فرمت پتاسیماولین افزودنی خوراک غیر آنتی بیوتیکی تایید شده توسط اتحادیه اروپا در سال 2001 و تایید شده توسط وزارت کشاورزی چین در سال 2005، یک برنامه کاربردی نسبتا بالغ را برای بیش از 10 سال جمع آوری کرده است و مقالات تحقیقاتی متعددی در داخل و خارج از کشور اثرات آن را گزارش کرده اند. در مراحل مختلف رشد خوک

آنتریت نکروزان یک بیماری جهانی طیور است که توسط باکتری های گرم مثبت (Clostridium perfringens) ایجاد می شود که باعث افزایش مرگ و میر جوجه های گوشتی و کاهش عملکرد رشد جوجه ها به صورت تحت بالینی می شود.هر دوی این نتایج به رفاه حیوانات آسیب می زند و زیان اقتصادی زیادی برای تولید مرغ به همراه دارد.در تولید واقعی، معمولاً آنتی بیوتیک ها به خوراک اضافه می شود تا از بروز آنتریت نکروزان جلوگیری شود.با این حال، درخواست برای ممنوعیت آنتی بیوتیک در خوراک در حال افزایش است و راه حل های دیگری برای جایگزینی اثر پیشگیرانه آنتی بیوتیک ها مورد نیاز است.این مطالعه نشان داد که افزودن اسیدهای آلی یا نمک آنها به رژیم غذایی می تواند محتوای کلستریدیوم پرفرنجنس را مهار کند و در نتیجه بروز آنتریت نکروزان را کاهش دهد.فرمت پتاسیم در روده به اسید فرمیک و فورمات پتاسیم تجزیه می شود.به دلیل خاصیت پیوند کووالانسی با دما، مقداری اسید فرمیک به طور کامل وارد روده می شود.در این آزمایش از مرغ آلوده به آنتریت نکروزان به عنوان یک مدل تحقیقاتی برای بررسی اثرات آن استفاده شدفرمت پتاسیمعملکرد رشد، میکروبیوتای روده و محتوای اسیدهای چرب زنجیره کوتاه.

1. اثر ازدی فرمت پتاسیمدر مورد عملکرد رشد جوجه های گوشتی آلوده به آنتریت نکروزان.

نتایج تجربی نشان داد که فرمات پتاسیم تأثیر معنی‌داری بر عملکرد رشد جوجه‌های گوشتی با یا بدون عفونت آنتریت نکروزان ندارد که با نتایج تحقیقات هرناندز و همکارانش مطابقت دارد.(2006).مشخص شد که همان دوز فرمات کلسیم تأثیر معنی‌داری بر افزایش وزن روزانه و نسبت خوراک جوجه‌های گوشتی نداشت، اما زمانی که افزودن فرمات کلسیم به 15 گرم در کیلوگرم رسید، عملکرد رشد جوجه‌های گوشتی را به‌طور معنی‌داری کاهش داد (پتن و والدراپ). ، 1988).با این حال، سل و همکاران.(2004) دریافتند که افزودن 6 گرم بر کیلوگرم فرمات پتاسیم به جیره به طور قابل توجهی افزایش وزن و مصرف خوراک جوجه های گوشتی را به مدت 16-35 روز افزایش داد.در حال حاضر گزارش های تحقیقاتی کمی در مورد نقش اسیدهای آلی در جلوگیری از عفونت نکروزان آنتریت وجود دارد.این آزمایش نشان داد که افزودن 4 گرم بر کیلوگرم فورمات پتاسیم به جیره به طور قابل توجهی میزان مرگ و میر جوجه های گوشتی را کاهش می دهد، اما هیچ رابطه دوز-اثری بین کاهش میزان مرگ و میر و میزان پتاسیم فورمات اضافه شده وجود نداشت.

2. اثردی فرمت پتاسیممحتوای میکروبی در بافت ها و اندام های جوجه های گوشتی آلوده به آنتریت نکروزان

افزودن 45 میلی گرم بر کیلوگرم باسیتراسین روی در خوراک باعث کاهش مرگ و میر جوجه های گوشتی آلوده به آنتریت نکروزان شد و در عین حال باعث کاهش محتوای کلستریدیوم پرفرنجنس در ژژنوم شد که با نتایج تحقیقات Kocher و همکارانش مطابقت داشت.(2004).مصرف مکمل دی فرمات پتاسیم جیره بر میزان کلستریدیوم پرفرنجنس در ژژنوم جوجه های گوشتی آلوده به آنتریت نکروزان به مدت 15 روز اثر معنی داری نداشت.والش و همکاران(2004) دریافتند که رژیم های غذایی با اسیدیته بالا تأثیر منفی بر اسیدهای آلی دارند، بنابراین اسیدیته بالای رژیم های غذایی با پروتئین بالا ممکن است اثر پیشگیرانه فرمت پتاسیم را بر آنتریت نکروزان کاهش دهد.این آزمایش همچنین نشان داد که فرمت پتاسیم محتوای لاکتوباسیل ها را در معده ماهیچه ای جوجه های گوشتی 35d افزایش می دهد که با Knarreborg و همکارانش همخوانی ندارد.(2002) در شرایط آزمایشگاهی دریافتند که فرمت پتاسیم باعث کاهش رشد لاکتوباسیل ها در معده خوک می شود.

3.اثر پتاسیم 3- دی متیل فرمات بر pH بافت و محتوای اسید چرب زنجیره کوتاه در جوجه های گوشتی آلوده به آنتریت نکروزان

اعتقاد بر این است که اثر ضد باکتریایی اسیدهای آلی عمدتاً در قسمت بالایی دستگاه گوارش رخ می دهد.نتایج این آزمایش نشان داد که دی کربوکسیلات پتاسیم باعث افزایش محتوای اسید فرمیک در دوازدهه در 15 روز و ژژنوم در 35 روز شد.Mroz (2005) دریافت که عوامل زیادی وجود دارد که بر عملکرد اسیدهای آلی تأثیر می گذارد، مانند pH خوراک، بافر/ اسیدیته و تعادل الکترولیت جیره.اسیدیته پایین و مقادیر بالای تعادل الکترولیت در جیره می تواند باعث تجزیه فرمت پتاسیم به اسید فرمیک و فرمت پتاسیم شود.بنابراین، سطح مناسب اسیدیته و مقادیر تعادل الکترولیت در جیره می‌تواند باعث بهبود عملکرد رشد جوجه‌های گوشتی توسط فورمات پتاسیم و اثر پیشگیرانه آن بر آنتریت نکروزان شود.

نتیجه

نتایج حاصل ازفرمت پتاسیمبر روی مدل آنتریت نکروزان در جوجه های گوشتی نشان داد که فرمت پتاسیم می تواند با افزایش وزن بدن و کاهش تلفات، کاهش عملکرد رشد جوجه های گوشتی را تحت شرایط خاصی کاهش دهد و می تواند به عنوان افزودنی خوراک برای کنترل عفونت آنتریت نکروزان در جوجه های گوشتی استفاده شود. جوجه های گوشتی