Дар таркиби хуроки сергизо моддахои сергизо мавчуд буда, аз сабаби зиёд шудани микроорганизмхо ба колиб дучор мешаванд.Хӯроки молида метавонад ба хушбӯйи он таъсир расонад.Агар модаговхо хуроки муйсафедро бихуранд, ин ба саломатии онхо таъсири манфй мерасонад: беморихо аз кабили исхол ва энтерит ва дар холатхои вазнин боиси марги модаговхо мегардад.Аз ин ру, пешгирй кардани колаби хуроки чорво яке аз тадбирхои самарабахши таъмини сифати хуроки чорво ва самараи зотпарварй мебошад.

Пропионати калсийконсервантҳои бехатар ва боэътимоди ғизо ва ғизо мебошад, ки аз ҷониби ТУТ ва ФАО тасдиқ шудааст.Пропионати калсий намаки органикӣ аст, одатан хокаи кристаллии сафед, бе бӯй ё бӯи ночизи кислотаи пропионӣ буда, дар ҳавои намӣ ба деликессенсия майл дорад.

• Арзиши ғизоии пропионати калсий

Баъдипропионати калсийба бадани модаговхо дохил мешавад, он метавонад ба кислотаи пропионй ва ионхои калсий, ки ба воситаи мубодилаи моддахо чабида мешавад, гидролиз мешавад.Ин бартарӣ бо фунгисидҳои он қобили муқоиса нест.

Кислотаи пропионӣ як кислотаи равғании муҳими идоранашаванда дар мубодилаи гов мебошад.Он як метаболити карбогидратҳо дар чорво мебошад, ки ҷаббида ва дар руда ба лактоза табдил меёбад.

• Муқовимат ба фунгицидпропионати калсий

Пропионати калсий консервантҳои кислотаи ғизо аст ва кислотаи пропионии озод, ки дар шароити туршӣ ҳосил мешавад, таъсири зиддибактериявӣ дорад.Молекулаҳои фаъоли кислотаи пропионии ҷудонашаванда дар берун аз ҳуҷайраҳои қолаб фишори баланди осмотикиро ба вуҷуд меоранд, ки ба хушкшавии ҳуҷайраҳои қолаб оварда мерасонанд ва ҳамин тариқ қобилияти такрористеҳсолиро аз даст медиҳанд.Он метавонад ба девори ҳуҷайра ворид шуда, фаъолияти ферментро дар дохили ҳуҷайра боздорад ва ба ин васила аз такрористеҳсоли қолаб пешгирӣ карда, дар пешгирии қолаб нақш мебозад.

• Пропионати калсийкетозро дар модаговхои ширдех пешгирй мекунад

Кетоз дар модаговхо бештар дар модаговхое мушохида карда мешавад, ки шири баланд ва сермахсули шир доранд.Модаговҳои бемор метавонанд аломатҳое ба монанди кам шудани иштиҳо, кам шудани вазн ва кам шудани истеҳсоли шир дошта бошанд.Модаговҳои вазнин ҳатто метавонанд дар давоми чанд рӯзи пас аз таваллуд фалаҷ шаванд.Сабаби асосии кетоз консентратсияи пасти глюкоза дар модаговҳо мебошад ва кислотаи пропионӣ дар модаговҳо тавассути глюконеогенез метавонад ба глюкоза табдил ёбад.Аз ин рӯ, илова кардани пропионати калсий ба парҳези говҳо метавонад мизони кетозро дар говҳо ба таври муассир коҳиш диҳад.

• Пропионати калсийтабларзаи шири говхои чушойро дафъ мекунад

Табларзаи ширӣ, ки ҳамчун фалаҷ пас аз таваллуд маълум аст, як ихтилоли мубодилаи моддаҳои ғизоист.Дар ҳолатҳои вазнин, говҳо метавонанд мурданд.Пас аз таваллуд, азхудкунии калсий кам шуда, миқдори зиёди калсий хун ба ғадуди ғафс интиқол дода мешавад, ки дар натиҷа консентратсияи калсий дар хун ва табларзаи шир паст мешавад.Илова кардани пропионати калсий ба хўроки гов метавонад ионҳои калсийро пур кунад, консентратсияи калсий дар хунро зиёд кунад ва нишонаҳои табларзаи шириро дар говҳо коҳиш диҳад.