Format kalium, aditif makanan bukan antibiotik pertama yang diluluskan oleh Kesatuan Eropah pada tahun 2001 dan diluluskan oleh Kementerian Pertanian China pada tahun 2005, telah mengumpulkan pelan permohonan yang agak matang selama lebih 10 tahun, dan banyak kertas penyelidikan di dalam dan di luar negara telah melaporkan kesannya. pada pelbagai peringkat pertumbuhan babi.

Necrotizing enteritis adalah penyakit unggas global yang disebabkan oleh bakteria gram positif (Clostridium perfringens), yang akan meningkatkan kematian ayam pedaging dan mengurangkan prestasi pertumbuhan ayam secara subklinikal.Kedua-dua keputusan ini merosakkan kebajikan haiwan dan membawa kerugian ekonomi yang besar kepada pengeluaran ayam.Dalam pengeluaran sebenar, antibiotik biasanya ditambah kepada makanan untuk mengelakkan berlakunya necrotizing enteritis.Walau bagaimanapun, seruan untuk larangan antibiotik dalam makanan semakin meningkat, dan penyelesaian lain diperlukan untuk menggantikan kesan pencegahan antibiotik.Kajian mendapati bahawa menambah asid organik atau garamnya ke dalam diet boleh menghalang kandungan Clostridium perfringens, sekali gus mengurangkan kejadian necrotizing enteritis.Kalium format diuraikan kepada asid format dan kalium format dalam usus.Oleh kerana sifat ikatan kovalen terhadap suhu, sesetengah asid formik memasuki usus sepenuhnya.Eksperimen ini menggunakan ayam yang dijangkiti enteritis necrotizing sebagai model penyelidikan untuk menyiasat kesankalium formatpada prestasi pertumbuhannya, mikrobiota usus, dan kandungan asid lemak rantai pendek.

1. Kesan daripadaKalium Diformattentang Prestasi Pertumbuhan Ayam Daging yang Dijangkiti Enteritis Necrotizing.

Keputusan eksperimen menunjukkan bahawa format kalium tidak mempunyai kesan yang signifikan terhadap prestasi pertumbuhan ayam pedaging dengan atau tanpa jangkitan enteritis necrotizing, yang konsisten dengan hasil penyelidikan Hernandez et al.(2006).Didapati bahawa dos kalsium format yang sama tidak mempunyai kesan yang ketara terhadap pertambahan berat badan harian dan nisbah makanan ayam pedaging, tetapi apabila penambahan kalsium format mencapai 15 g/kg, ia telah mengurangkan prestasi pertumbuhan ayam pedaging dengan ketara (Patten dan Waldroup). , 1988).Walau bagaimanapun, Selle et al.(2004) mendapati bahawa penambahan 6 g/kg kalium format ke dalam diet secara signifikan meningkatkan pertambahan berat badan dan pengambilan makanan ayam pedaging selama 16-35 hari.Pada masa ini terdapat beberapa laporan penyelidikan mengenai peranan asid organik dalam mencegah jangkitan enteritis necrotizing.Eksperimen ini mendapati bahawa menambah 4 g/kg kalium format ke dalam diet dengan ketara mengurangkan kadar kematian ayam pedaging, tetapi tiada hubungan kesan dos antara pengurangan kadar kematian dan jumlah kalium format yang ditambah.

2. Kesan daripadaKalium Diformattentang Kandungan Mikrob dalam Tisu dan Organ Ayam Daging yang Dijangkiti Enteritis Necrotizing

Penambahan zink bacitracin 45mg/kg dalam makanan mengurangkan kematian ayam pedaging yang dijangkiti enteritis necrotizing, dan pada masa yang sama mengurangkan kandungan Clostridium perfringens dalam jejunum, yang konsisten dengan hasil penyelidikan Kocher et al.(2004).Tidak terdapat kesan ketara suplemen potassium diformate diet terhadap kandungan Clostridium perfringens dalam jejunum ayam pedaging yang dijangkiti enteritis necrotizing selama 15 hari.Walsh et al.(2004) mendapati bahawa diet keasidan tinggi mempunyai kesan negatif ke atas asid organik, oleh itu, keasidan tinggi diet protein tinggi boleh mengurangkan kesan pencegahan kalium format pada necrotizing enteritis.Eksperimen ini juga mendapati kalium format meningkatkan kandungan lactobacilli dalam perut otot ayam pedaging 35d, yang tidak konsisten dengan Knarreborg et al.(2002) mendapati secara in vitro bahawa kalium format mengurangkan pertumbuhan lactobacilli dalam perut babi.

3.Kesan kalium 3-dimetilformat pada pH tisu dan kandungan asid lemak rantai pendek dalam ayam pedaging yang dijangkiti enteritis necrotizing

Kesan antibakteria asid organik dipercayai terutamanya berlaku di bahagian atas saluran pencernaan.Keputusan eksperimen ini menunjukkan bahawa kalium dikarboksilat meningkatkan kandungan asid formik dalam duodenum pada 15 hari dan jejunum pada 35 hari.Mroz (2005) mendapati terdapat banyak faktor yang mempengaruhi tindakan asid organik, seperti pH makanan, penimbalan/keasidan, dan keseimbangan elektrolit pemakanan.Keasidan yang rendah dan nilai keseimbangan elektrolit yang tinggi dalam diet boleh menggalakkan pemisahan format kalium kepada asid formik dan format kalium.Oleh itu, tahap keasidan dan nilai keseimbangan elektrolit yang sesuai dalam diet boleh meningkatkan prestasi pertumbuhan ayam pedaging oleh kalium format dan kesan pencegahannya terhadap necrotizing enteritis.

Kesimpulan

Hasil daripadakalium formatpada model necrotizing enteritis dalam ayam pedaging menunjukkan bahawa potassium formate boleh mengurangkan kemerosotan prestasi pertumbuhan ayam pedaging dalam keadaan tertentu dengan meningkatkan berat badan dan mengurangkan kematian, dan boleh digunakan sebagai bahan tambahan makanan untuk mengawal jangkitan enteritis necrotizing dalam ayam pedaging.