Thức ăn chứa nhiều chất dinh dưỡng và dễ bị nấm mốc do vi sinh vật phát triển.Thức ăn bị mốc có thể ảnh hưởng đến độ ngon miệng của nó.Nếu bò ăn thức ăn bị mốc có thể gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe: mắc các bệnh như tiêu chảy, viêm ruột, trường hợp nặng có thể dẫn đến bò chết.Vì vậy, ngăn chặn nấm mốc thức ăn là một trong những biện pháp hữu hiệu để đảm bảo chất lượng thức ăn và hiệu quả chăn nuôi.

Canxi propionatlà chất bảo quản thực phẩm và thức ăn chăn nuôi an toàn và đáng tin cậy đã được WHO và FAO phê duyệt.Canxi propionate là một loại muối hữu cơ, thường ở dạng bột tinh thể màu trắng, không có mùi hoặc có mùi nhẹ của axit propionic và dễ bị chảy nước trong không khí ẩm.

• Giá trị dinh dưỡng của canxi propionate

Sau đócanxi propionatđi vào cơ thể bò, nó có thể bị thủy phân thành axit propionic và ion canxi, được hấp thụ qua quá trình trao đổi chất.Ưu điểm này là không thể so sánh với thuốc diệt nấm của nó.

Axit propionic là một axit béo dễ bay hơi quan trọng trong quá trình trao đổi chất của bò.Nó là chất chuyển hóa carbohydrate ở gia súc, được hấp thụ và chuyển hóa thành lactose trong dạ cỏ.

• Khả năng kháng nấm củacanxi propionat

Canxi propionate là chất bảo quản thực phẩm có tính axit và axit propionic tự do được tạo ra trong điều kiện axit có tác dụng kháng khuẩn.Các phân tử hoạt tính axit propionic không phân ly sẽ hình thành áp suất thẩm thấu cao bên ngoài tế bào nấm mốc, dẫn đến tế bào nấm mốc bị mất nước, do đó làm mất khả năng sinh sản.Nó có thể xuyên qua thành tế bào, ức chế hoạt động của enzyme trong tế bào và do đó ngăn chặn sự sinh sản của nấm mốc, đóng vai trò ngăn ngừa nấm mốc.

• Canxi propionatngăn ngừa bệnh ketosis ở bò sữa

Bệnh ketosis ở bò phổ biến hơn ở những con bò có sản lượng sữa cao và sản lượng sữa cao điểm.Bò bị bệnh có thể gặp các triệu chứng như chán ăn, sụt cân và giảm sản lượng sữa.Những con bò bị bệnh nặng thậm chí có thể bị liệt trong vòng vài ngày sau khi sinh con.Nguyên nhân chính gây ra tình trạng ketosis là nồng độ glucose ở bò thấp và axit propionic ở bò có thể được chuyển hóa thành glucose thông qua quá trình tạo glucose.Vì vậy, việc bổ sung canxi propionate vào khẩu phần ăn của bò có thể làm giảm tỷ lệ mắc bệnh ketosis ở bò một cách hiệu quả.

• Canxi propionatGiảm sốt sữa ở bò sữa

Sốt sữa hay còn gọi là liệt sau sinh là một bệnh rối loạn chuyển hóa dinh dưỡng.Trường hợp nặng bò có thể chết.Sau khi đẻ, khả năng hấp thu canxi giảm, một lượng lớn canxi trong máu được chuyển sang sữa non, dẫn đến nồng độ canxi trong máu giảm và gây sốt sữa.Thêm canxi propionate vào thức ăn bò có thể bổ sung ion canxi, tăng nồng độ canxi trong máu và làm giảm triệu chứng sốt sữa ở bò.