkan.Alasan utama terjadinya ketosis adalah rendahnya konsentrasi glukosa pada sapi, dan asam propionat pada sapi dapat diubah menjadi glukosa melalui glukoneogenesis.Oleh karena itu, menambahkan kalsium propionat ke dalam makanan sapi dapat secara efektif mengurangi kejadian ketosis pada sapi.

• Kalsium propionatmeredakan demam susu pada sapi perah

Demam susu, juga dikenal sebagai kelumpuhan pasca melahirkan, adalah kelainan metabolisme nutrisi.Dalam kasus yang parah, sapi bisa mati.Setelah melahirkan, penyerapan kalsium menurun, dan sejumlah besar kalsium darah dipindahkan ke kolostrum, mengakibatkan penurunan konsentrasi kalsium darah dan demam susu.Menambahkan kalsium propionat ke dalam pakan sapi dapat menambah ion kalsium, meningkatkan konsentrasi kalsium darah, dan meringankan gejala demam susu pada sapi.