Тоюттун курамында аш болумдуу заттар бар жана микроорганизмдердин көбөйүшүнө байланыштуу көгөргөн.Көгөрүп кеткен тоют анын даамдуулугуна таасирин тийгизет.Эгерде уйлар көгөрүп кеткен тоюттарды жесе, бул алардын ден соолугуна терс таасирин тийгизет: ич өткөк жана энтерит сыяктуу оорулар, оор учурларда уйдун өлүшүнө алып келет.Ошондуктан тоюттун көгөрүп кетишине жол бербөө тоюттун сапатын жана асыл тукум иштеринин натыйжалуулугун камсыз кылуунун натыйжалуу чараларынын бири болуп саналат.

Кальций пропионатыДСУ жана ФАО тарабынан бекитилген коопсуз жана ишенимдүү тамак-аш жана тоют консерванты болуп саналат.Кальций пропионаты органикалык туз, адатта ак кристаллдык порошок, пропион кислотасынын жыты же бир аз жыты жок жана нымдуу абада деликесценцияга жакын.

• Кальций пропионатынын азыктык баалуулугу

Кийинкальций пропионатыуйлардын организмине кирет, ал зат алмашуу жолу менен сиңүүчү пропион кислотасы жана кальций иондоруна гидролиздениши мүмкүн.Бул артыкчылыгы анын фунгициддери менен салыштырууга болбойт.

Пропион кислотасы уйдун метаболизминдеги маанилүү учуучу май кислотасы.Бул бодо малдын карбонгидраттарынын метаболити болуп, ичегиде сиңип, лактозага айланат.

• Фунгициддик каршылыккальций пропионаты

Кальций пропионаты кислоталуу тамак-аш консерванты болуп саналат, ал эми кычкыл шарттарда өндүрүлгөн эркин пропион кислотасы антибактериалдык таасирге ээ.Бөлүнбөгөн пропион кислотасынын активдүү молекулалары көк клеткалардын сыртында жогорку осмостук басымды пайда кылып, көк клеткалардын суусузданышына алып келип, көбөйүү жөндөмүн жоготот.Ал клетка дубалына кирип, клетканын ичиндеги ферменттердин активдүүлүгүн токтотуп, көктүн көбөйүшүнө жол бербейт, көктүн алдын алууда роль ойнойт.

• Кальций пропионатысаан уйларда кетоздун алдын алат

Уйлардагы кетоз суттуулугу жогору жана суттуулугу жогору болгон уйларда кебуреек кездешет.Оорулуу уйларда табиттин төмөндөшү, арыктоо, сүттүн азайышы сыяктуу белгилер байкалат.Оор уйлар төрөттөн кийин бир нече күндүн ичинде шал болуп калышы мүмкүн.Кетоздун негизги себеби - уйлардагы глюкозанын аз концентрациясы, ал эми уйлардагы пропион кислотасы глюконеогенез аркылуу глюкозага айланышы мүмкүн.Ошондуктан уйлардын рационуна кальций пропионатын кошуу уйларда кетоз оорусун эффективдүү азайтат.

• Кальций пропионатысаан уйлардагы суттун ысытмасын басаңдатат

Сүт безгеги, ошондой эле төрөттөн кийинки шал деп аталат, тамактануу зат алмашуунун бузулушу.Оор учурларда уйлар өлүшү мүмкүн.Мал төлдөгөндөн кийин кальцийдин сиңиши төмөндөп, кандагы кальцийдин көп өлчөмдөгү уыз сүтүнө өтүп, кандагы кальцийдин концентрациясы төмөндөп, сүт безгеги пайда болот.Уйдун тоютуна кальций пропионатын кошуу кальций иондорун толуктап, кандагы кальцийдин концентрациясын жогорулатып, уйлардын сүт безгегинин белгилерин басаңдата алат.