خوراک حاوی مواد مغذی فراوان است و به دلیل تکثیر میکروارگانیسم ها مستعد کپک زدن است.خوراک کپک زده می تواند بر خوش طعم بودن آن تأثیر بگذارد.اگر گاوها غذای کپک زده بخورند، می تواند اثرات نامطلوبی بر سلامت آنها داشته باشد: بیماری هایی مانند اسهال و التهاب روده، و در موارد شدید می تواند منجر به مرگ گاو شود.بنابراین جلوگیری از کپک زدن خوراک یکی از اقدامات موثر برای اطمینان از کیفیت خوراک و راندمان پرورش است.

پروپیونات کلسیمیک نگهدارنده ایمن و قابل اعتماد برای غذا و خوراک مورد تایید WHO و FAO است.پروپیونات کلسیم یک نمک آلی است، معمولا یک پودر کریستالی سفید، بدون بو یا بوی خفیف اسید پروپیونیک، و در هوای مرطوب مستعد رقیق شدن است.

• ارزش غذایی پروپیونات کلسیم

بعد ازپروپیونات کلسیموارد بدن گاو می شود و می تواند به اسید پروپیونیک و یون های کلسیم هیدرولیز شود که از طریق متابولیسم جذب می شوند.این مزیت با قارچ کش های آن قابل مقایسه نیست.

اسید پروپیونیک یک اسید چرب فرار مهم در متابولیسم گاو است.این یک متابولیت کربوهیدرات در گاو است که جذب شده و در شکمبه به لاکتوز تبدیل می شود.

• مقاومت قارچ کشپروپیونات کلسیم

پروپیونات کلسیم یک نگهدارنده مواد غذایی اسیدی است و اسید پروپیونیک آزاد تولید شده در شرایط اسیدی دارای اثرات ضد باکتریایی است.مولکول‌های فعال اسید پروپیونیک تفکیک نشده فشار اسمزی بالایی را در خارج از سلول‌های کپک ایجاد می‌کنند که منجر به کم آبی سلول‌های قالب می‌شود و در نتیجه توانایی تولید مثل را از دست می‌دهند.این می تواند به دیواره سلولی نفوذ کند، فعالیت آنزیم را در سلول مهار کند، و بنابراین از تولید مثل کپک جلوگیری می کند و در پیشگیری از کپک نقش دارد.

• پروپیونات کلسیماز کتوز در گاوهای شیری جلوگیری می کند

کتوز در گاوها در گاوهایی با تولید شیر بالا و حداکثر تولید شیر شایع تر است.گاوهای بیمار ممکن است علائمی مانند کاهش اشتها، کاهش وزن و کاهش تولید شیر را تجربه کنند.گاوهای شدید حتی ممکن است در عرض چند روز پس از زایمان فلج شوند.دلیل اصلی کتوز غلظت پایین گلوکز در گاوها است و اسید پروپیونیک در گاوها می تواند از طریق گلوکونئوژنز به گلوکز تبدیل شود.بنابراین افزودن پروپیونات کلسیم به جیره گاوها می تواند به طور موثری بروز کتوز را در گاوها کاهش دهد.

• پروپیونات کلسیمتب شیر را در گاوهای شیری کاهش می دهد

تب شیر که به عنوان فلج پس از زایمان نیز شناخته می شود، یک اختلال متابولیک تغذیه ای است.در موارد شدید، گاوها ممکن است بمیرند.پس از زایمان، جذب کلسیم کاهش می یابد و مقدار زیادی کلسیم خون به آغوز منتقل می شود و در نتیجه غلظت کلسیم خون کاهش می یابد و تب شیر کاهش می یابد.افزودن پروپیونات کلسیم به خوراک گاو می تواند مکمل یون کلسیم، افزایش غلظت کلسیم خون و کاهش علائم تب شیر در گاوها باشد.