Formiate de potassium, le premier additif alimentaire non antibiotique approuvé par l'Union européenne en 2001 et approuvé par le ministère de l'Agriculture de Chine en 2005, a accumulé un plan d'application relativement mature depuis plus de 10 ans, et de nombreux articles de recherche tant au niveau national qu'international ont rapporté ses effets. sur les différents stades de croissance du porc.

L'entérite nécrosante est une maladie mondiale de la volaille causée par une bactérie à Gram positif (Clostridium perfringens), qui augmentera la mortalité des poulets de chair et réduira les performances de croissance des poulets de manière subclinique.Ces deux résultats nuisent au bien-être animal et entraînent de lourdes pertes économiques pour la production de poulet.Dans la production réelle, des antibiotiques sont généralement ajoutés aux aliments pour prévenir l’apparition d’entérite nécrosante.Cependant, les appels à l’interdiction des antibiotiques dans les aliments pour animaux se multiplient et d’autres solutions sont nécessaires pour remplacer l’effet préventif des antibiotiques.L'étude a révélé que l'ajout d'acides organiques ou de leurs sels à l'alimentation pourrait inhiber la teneur en Clostridium perfringens, réduisant ainsi l'apparition d'entérite nécrosante.Le formiate de potassium est décomposé en acide formique et formiate de potassium dans l'intestin.En raison de la propriété de liaison covalente avec la température, une partie de l'acide formique pénètre complètement dans l'intestin.Cette expérience a utilisé un poulet infecté par une entérite nécrosante comme modèle de recherche pour étudier les effets deformiate de potassiumsur ses performances de croissance, son microbiote intestinal et sa teneur en acides gras à chaîne courte.

1. L'effet deDiformate de potassiumsur les performances de croissance des poulets de chair infectés par l'entérite nécrosante.

Les résultats expérimentaux ont montré que le formiate de potassium n'avait aucun effet significatif sur les performances de croissance des poulets de chair avec ou sans infection par entérite nécrosante, ce qui concorde avec les résultats de recherche de Hernandez et al.(2006).Il a été constaté que la même dose de formiate de calcium n'avait aucun effet significatif sur le gain de poids quotidien et le ratio alimentaire des poulets de chair, mais que lorsque l'ajout de formiate de calcium atteignait 15 g/kg, cela réduisait considérablement les performances de croissance des poulets de chair (Patten et Waldroup , 1988).Cependant, Selle et al.(2004) ont constaté que l’ajout de 6 g/kg de formiate de potassium à l’alimentation augmentait de manière significative le gain de poids et la consommation alimentaire des poulets de chair de 16 à 35 jours.Il existe actuellement peu de rapports de recherche sur le rôle des acides organiques dans la prévention de l’entérite nécrosante.Cette expérience a révélé que l’ajout de 4 g/kg de formiate de potassium à l’alimentation réduisait de manière significative le taux de mortalité des poulets de chair, mais qu’il n’existait aucune relation dose-effet entre la réduction du taux de mortalité et la quantité de formiate de potassium ajoutée.

2. Effet deDiformate de potassiumsur le contenu microbien des tissus et organes de poulets de chair infectés par l'entérite nécrosante

L'ajout de 45 mg/kg de bacitracine-zinc dans l'aliment a réduit la mortalité des poulets de chair infectés par l'entérite nécrosante et a en même temps réduit la teneur en Clostridium perfringens dans le jéjunum, ce qui était cohérent avec les résultats de recherche de Kocher et al.(2004).Il n’y a eu aucun effet significatif de la supplémentation alimentaire en diformiate de potassium sur la teneur en Clostridium perfringens dans le jéjunum des poulets de chair infectés par une entérite nécrosante pendant 15 jours.Walsh et coll.(2004) ont constaté que les régimes à forte acidité ont un effet négatif sur les acides organiques. Par conséquent, l'acidité élevée des régimes à haute teneur en protéines peut réduire l'effet préventif du formiate de potassium sur l'entérite nécrosante.Cette expérience a également révélé que le formiate de potassium augmentait la teneur en lactobacilles dans les muscles de l'estomac des poulets de chair 35d, ce qui est incompatible avec Knarreborg et al.(2002) ont découvert in vitro que le formiate de potassium réduisait la croissance des lactobacilles dans l'estomac du porc.

3.Effet du 3-diméthylformate de potassium sur le pH des tissus et la teneur en acides gras à chaîne courte chez les poulets de chair infectés par une entérite nécrosante

On pense que l’effet antibactérien des acides organiques se produit principalement dans la partie supérieure du tube digestif.Les résultats de cette expérience ont montré que le dicarboxylate de potassium augmentait la teneur en acide formique dans le duodénum à 15 jours et dans le jéjunum à 35 jours.Mroz (2005) a découvert qu'il existe de nombreux facteurs qui affectent l'action des acides organiques, tels que le pH des aliments, le tampon/acidité et l'équilibre électrolytique alimentaire.Une faible acidité et des valeurs d'équilibre électrolytique élevées dans l'alimentation peuvent favoriser la dissociation du formiate de potassium en acide formique et formiate de potassium.Par conséquent, un niveau approprié d’acidité et d’équilibre électrolytique dans l’alimentation peut améliorer l’amélioration des performances de croissance des poulets de chair grâce au formiate de potassium et son effet préventif sur l’entérite nécrosante.

Conclusion

Les résultats deformiate de potassiumsur le modèle de l'entérite nécrosante chez les poulets de chair a montré que le formiate de potassium peut atténuer le déclin des performances de croissance des poulets de chair dans certaines conditions en augmentant le poids corporel et en réduisant la mortalité, et peut être utilisé comme additif alimentaire pour contrôler l'infection par l'entérite nécrosante chez poulets à griller.