飼料には栄養分が豊富に含まれており、微生物の繁殖によりカビが発生しやすくなります。カビの生えた飼料はおいしさに影響を与える可能性があります。牛がカビの生えた飼料を食べると、下痢や腸炎などの病気を引き起こし、健康に悪影響を及ぼす可能性があり、重度の場合は牛の死に至る場合もあります。したがって、飼料の品質と飼育効率を確保するためには、飼料のカビを防ぐことが有効な対策の一つとなります。

プロピオン酸カルシウムは、WHO および FAO によって承認された安全で信頼できる食品および飼料保存料です。プロピオン酸カルシウムは有機塩で、通常は白色の結晶性粉末で、プロピオン酸の臭いがないか、わずかにありますが、湿った空気中では潮解しやすいです。

• プロピオン酸カルシウムの栄養価

後プロピオン酸カルシウム牛の体内に入ると加水分解されてプロピオン酸とカルシウムイオンになり、代謝によって吸収されます。この利点は殺菌剤とは比較になりません。

プロピオン酸は牛の代謝において重要な揮発性脂肪酸です。これは牛の炭水化物の代謝産物であり、第一胃内で吸収されて乳糖に変換されます。

• 防カビ性プロピオン酸カルシウム

プロピオン酸カルシウムは酸性の食品保存料であり、酸性条件下で生成される遊離プロピオン酸には抗菌効果があります。解離していないプロピオン酸活性分子はカビ細胞の外側で高い浸透圧を形成し、カビ細胞の脱水につながり、その結果、繁殖能力が失われます。細胞壁に浸透し、細胞内の酵素活性を阻害することでカビの繁殖を防ぎ、カビの予防に役割を果たします。

• プロピオン酸カルシウム乳牛のケトーシスを予防します

牛のケトーシスは、乳量が多く、乳量がピークの牛でより一般的です。病気の牛は、食欲不振、体重減少、乳量の減少などの症状を経験することがあります。重篤な牛では、出産後数日以内に麻痺が起こることもあります。ケトーシスの主な原因は牛のグルコース濃度が低いことであり、牛のプロピオン酸は糖新生によってグルコースに変換されます。したがって、牛の飼料にプロピオン酸カルシウムを添加すると、牛のケトーシスの発生率を効果的に減らすことができます。

• プロピオン酸カルシウム乳牛の乳熱を軽減します

乳熱は産後麻痺としても知られ、栄養代謝障害です。重篤な場合には牛が死亡することもあります。分娩後はカルシウムの吸収が低下し、血中カルシウムが初乳に多く移行するため、血中カルシウム濃度が低下し、乳熱が起こります。牛の飼料にプロピオン酸カルシウムを添加すると、カルシウムイオンを補充し、血中カルシウム濃度を高め、牛の乳熱症状を軽減します。